Souvlaki: ryseitiau. cebabs bach coginio ar sgiwerau pren a lapio mewn bara pita

Eisiau cwrdd cynigion fwyta wreiddiol a dirwy neu amrywiaeth o fwydlenni ar gyfer eich teulu? Rydym yn awgrymu eich bod yn gyfarwydd â'r pryd hwn fel souvlaki. Ryseitiau ill dau yn syml ac yn fwy cymhleth. Mae'r erthygl i chi ddarllen yr hyn y ddysgl hon yw ei goginio, ac yn dysgu y cyfrinachau o gogyddion profiadol.

Beth yw souvlaki

Mae'r ddysgl Groeg, sy'n golygu "sgiwer". Hynny yw, mewn geiriau eraill, souvlaki - cebab shish. Yr oedd yng Ngwlad Groeg a baratowyd yn unig o borc. Mewn gwledydd eraill yn defnyddio cyw iâr a phrin iawn - yr oen.

Nid yw rhai bwytai yn coginio cig ar sgiwerau, ac yn y badell, ac yna lapio mewn cacen. prydau Nodwedd yn y marinâd a choginio ryseitiau o bob nodedig gan eu gwreiddioldeb, cyflwyniad a blas. Darllenwch ar sut i baratoi souvlaki yn y cartref. Wedi'r cyfan, nid yw pawb yn cael y cyfle i fynd i fwytai Groeg.

Cynhwysion ar gyfer souvlaki

Ryseitiau o brydau yn amrywio. Fodd bynnag, byddwn yn edrych ar ddau o'r dull mwyaf syml a gwreiddiol o waith paratoi. Yn yr achos cyntaf, bydd angen i cynhwysion hyn i chi:

1. Porc - 0.5 kg.

2. Olew olewydd - 5 llwy fwrdd. l.

3. Garlleg - 1 ewin (5-6 clof).

4. Lemon - 1 pc.

5. Oregano - 7 g

8. Teim - 7 g

9. Halen - i roi blas (pinsiad).

10. Siwgr - 1 llwy de .. (Dewisol).

Mae'r cynhyrchion uchod yn cael eu hangen ar gyfer souvlaki barbeciw. Ryseitiau wedi, a gyda'r cynhwysion eraill. Mae'r cyfan yn dibynnu ar eich dewisiadau.

grilio

Paratoi sgiwerau pren, gan ei fod yn dibynnu arnynt blas y bwyd. Cig dorri'n giwbiau bach, tua 3 * 3 cm., Ac o'r neilltu dros dro. O lemwn gwasgu allan yr holl sudd. I gael cymaint ag y bo modd, defnyddiwch juicer. Nawr lân y garlleg wedi'u plicio, torri'n fân iddo, ychwanegwch mewn cynhwysydd ar wahân.

Mae'r sudd lemwn, ychwanegu olew olewydd a chynhwysion eraill sydd wedi'u rhestru yn y rysáit. Ar y lleiaf, ychwanegwch y garlleg. Mae'r gymysgedd gyfan yn droi a'i adael i sefyll am tua 10 munud.

Yna porc wedi'i dorri plygwch yn y bag ac arllwys yr hylif yn cael ei trwytho yn ôl. Nawr cymysgwch popeth a'i hanfon yn yr oergell am 2 awr. Mae hyn er mwyn sicrhau bod y cig yn cael ei socian yn dda. O marinâd yn dibynnu ar y blas o fwyd.

Am 30 munud cyn coginio cymryd sgiwerau pren ac yn eu socian mewn dŵr. Maent yna ni fydd yn ysmygu yn ystod pobi. Tynnwch y cig o'r oergell a'i strung ar sgiwerau.

Souvlaki sydd orau i goginio ar y gril, ond os nad yw hynny'n bosibl, popty wedyn addas a hyd yn oed padell ffrio. Ffriwch y cig ar y sgiwerau nes yn frown euraid ar y ddwy ochr. Nawr bod y ddysgl yn barod i'w fwyta, a gall ddod at y bwrdd.

Dyma'r ffordd gyntaf a hawsaf i baratoi. Nawr gallwn symud ymlaen i'r ail opsiwn, sy'n paratoi am gyfnod hwy, ond y ddysgl yn troi allan yn fwy gwreiddiol.

tortillas coginio

Mae'r pryd yn cael ei nodweddu gan ei ceinder a maethlon. I ddechrau paratoi Pita tortilla. Bydd angen y cynnyrch canlynol:

1. Blawd - 2 gwpanaid (weithiau mwy, mae'n dibynnu ar yr amrywiaeth).

2. Burum Sych - 7 g

3. Halen a siwgr - 5 g

4. Olew olewydd - 1 llwy fwrdd. l.

5. Dŵr cynnes wedi'i ferwi - 1 cwpan (250 ml).

pita Tortilla wneud yn gyflym ac yn hawdd. Arllwyswch i mewn i gynhwysydd gyda 125 ml o ddwr ac ychwanegu burum i ddiddymu. Mae hefyd yn rhoi llwy de o siwgr a neilltuwyd ar gyfer 10 munud. Dylai ffurfio ewyn lush. Yn yr un gallu, ychwanegwch y dŵr sy'n weddill, halen, arllwys olew olewydd ac yn raddol ychwanegwch blawd, tylino y toes. Dylai gael llyfn ac yn elastig. Nid yw'r toes yn cadw at dwylo. Os oes angen, ychwanegu olew olewydd ychydig yn fwy.

Pan fydd y toes yn barod, orchuddio â lliain glân neu ffoil a'i roi yn wres am o leiaf 1.5 awr. Yna rholiwch mewn blawd a rhannu i mewn i beli bach, mae angen i chi gyflwyno. Rhaid pwll Tortilla fod o drwch heb fod yn fwy na 0.5 cm.

Cynheswch y popty i 180 gradd. Dim ond ar ôl y cacennau pobi am tua 5 munud. Ni ddylid llosgi ar. Pan ddechreuodd i ymddangos yn frown euraid ychydig, tynnwch o'r popty. Felly baratoi'r holl cacennau.

cig goginio

Eto mae'n cael ei alw'n "Gyros". Mae hynny'n llenwi ar gyfer cacennau. Yn gyntaf, 0.5 kg angen chop porc am stribedi tenau bach o tua 4 cm ac yn eu gwrthyrru.

Rhowch y cig mewn padell. Yn un swyddogaeth hon, ychwanegwch 5 ml o win gwyn, hanner cylchoedd nionyn wedi'i dorri'n fân (1 pc.) Arllwyswch 10 ml o olew olewydd (mwy yn bosibl). Sesno gyda halen i flasu, ychwanegwch y 5 go oregano, sawrus a marjoram. Mae hyn hefyd yn rhoi 2-3 gram coriander a phowdr chilli. Marinâd fod yn flasus drwy ychwanegu tua 5 ml o finegr gwin.

Cymysgwch y marinâd gyda'r cig, ei orchuddio a'i roi o'r neilltu am 2-3 awr. Pan fydd yn bresennol, porc, arllwys mewn padell ffrio sych a ffriwch. Nid oes angen ychwanegu olew. Ffriwch y cig nes ei wneud.

cacık saws

I souvlaki halen a phupur hangen. Yng Ngwlad Groeg, ychwanegodd cacık saws. Mae'n cael ei wneud yn hawdd. Cymryd dau ewin o arlleg, rhwbio ar gratiwr dirwy, ychwanegwch y tair llwy fwrdd o olew olewydd ac ychydig o halen. Gadewch i eistedd am 5 munud.

Yna, ychwanegwch mewn cynhwysydd gyda 10 ml o finegr grawnwin garlleg, i'r un lle y ciwcymbr bach wedi'i dorri, arllwys iogwrt cwpan. Cymysgwch yr holl gynhwysion mewn un cynhwysydd. saws Cacık barod i'w defnyddio.

Topins ar gyfer souvlaki

Dyma ni yn barod i gacennau a chigoedd. Fodd bynnag, ni all hyn gael ei alw ddysgl souvlaki. Yn dal angen i ni baratoi stwffin. Ar gyfer hyn mae angen i chi gymysgu y cynnyrch canlynol (y dogn):

1. sglodion Ffrangeg - 100 gram

2. Nionod (canolig) - 1 pc.

3. Tomato Coch - 1 pc.

4. Tomato melyn - 1 darn.

5. cacık Saws.

Dyna i gyd sydd ei angen arnom ar gyfer souvlaki. Ryseitiau syml, ond mae'r broses, fel yr ydych wedi ei weld, yn eithaf hir. Ond mae'r ddysgl yn troi allan swmpus, maethlon a gwreiddiol.

cyflwyniad

Ar ôl ei goginio cacen, salad, cig, grefi a llenwi y gellir dechrau gweithredu. Wedi'r cyfan, y cyflwyniad yn dibynnu ar faint yn edrych yn dysgl blasus. Gosodwch y Pita gacen gorffenedig ac yn lledaenu arno eu gwaith. Yn gyntaf y saws, yna cig, yna stwffin ac arnynt fwy o weithiau cacık. Lapiwch cacen amlen.

Nawr ein prydau parod i'w fwyta. I wneud iddo edrych yn fwy blasus a gwreiddiol, addurno gyda pherlysiau at eich blas. Mae'n troi allan souvlaki Groeg blasus iawn, a fydd yn apelio at blant hyd yn oed.

Os ydych yn hoffi mwy o fwyd sbeislyd siarp ac, yna gallwch ychwanegu chilli melkoporezanny.