Roedd y bwyd Thai gorau: ryseitiau a nodweddion coginio

bwyd Thai - mae'n ffenomen anhygoel, gan fod y Thais yn gallu cadw hunaniaeth ei holl fwyd genedlaethol, er gwaethaf dylanwad enfawr o India a Tsieina. Yn yr erthygl hon rydym eisiau siarad am y prydau mwyaf enwog a phoblogaidd y wlad hon syfrdanol.

Thais cynhyrchion a ddefnyddir

prydau Thai yn unigryw yn hynny yn ystod eu paratoi yn defnyddio swm anhygoel o wahanol sbeisys. pupur poeth poblogaidd iawn, sef sail y nifer o brydau. Yn gyffredinol, bwyd bwyd Thai yn sbeislyd iawn.

Mae sail y bwyd ar gyfer trigolion y wlad egsotig yn reis, sy'n cael ei ystyried y prif ddiwylliant Asiaidd. Mae bron pob prydau Thai yn cynnwys y cynnyrch hwn. Ar ben hynny, reis yn cael ei ddefnyddio mewn dau fath: gwyn a gludiog yn friwsionllyd. Yn ail yn bwyta gyda llwy fel gyda phrif gwrs, ac mae'r peli rholio gyntaf, sydd wedyn yn cael eu rhoi yn gyfan gwbl yn y geg. cig rhost gyda reis, cawl tenau, prydau reis melys a sur ... Rhestr o'r cynnyrch, a oedd yn paratoi'r Thais yn syml ddiddiwedd.

Ond ar y bwrdd i'r ddysgl ochr ei gwasanaethu amrywiaeth o sawsiau (soi, pysgod) bob amser. Fodd bynnag, mae'n werth nodi bod y bwyd Thai - nid dim ond reis. Gydag ef yn cael ei fwydo llysiau, pysgod a chig.

Mae'r cynnyrch canlynol yn fwyaf poblogaidd ar ôl y gall y reis yn cael ei ystyried fel ffa soia, yn cael eu defnyddio ar ffurf wedi'i brosesu. Ohonynt yn cynhyrchu pasta, saws caws.

Mae llawer o brydau Thai yn cael eu paratoi o bysgod. a ddefnyddir yn bennaf rhywogaethau dŵr croyw sydd i'w cael mewn llynnoedd a nentydd lleol. O bysgod yn paratoi cawl blasus a phrif gyrsiau, lapio mewn dail banana. Yn boblogaidd iawn yng Ngwlad Thai a bwyd môr.

Gall ymddangos bod y Thais yn defnyddio dim ond pysgod. Ond mewn gwirionedd nid yw'n. ac mae'r cig yn bresennol yn eu deiet. Y mwyaf poblogaidd yw porc, cyw iâr (cig unrhyw aderyn) a ddefnyddir i baratoi trawiadol blasus.

Hynodion y Bwyd Cenedlaethol

bwyd Thai yn un nodwedd. Yn Thailand, llaeth bron yn gyfan gwbl absennol a chynhyrchion llaeth amrywiol. Thais o hyn mewn unrhyw ffordd yn effeithio arnynt ac yn eu disodli gyda hufen cnau coco a llaeth. Mae'n cynhyrchion hyn cyfoethogi bwyd lleol blas anghyffredin, a oedd yn ein amodau, mae'n anodd i atgynhyrchu.

Mae'r hinsawdd Gwlad Thai caniatáu i'w wledd trwy gydol y flwyddyn drigolion ar ffrwythau aeddfed. Mae'n gyffredin iawn banana a papaia. Ond mae ffrwythau fel rambutan, mangosteen a mangos yn ymddangos yn unig yn y tymor, ond maent bob amser ar gael yn helaeth.

bwyd Thai yn anarferol iawn. Mae ei unigryw yw ei fod yn paratoi o anarferol iawn ar gyfer ein cynnyrch, a dulliau ar gyfer ei baratoi yn anarferol. Felly, yn y cartref i atgynhyrchu prydau hyn yn eithaf anodd, oherwydd mae angen i chi gael blas penodol. Ond gallwch dal i geisio goginio'r prydau mwyaf poblogaidd.

Dysgl o gig eidion

Cig Eidion yn Thai - yn ddehongliad hollol newydd o'r prydau sy'n ymddangos yn gyfarwydd. Os ydych yn darparu eich gwesteion pryd o fwyd, maent yn synnu iawn ac mae'n debyg y bydd gofyn i ychwanegu.

Y ddysgl yn troi allan ychydig yn siarp a sbeislyd, sy'n rhoi ei fod yn piquancy penodol. Mae cymysgedd o sawsiau a sbeisys yn rhoi ystyr cwbl newydd i'r cig arferol.

Er mwyn paratoi ydych angen y cynnyrch canlynol:

1. lwyn cig eidion - 260 g
2. Un calch.
3. Lemon glaswellt - 20 g
4. Mae ewin o arlleg.
5. cilantro ffres.
6. Un pupur chilli.
7. winwns gwyrdd.
8. Basil.
9. Cyw Iâr cawl - 120 g
10. saws soi - '15
11. siwgr Cane - 7 g
12. Olew olewydd - 12 ml.
13. Corn starts - '12

cig eidion coginio

Eidion Thai coginio gyda llawer o berlysiau. Dylai Paratoi ddechrau gyda pharatoi reis. Mae angen ei rinsio yn drylwyr cyn belled â bod y dŵr yn hollol glir. Ar ôl hynny, gall groats cael eu llenwi â dŵr mewn cyfran o 1.5 i 1 a anfon y berwi dros wres canolig. Ffigur ystyried mor barod cyn gynted ag yr holl hylif wedi anweddu.

Yn y cyfamser, gallwch baratoi cig. Mae angen Cig Eidion i marinate. Torrwch i mewn i sleisys bach a'i roi mewn powlen. Nawr mae angen i chi baratoi marinâd: Gwasgwch y sudd o'r lemonwellt, a bydd ei gnawd torri, ychwanegu saws soi, ac yn union hanner yr starts baratoi. Mae'r cymysgedd o ganlyniad yn ei anfon at gig eidion.

Dylai Garlleg cael ei falu ac yn torri'n fân y chilli. Cymysgwch y cynhwysion hyn ac ychwanegu un arall, a saws pysgod a siwgr a sudd y bedwaredd ran o galch.

Nesaf, torri winwnsyn gwyrdd, fel gweddillion starts ddiddymu yn y cawl. Nawr ffriwch y cig eidion mewn ffrio yn dda-gynhesu badell ychydig funudau, gan ddileu'r cyn-lemonwellt. Yna ychwanegu at y saws badell wystrys (a wnaed gennym ni) a cawl starts. Mae pob un o'r cynhwysion gymysgu a dod i ferwi. Ar ddiwedd Basil ei ychwanegu ac yn bwa, ac ar hynny badell wedi'i dynnu oddi ar y plât.

Nawr mae angen i yn gwasanaethu yn iawn. Rhannwch ar reis cig eidion wedi'i ferwi, a top gyda choriander addurno.

thai pad

Byddem yn hoffi cynnig y rysáit o un o'r prydau Thai mwyaf poblogaidd a blasus i chi. thai Pad cynnwys ffrio nwdls reis fflat (ei lled yn tua hanner centimedr) a tamarind saws (sur-felys). Mae'r ail elfen yn ein gwlad, yn anffodus, yn anodd iawn dod o hyd. Felly, gall saws tamarind yn cael eu disodli yn syml gyda chymysgedd o saws soi a physgod gyda sudd leim ac olew llysiau (cnau daear da a sesame).

Yn y fersiwn gwreiddiol i atgynhyrchu y ddysgl mae'n anodd iawn, ond gallwch paratoi fersiwn wedi'i deilwra yn agos at y gwreiddiol. Gall yr holl gynhwysion angenrheidiol yn cael eu prynu mewn archfarchnadoedd mawr neu mewn siopau arbenigol o fwyd Asiaidd. Mwy o goginio angen offer arbennig - wok.

Gadewch i ni ddechrau i baratoi nwdls. Mae'n angenrheidiol i ferwi yn ôl y cyfarwyddiadau ar y pecyn, ac yna rinsiwch. Nesaf, yn lân y berdys, gan ddileu pob un ohonynt yn ddiangen. Mae nifer o wyau mawr yn chwisg chwisg powlen ar wahân.

plu winwnsyn wedi'i dorri, rwygo rhai sialots lukovok a ewin o arlleg. Dylai cnau daear wedi'u rhostio hallt yn cael ei dorri.

Nesaf, yn symud ymlaen i baratoi cig. Mae un neu ddau gant o gram o borc wedi'u sleisio. Rhowch y wok ar y stôf a'i goginio yr olew sesame. Rhowch mewn powlen y shibwns a ffrio am tua munud, yna ychwanegwch y cig a'i goginio ychydig funudau, hefyd. Ar ôl hynny, y sosban rhowch y garlleg a'r corgimychiaid a'u ffrio am ychydig funudau holl gynhwysion, heb anghofio i droi yn gyson.

Yn awr, mae'n rhaid i'r badell fynd i mewn i'r wy ac yna mae'n gyd yn drylwyr. Os bydd y wok yn rhy eirias, mae'n bosibl godi a throwch y cynnwys ar bwysau. Dylai Wyau droi i mewn i rywbeth sy'n debyg haenau. cyflawni nid yw effaith hon mor syml.

Yna, gallwch leihau'r gwres ac ychwanegwch y nwdls reis, cymysgwch y cynhwysion, yna mae angen i chi roi iddynt.

Yn y ddysgl yn rhoi llwy fwrdd o sos coch, saws pysgod dwy lwy fwrdd, llwy de o siwgr (ei bod yn well defnyddio ffon neu palmwydd), y sudd un leim, egino Zhmenya codlysiau. Mae'r holl gydrannau yn cael eu cymysgu eto a chael gwared o wres. Mae'r mymryn ddysgl gorffenedig gyda llysiau gwyrdd winwns, pupur daear a chnau daear wedi'u torri. Cymysgwch yn dda y cynhwysion, mae'r bwyd yn cael ei weini mewn powlen.

saws Sriracha

saws Sriracha Thai yn hynod persawrus a sbeislyd, ei fod yn addas i bron unrhyw bryd: rholiau, pysgod, cig, ac yn cael ei ddefnyddio hefyd ar gyfer bwyd pobi.

cynhwysion:

1. Mae tri ewin o arlleg.
2. Chili - '65
3. saws soi llwy fwrdd.
4. Mae un pen o winwns.
5. Reis finegr - 2 lwy fwrdd. l.
6. Llwy fwrdd o olew llysiau.
7. Tomato past - 120 g
8. Siwgr - 2 lwy fwrdd. l.

Mae'r saws wedi cael ei baratoi ar gyfer y tro cyntaf hanner can mlynedd yn ôl, un gyfrinachol i bentref bach. Mae'n hynod pawb yn hoffi. Ac ar ôl tra bod y rysáit wedi'i hadbrynu a dechreuodd y saws i gynhyrchu mewn symiau mawr. Sriracha ac mae bellach yn boblogaidd iawn mewn gwledydd Asia. Mae'n cael ei ddefnyddio mewn pobi, ffrio, fel cynhwysyn i'r marinâd.

Dylai Paratoi dechrau gyda'r ffaith bod mewn padell ffrio ffrio'r winwnsyn wedi'i dorri a'r garlleg wedi'i falu. Nesaf mae angen i chi ychwanegu'r pupur a'r tomatos, a mudferwch wag am bum munud. Nawr gallwch arllwys finegr, saws soi a siwgr i roi. Coginio cydrannau pryd i tyner. Ar ôl ein saws ychydig sydd wedi oeri, mae angen i falu mewn cymysgydd. Gellir ei roi mewn jar wydr, corc a storio mewn oergell.

cyri massaman

Dysgl gydag enw prydferth yn y 50 uchaf y gweithiau gorau coginio byd. Felly, ei bendant yn werth rhoi cynnig. cyri massaman coginio ym mhob bwyty yng Ngwlad Thai. Mae'r math hwn o cyri ei ystyried yn y lleiaf difrifol ymhlith y rhywogaethau eraill. Hefyd, dylech wybod bod y bwyd yn cael ei baratoi yn gyfan gwbl o gig eidion. Wrth gwrs, gallwch ddefnyddio cyw iâr, porc, ond yna ni fydd yn dysgl gwreiddiol iawn.

Dywedir bod yn bresennol gan y ddewislen brenhinol yn ystod teyrnasiad y Brenin Rama II o Siam cyri massaman. Sail y seigiau - pasta. Mae'n draddodiadol cynnwys sialóts, pupur coch wedi'u sychu, galangal, garlleg, cwmin, pupur gwyn, lemonwellt, coriander gwyn, halen a past berdys.

cyfuniad Stunning gyda chig eidion mwydion tatws wedi'u stiwio yn unig mewn llaeth cnau coco, wedi'i ategu blasau sbeis, gan arwain mewn dysgl cytûn iawn.

cynhwysion:

1. llaeth cnau coco - 220
2. Cig Eidion - 430
3. setiau Nionyn - 18 o unedau.
4. Tamarind past - i roi blas.
5. massaman cyri past - '60
6. saws pysgod - i roi blas.
7. Cnau cashiw neu gnau daear wedi'u rhostio.
8. Gwyn cardamom - 5 pcs.
9. Bae yn gadael - i roi blas.
10. Hanner llwy de o gwmin.

rysáit

Yn wok sych ffrio cardamom a cwmin. Mae'r cig yn cael ei dorri'n ddarnau. O'r banciau gyda llaeth (cnau coco), byddwn yn cael yr hufen a'u hychwanegu at y sosban ynghyd â'r past cyri. Cynhwysion ffrio hyd nes bod y hufen ni fydd yn gwaedu olew. Ymhellach, mae'r wok a rhowch stiw cig yn y gymysgedd hyd nes yn barod (deg ar hugain neu ddeugain munud). Yn y cyfamser, paratowch y winwns a thatws, yn eu puro, a byddwn yn torri'n ddarnau mawr. Dylai ugain munud cyn diwedd y coginio cig mewn padell ffrio ychwanegu winwns, tatws a saws pysgod. Dylai'r ddysgl gyrraedd parodrwydd. Ar ddiwedd y paratoi am ychwanegu cwmin, cardamom, siwgr palmwydd, past tamarind, deilen bae. Y ddysgl gorffenedig yn cael ei weini mewn dysgl ddofn, taenu cnau daear.

wyrth thai

Phangan Guy - ddysgl anhygoel. Yn yr erthygl hon, rydym am i arwain rysáit syml ar gyfer gwneud hynny. Y prif beth yn unig i ddod o hyd yr holl gynnyrch angenrheidiol ar werth, oherwydd heb cyri a chnau coco dysgl llaeth, ni fydd yn syml yn gweithio.

cynhwysion:

1. Cyw Iâr ffiled - 350 g
2. Olew llysiau.
3. saws pysgod llwy de.
4. ffa gwyrdd - 120 g
5. Mae tri llwy de o bast cyri.
6. Mae dau llwy de o siwgr brown.
7. Cnau coco llaeth - 220 ml.
8. Brocoli - 120 g
9. Chile - 4 pcs.
10. Pinsiad o dail leim.
11. Cnau - '60

rysáit ar gyfer

Dylid ffiled cyw iâr eu golchi a'u sychu, ac yna torri i mewn i ddarnau. Nesaf, torrwch y brocoli ddarnau bychain, dail leim malu a tsili. Cig ychydig ffrio mewn padell ffrio, a ffa blanshiruem.

Yn sosban hufen Rhowch o laeth cnau coco a dod â nhw i ferwi. Yna ychwanegwch past cyri a'i droi y gymysgedd nes diddymu. Nawr gallwch arllwys llaeth, saws pysgod, rhowch y dail leim a siwgr. Nesaf mewn wok anfon brocoli, chilli, cyw iâr a ffa. Mae'n rhaid i bob cynhwysion nychu ar wres isel am ddeng munud. Dylai Llysiau a ffiledau cyrraedd parodrwydd llawn. Mae'r ddysgl yn barod.

cyri gwyrdd

Thai cyri gwyrdd - un o'r prydau gorau o ogledd Gwlad Thai. Mae'r cyfuniad o laeth cnau coco gyda sbeisys blas sbeislyd yn rhoi trawiadol, felly y ddysgl yn hynod o boblogaidd. Mae ei sylfaen yw past cyri gwyrdd iawn, y gellir eu prynu neu eu paratoi.

cynhwysion:

1. Pea eggplant - llond llaw.
2. Thai eggplant - 6 darn.
3. Un brest cyw iâr.
4. melon gaeaf - 250 g
5. Banc o laeth cnau coco.
6. Chili - 3 darn.
7. past cyri (gwyrdd) - 3 llwy fwrdd. l.
8. Mae tri ewin o arlleg.
9. Dwy lwy fwrdd o saws pysgod.
10. dail leim.
11. siwgr Palm.

Rhaid Llysiau fod yn barod: eggplant pys rwygo ymaith y canghennau, crwn - torri, torri darnau o felon, pupur yn dir ar ffurf cylchoedd. Mae angen i chili a'r garlleg i punt mewn morter a'u ffrio mewn olew llysiau. Gellir ei ddefnyddio ar gyfer ffrio a hufen cnau coco. gan ychwanegu ymhellach at y ffrio badell a chynhwysion past cyri ychydig funudau. Yna arllwys y llaeth (cnau coco) a'r cymysgedd a gyffrôdd, rhowch darnau cyw iâr a pharhau i goginio am wres isel iawn. Mae'n amhosibl i ddod â dysgl i ferwi, neu gall llaeth cnau coco yn unig exfoliate.

Nawr gallwch arllwys y gweddillion llaeth ac i goginio, peidiwch ag anghofio i droi. Ychwanegwch y siwgr, saws pysgod, planhigyn wy pys, tsili, dail leim a phob rydym cynhesu eto. Ar ddiwedd y cyri coginio rhowch y dail basil. Maent yn cael eu hychwanegu at y ddysgl ac yn syth dynnu oddi ar y gwres. Curry fel arfer yn gweini gyda nwdls reis a reis.

salad thai

tam som Salad yn hynod o boblogaidd ymysg menywod Thai. Dysgl yn cynnwys y bôn o rai perlysiau ac yn barod yn gyflym. Mae dau fath o Som Tam: crancod gyda shrimp halltu a'u sychu.

cynhwysion:

1. papaia gwyrdd.
2. Mae dau pupur chilli.
3. Chwe tomato bach.
4. Mae dau ewin garlleg.
5. Chwe ffa gwyrdd hir.
6. Mae llwy fwrdd o siwgr.
7. Calch.
8. Mae dau llwy fwrdd o gnau daear ddaear.
9. sychu llwy fwrdd shrimp.

Dylai Papaia eu glanhau oddi wrth y croen a chael gwared ar yr hadau o'r craidd. Gyda chymorth papaia dyfais rhwbio arbennig ar ffurf nwdls (ffrwythau gyllell yn rhywbeth fel ein pliciwr tatws).

Mae'r morter rhwbio'r tsili a garlleg. Mae'r mwy pendant rydym am gael salad, y mwyaf gofalus rhwbio'r halen a phupur. Yna, mewn morter ac ychwanegwch y tomatos a ffa davim cynnwys. Dylai Tomatos adael y sudd. Nawr rhowch y berdys, papaia, cnau daear a'r holl sbeisys eraill, gwasgu sudd leim a chymysgu cydrannau. Y ddysgl yn barod!

berdys thai

Berdys yn Thai - hynod pryd blasus gyda bwyd môr. Ar gyfer ei baratoi, mae angen:

1. Tiger shrimp (mawr) - 0.8 kg.
2. dail leim.
3. Lemonwellt - pedwar coesyn.
4. Ginger - '60
5. Mae dau pupur chilli.
6. olew sesame - 6 llwy fwrdd. l.
7. Sudd o dri orennau.
8. Halen y môr.

Sinsir a garlleg rwygo ar gratiwr, cyn-plicio. Coesyn o lemonwellt torri'n bedwar darn. pupur chilli torri'n fân a'i ychwanegu at y sinsir a'r garlleg. Hefyd arllwys y sudd oren, olew sesame, halen, lemonwellt, dail leim rhoi a throwch y cynhwysion yn dda. O ganlyniad, rydym wedi troi'r marinâd. Yn ychwanegu shrimp ac yn rhoi iddynt drwytho yn yr oergell am chwe awr. bwyd môr marinadu lapio mewn sawl haen o ffoil a'i bobi ar glo neu ar y gril. Amcangyfrif amser coginio - 10-15 munud.

Os ydych chi eisiau coginio pryd, gallwch brynu set am iym tom cawl, mae wedi popeth rydych ei angen. Bydd hyn yn lleddfu eich tasg ac oes rhaid i chwilio yr holl gydrannau ar wahân i baratoi'r marinâd.

yn lle epilogue

Rydym yn dod â ryseitiau ar gyfer dim ond y prydau Thai mwyaf enwog a phoblogaidd. Yn wir, mae nifer anhygoel ohonynt. Mae pob yn siarad dan Erthygl amhosibl. Yn dilyn cyngor ar goginio, gallwch fwynhau mewn prydau Thai cartref neu dim ond Bude navigate y gorchymyn hwnnw mewn sefydliadau ymarferwyr coginio o'r fath.