Sut i ffrio iau cig eidion, y prif cyfrinachau

afu cig eidion - a gwerthfawr sgil-gynnyrch, cyfoethogi gyda fitamin A, fitaminau B, niacin. Bwyta iau cig eidion - yw'r dewis perffaith i atal anemia. Yn gyntaf oll, nid yw blas y afu gorffenedig yn dibynnu yn unig ar sut i rhostio iau cig eidion, ond hefyd ar sut yn ffres iddo, pa oedran yr anifeiliaid a paramedrau eraill.

Sut i ddewis iau cig eidion

Mae'n well i ddewis y afu oeri, rhewi ers colli mwy na hanner ei faetholion ac ansawdd y cynnyrch gorffenedig yn dirywio. Dylai afu Oer gael llyfn wyneb, sgleiniog. Yn yr afu, yr oedd wedi gorwedd am beth amser, disgleirio hwn yn cael ei golli ac mae'n dod yn lliw di-draidd. Lliw yn amrywio o oedran iau anifeiliaid os afu cig llo yna dwfn goch os iau cig eidion yn ceirios hirach, lliw coch tywyll. Dylai fod yr un lliw drwy gydol y gyfrol. Ar yr iau ffres yn cael ei adael unrhyw olion bysedd gwasgu, popeth arall yn awgrymu nad yw'r afu yn ffres.

ryseitiau afu

Sut i ffrio iau cig eidion? Mewn egwyddor, nid yw mor anodd, yn bwysicaf oll, er mwyn cydymffurfio â'r broses dechnolegol o goginio. Nid yw afu coginio'n iawn yn chwerw, yn feddal ac yn ysgafn.

afu ffrio

• Cilogram afu;
• Mae soda bach;
• Pupur du;
• halen;
• blawd;
• Olew ar gyfer ffrio;
• darn Menyn;
• Gwyrddion.

Afu lanhau'n drylwyr o'r ffilm dryloyw, torri gwythiennau a gwythiennau mawr, wedi'i dorri'n rhannau, trwch un darn o 7 i 10 mm. afu yn barod, taenu ychydig bach o soda pobi, ac yn rhoi gorwedd i lawr am ychydig, yna mae angen i olchi a dilea gyda lliain. Halen a phupur afu, yna mae pob darn o rolio mewn blawd a ffrio yn y badell gyda'r olew coch-poeth ar y ddwy ochr o dri munud. Os yw darn o fwy nag sydd ei angen, gallwch ffrio a phum munud. Pan fydd yr afu yn barod, lledaenu ar blât a'i addurno gyda lawntiau a darn o fenyn, sy'n cael ei doddi, yn rhoi blas ysgafn arbennig yr afu.

afu wedi'u ffrio gyda orennau

• Hanner kilo o afu;
• Mae cwpl o llwyaid o fwstard;
• blawd;
• Olew ar gyfer ffrio;
• Halen a phupur;
• sinsir;
• gwin coch sych cant mililitr;
• darn Menyn;
• Orange ddau ddarn.

Afu glanhau â llaw o'r ffilm a gyda chyllell tynnu gwythiennau diangen, torchau a darnau o gyhyr. Torrwch yn ddarnau o ddarnau o lai nag un centimetr o drwch, pob darn iro'r mwstard, oherwydd ei, bydd yn hyd yn oed yn fwy meddal. Cyn i chi ffrio iau cig eidion, mae'n dymchwel mewn ychydig o flawd a'i ffrio mewn padell ffrio am ddwy funud ar wres uchel, a thri yn fwy munud isel, gorchuddio. Yna byddwn yn cyrraedd yr afu, ac yn y badell arllwys hanner gwydraid o ddwr oer, menyn, dewch i'r berw a straen drwy cheesecloth. Mae un oren torri'n gylchoedd daclus, a'r ail ei basio drwy'r juicer oren. Dŵr gyda chymysgedd menyn gyda sudd a gwin, cadwch ar wres isel, gan roi berwi am tua phum munud. tafell Afu lledaenu ar blât ac addurnwch gyda saws oren Gellir cyflwyno ar wahân neu arllwys afu iddynt.

Secrets ac awgrymiadau ar yr iau cig eidion coginio

• Mae'n bosibl nid yn unig i ffrio, a stiw ond iau cig eidion fel Stiw? Yn wir, mae ei stiw gymaint ag tost, os ydych yn coginio dros wres uchel, bydd yn llai na phum munud, uchafswm o saith;
• Mae'n addfwyn ac yn feddal, os yw o flaen poeth socian yn y llaeth;
• Cyn-marinadu mewn mwstard, mae hefyd yn dod yn fwy meddal;
• Mae angen ychwanegu halen ar y diwedd a phupur - yn gyntaf, pupur du gwared arogl annymunol;
• Mewn briwsion bara yn y blawd isgynnyrch a baratowyd ac yn dod yn anhyblyg yn gyflym.

Yn yr erthygl hon rydym wedi ceisio dweud wrthych sut i rhostio iau cig eidion, yn ogystal â'r hyn halen a phupur orau ac ychwanegu dulliau i'w defnyddio i wneud yn feddalach, fwy blasus. Mae hyn yn werthfawr ar gyfer ein cynnyrch corff yn gorau i'w ddefnyddio unwaith yr wythnos.