Sut i dorri penwaig, heb niweidio'r carcas?

Yn aml iawn nid oes gennym ddigon o amser ar gwaith tŷ a gofalgar. Coginio bwyd yn cymryd gormod o amser, felly yr wyf am ei wneud popeth yn llawer gyflymach ac yn haws. Mae hyn hefyd yn berthnasol i'r ffaith, sut i dorri penwaig. Rydym yn eu defnyddio i ddod adref, rinsiwch y pysgodyn gyda dŵr, wedi'i dorri'n ddarnau a'i weini. Ond nid yw hyn yn gwbl gywir ac yn wir. Dylai'r bwyd fod yn hardd ac yn ddefnyddiol.

Penwaig - yn gynnyrch sy'n cael ei garu gan bawb - oedolion a phlant. Ond yn awr yn berthnasol yn gywir, ac yn arbennig yn hoffi i gerfio pob, ac nid yw sgiliau arbennig yn berchen. Felly, sut i gerfio yn iawn penwaig, ceisiwch egluro'r manylion.

Yn gyntaf oll, rhaid i ni allu dewis y math hwn o bysgod. Dylai hi fod mewn heli arbennig ac i dymheredd penodol. Os nad yw safonau o'r fath yn cael eu hystyried, yna gall y pysgod yn cael arogl a blas annymunol. Gorau i brynu penwaig wedi eu profi a gwirio siopau gwerthwyr.

Cyn penwaig i dorri, rydych yn sicr o ofalu bod gennych wrth law yn bwrdd torri, cyllell, siswrn, napcynau. Y cam cyntaf yw i dorri holl esgyll a'r gynffon. Yna yn ysgafn, gan ddechrau o'r grib, cael gwared ar y croen. Mae gwneud hyn yn eithaf hawdd i godi peth bach iddi gyda chyllell. Os bydd y croen yn ymestyn gyda physgod myasko, yna gwnewch toriad arall a dechrau i gael gwared ar y croen yn y fan hon.

Unwaith y bydd y croen yn cael ei symud yn gyfan gwbl, mae angen i benwaig perfedd. I wneud hyn, torri oddi ar y pen (os oedd), yna o'r bol i wneud toriad mawr ar hyd cyfan y pysgod. Rydym yn cymryd allan y craidd a'i daflu mewn bag ar wahân. Rhaid iddo fod ar gau dynn, er mwyn arogli'r pysgod nad oedd yn ymestyn i'r ystafell gyfan.

Yna mae angen i olchi allan y penwaig o dan ddŵr oer. Peidiwch â chymryd rhan yn y broses hon, gan ei bod yn bosibl i olchi holl blas hallt y pysgod. Ar ôl y carcas fod yn wlyb ysgafn tywel papur.

Yr hyn sy'n dilyn yw'r cam mwyaf anodd a hanfodol - cymryd yr esgyrn a'r asgwrn cefn. Mae hynny'n dibynnu ar iddo sut i dorri penwaig, heb niweidio'r carcas. Mae'r pysgod yn cael ei roi "ar y cefn." pwysau Bys yng nghanol tynnu i ffwrdd asgwrn cefn carcas. Nawr fe allwch chi gymryd y bysedd y llaw a chael gwared. rhaid cael gwared ar wahân esgyrn eraill sy'n cael eu gadael,. Hefyd gyda chyllell gwared ar y ffilm ddu, o dan sydd yn esgyrn asennau.

Pan fyddwn yn cael ffiled, gellir ei dorri'n ddarnau o faint a ddymunir ac yn gwasanaethu neu baratoi pryd dilynol.

Ar y ffordd i dorri penwaig, rydym yn deall, ond sut i ddod o hyd i ddull o breswylydd arall o'r dyfroedd - sgwid, ceisio deall.

Kalmar - gynnyrch morol yn hytrach cain sy'n gofyn agwedd egwyddorol iawn. I dorri ei ffurf gaws caled, gymaint croen ger gwaelod y sgwid. Os ydych yn ceisio saethu, yna mae'n bosibl i anafu ei hun carcas, nad yw'n werth ei wneud o gwbl. Felly, sut i dorri sgwid ysgogi iawn y pwyntiau a restrir isod:

1. Golchwch y sgwid mewn dwr oer. Rhowch ef mewn sosban o ddŵr a dod i ferwi. Rhaid sgwid cael eu coginio heb fod yn fwy na thri munud, fel arall bydd y cig yn dod yn anodd ac yn ddi-flas. Os nad oes gennych amser i ddiffodd y dŵr mewn pryd, yna coginiwch sgwid awr a hanner. Dim ond wedyn y bydd yn dychwelyd at ei tyner erstwhile ac elastigedd. Nid Argymhellir hefyd i ddŵr heli. Gall Halen yn effeithio ar y gwead yn fawr a bydd cig sgwid fod yn eithaf anodd ac rwber.
2. Unwaith y bydd y sgwid ysgafn berwi, croen yn disgyn i ffwrdd ag ef ei hun. Dim ond yn yr ardal gynffon ei angen ychydig o grafu ei gyda chyllell. Angen i chi hefyd gael gwared ar y craidd. Ar ôl coginio, mae'n cael dwylo da, ac yn yr achos hwn dim byd mwy ar ôl.

Felly, gall un gael sgwid cig ardderchog mewn ffurf pur. Ac yna, yn dilyn y rysáit, coginio allan ohono i gyd y mae eich dymuniadau calon.