Sut i goginio calon porc? Manteision ac anfanteision cynnyrch

Mae'r calon porc yn llawer meddalach na'r analog cig eidion. Mae'n cynnwys llawer o fitaminau a elfennau olrhain gwerthfawr, felly fe'i defnyddir yn aml wrth goginio. Fel rheol fe'i gwasanaethir ar ffurf wedi'i ferwi, wedi'i ffrio, wedi'i stiwio neu ei pobi. Hyd yn hyn, mae nifer eithaf mawr o ryseitiau gwahanol, y gallwch chi goginio calon porc blasus a maethlon yn gyflym. Bydd manteision ac anfanteision y cynnyrch yn cael eu trafod yn yr erthygl hon.

Disgrifiad a chyfansoddiad

Mae calon y mochyn yn is-gynnyrch, wedi'i baentio mewn lliw coch tywyll. Fel rheol, mae ei màs yn amrywio o fewn 350-500 gram. Mae'r cynnyrch hwn yn cael ei wahaniaethu gan dwys, ond ar yr un pryd yn hytrach na strwythur meddal. Mae bron i gyd yn cynnwys meinwe cyhyrau. Ar yr un pryd, mae'r rhan uchaf, trwchus wedi'i gorchuddio â haenen fraster.

Mae gan y galon porc (trafodion a buddion iechyd yn yr erthygl heddiw) gyfansoddiad eithaf cytbwys. Mae'n cynnwys swm cymharol fawr o fitaminau PP, E, C a B. Fe'i hystyrir hefyd yn ffynhonnell dda o potasiwm, ïodin, ffosfforws a haearn. Yn ogystal, mae crynodiad digonol o brotein hawdd ei dreulio ac asidau amino gwerthfawr ynddo.

Cor calon: budd a niwed

Mae gwerth maethol 100 gram o'r cynnyrch hwn yn cael ei fesur gan faint o faetholion y mae'n ei gynnwys. Mae'n cynnwys 16.2 g o broteinau, 4 g o fraster a 2.6 g o garbohydradau. Ar yr un pryd, mae gwerth ynni 100 gram o galon y mochyn tua 118 cilocalor.

Argymhellir y dylid defnyddio'r cynnyrch hwn yn systematig gan bobl sydd â phroblemau gyda gweithrediad y system gardiofasgwlaidd. Fe'i hystyrir yn proffylacsis ardderchog o anemia ac mae'n caniatáu cynyddu crynodiad haemoglobin yn y gwaed. Hefyd, fe'ch cynghorir i gynnwys yn y diet yr henoed a'r rhai sy'n aml yn destun gorlwyth nerfus a straen. Pan fo colecystitis hefyd yn dangos calon foch.

Mae'r manteision a'r niwed i ddyn o ganlyniad i'w gyfansoddiad mwynau fitaminau cyfoethog. Mewn cymedroli, nid yw'r cynnyrch da byw gwerthfawr hwn yn gallu niweidio ein hiechyd. Yr unig wrthdrawiad i'r defnydd o'r galon foch yw ei anoddefgarwch unigol.

Defnyddiwch mewn Coginio

Gall y sgil-gynnyrch hon gael ei stewi, ei ffrio neu ei bobi yn y ffwrn. Mae croen porc wedi'i goginio, y manteision a'r niwed a drafodir ychydig yn uwch, yn sylfaen ardderchog ar gyfer gwahanol salad. Mae rhai gwragedd tŷ yn ei baratoi gyda grefi, sy'n cael eu cyfuno'n dda gyda pasta a porridges drwgus. Mae'n galon porc eithaf blasus gydag unrhyw madarch, tatws, bresych a llysiau eraill.

Mae'r stwffio, a baratowyd o'r sgil-gynnyrch hwn, wedi'i lenwi â zrazy, crempogau a pasteiod heb eu marw. Yn rhyfeddol o flasus a bregus, ceir calon porc gyda chlogi garlleg neu gyda moron a winwns. Mae tatws wedi'u halenu, reis neu uwd gwenith yn addas iawn fel llais ochr ar gyfer prydau o'r fath. Ar y bwrdd Nadolig gallwch chi ddarparu salad godidog gyda chodi madarch, nionyn wedi'i biclo a phupur bwlgareg melys.

Yn yr amodau cynhyrchu diwydiannol, gwneir pob math o bâtés a selsig ohono. Yn ogystal, mae'n aml yn cael ei gymysgu â trachea, ysgyfaint ac afu i wneud yr afu a elwir yn hyn.

Salad blasus: rhestr cynnyrch

Fel y crybwyllwyd uchod, defnyddir y galon porc, y budd a'r niwed ohono yn y cyhoeddiad heddiw, yn aml fel sail ar gyfer paratoi prydau maethlon a maethlon. Oddi arno gallwch gyflym wneud salad syml, ond blasus iawn. I dorri'ch teulu gyda'r byrbryd hwn, edrychwch ymlaen llaw os oes gennych yr holl gynhwysion sydd eu hangen arnoch. Y tro hwn bydd angen:

• 200 gram o galon porc.
• Pennaeth winwnsyn salad glas.
• Tomato aeddfed fawr.
• Pâr o eidiau seleri.
• 2 llwy fwrdd o sudd lemwn.

Yn ogystal, gofalwch fod ychydig iawn o olew coginio da, halen bwrdd a phupur ar yr adeg iawn yn eich cegin.

Technoleg Cam wrth Gam

Fel y gwnaethoch ddyfalu, sail y salad syml a hynod o flasus hon yw'r galon porc (trafodir manteision a niweidio'r cynnyrch yn fanwl uchod). Felly, mae angen ichi ddechrau'r broses gydag ef. Caiff y byproduct ei olchi mewn dŵr oer, wedi'i chwistrellu â thywelion papur a glanhau ffilmiau. Wedi hynny, caiff ei chlymu i mewn i sosban gyda dŵr berwog wedi'i halltu a'i ferwi.

Mae'r calon porc a baratowyd gan y dull hwn yn cael ei oeri, wedi'i dorri'n ddarnau bach o siâp mympwyol a'i hanfon at y bowlen. Wedi hynny, ychwanegir bwlb salad glas wedi'i falu a'i lanhau. Mae hefyd, coesau seleri wedi'u torri, a tomato wedi'i dorri'n fawr. Mae hyn i gyd wedi'i halenu, wedi'i bapur, wedi'i hamseru gydag unrhyw olew llysiau a'i gymysgu'n ysgafn, gan geisio peidio â niweidio'r darnau o lysiau. Wedi hynny, mae'r salad wedi'i baratoi wedi'i addurno â pherlysiau ffres ac fe'i gwasanaethir ar y bwrdd.