Sut i goginio wyau mewn serth

Ar hyn o bryd, yn y gegin fodern o bron pob gwlad yn y byd, defnyddir wyau cyw iâr i baratoi gwahanol brydau . Olwyn cyw iâr yw'r cyflenwr mwyaf o ansawdd nid yn unig o broteinau, ond hefyd braster, microelements a fitaminau yn y corff dynol. Ar yr un pryd, gellir eu bwyta mewn crai, ac mewn ffurf wedi'i ferwi neu wedi'i ffrio. Yn fwyaf aml yn niet llawer o bobl, gallwch chi gyfarfod wyau wedi'u berwi, ac maent yn coginio'r wyau mewn serth fel bod protein a sylweddau defnyddiol eraill yn cael eu hamsugno'n gyflym. Yn ogystal, mae cynhyrchion o'r fath yn gyfleus i fynd â chi ar y ffordd, a hefyd ei ddefnyddio i goginio gwahanol salad neu brydau eraill.

Yn yr achos hwn, dewiswch wyau cyw iâr yn unig yn ffres, ac wrth goginio mae'n angenrheidiol sicrhau nad yw'r cragen wedi'i gracio, oherwydd fel arall, gall y craciau fynd i mewn i wahanol facteria sy'n gallu amharu ar fywyd y corff dynol. Nid yw lliw y gragen yn yr achos hwn yn bwysig. Dylid cofio bod wyau cyw iâr o ddau fath:

1. Deietegol, nad yw'n fwy na phum niwrnod. Maent yn curo'n gyflym ac yn dda, felly maen nhw'n wych am wneud hufen, cacennau, pasteiod a phwdinau eraill. Gellir eu coginio hefyd wedi'u coginio'n feddal a'u defnyddio ar gyfer bwydo plant. Dylid cofio bod protein yn alergen cryf, felly fe'i cyflwynir i ddeiet y plant ar ôl blwyddyn. Ni ddylid rhoi wyau amrwd i blant ifanc , yn yr achos hwn argymhellir coginio wyau mewn wy serth. Mae gwyn wy wedi'i ferwi yn cynnwys yr holl asidau amino sy'n angenrheidiol ar gyfer y corff a'r lysosym, a'r melyn - lecithin.

2. Canteens, sy'n fwy na phum niwrnod. Mae'r wyau hyn fel arfer yn cael eu berwi neu eu ffrio.

Yn y categori, mae'r wy yn, dewis, y categori cyntaf, ail a thrydydd.

Ystyriwch sut a faint i goginio wyau mewn serth.

Yn gyntaf, mae angen i chi arllwys dŵr i mewn i'r prydau a'i roi ar y tân, gan ollwng nifer yr wyau yno yn ofalus, a dylai'r dŵr eu cwmpasu. Pan fydd y dŵr yn diflannu, mae angen i chi barhau i'w coginio am ddeg munud. I'r gragen nid yw'n cracio, mae llwy o halen yn cael ei ychwanegu at y dŵr. Ar ddiwedd y coginio, rhoddir y prydau o dan ddŵr oer fel bod y gragen yn haws i'w lanhau. Dylid nodi y gallwch berwi wyau mewn llaeth. Yn yr achos hwn, byddant yn caffael blas hufennog. Argymhellir bwyta bwyd sydd wedi'i falu'n ffres.

Rhaid dweud bod yr wyau mewn rhai achosion yn cael eu coginio mewn ffordd serth fel bod y gwahanol ficro-organebau y gellir eu cynnwys yn yr wy yn cael eu lladd, gan leihau'r risg o wahanol glefydau, er enghraifft, salmonellosis.

Felly, mae'r holl ficroleiddiadau sydd wedi'u cynnwys yn yr wy yn ddefnyddiol i bobl. Ac nid yw wyau wedi'u berwi mewn serth yn colli eu rhinweddau a'u priodweddau defnyddiol. Fodd bynnag, dylid cofio mai'r mwyaf fydd y cynnyrch yn agored i dymheredd uchel, y hiraf y bydd yn cael ei dreulio yn y corff. Cynigir wyau wedi'u berwi mewn lle oer am ddim mwy na phedwar diwrnod, ac yn amrwd - hyd at wyth diwrnod ar hugain, fel arall gallwch gael gwenwyn. Mae angen cofio hefyd, gyda storio hirdymor, bod eu priodweddau defnyddiol yn cael eu lleihau'n fawr.

Dylid nodi hefyd cyn coginio wyau mewn serth, Rhaid eu cadw mewn dŵr cynnes fel nad yw coginio'r gragen yn torri, ac nid yw'r protein yn llifo allan. Er mwyn pennu pa mor barod yw'r wy, fe'i gosodir ar wyneb fflat a heb ei wylio. Os yw'r wy wedi ei berwi'n galed, bydd yn troelli am amser hir.

Mae'n debyg bod gan yr wyau cyw iâr lawer o nodweddion a nodweddion cadarnhaol ac mae'n gynnyrch anhepgor ar bob bwrdd. Waeth beth yw ei goginio, nid yw'r wy yn colli ei eiddo defnyddiol, fel y gallwch ei ddefnyddio mewn unrhyw ffurf, y prif beth yma yw bod y cynnyrch yn ffres ac o ansawdd.