Prydau o elc

O heddiw ymlaen, yn fwy a mwy poblogaidd ymhlith helwyr yn cael cig legins. dylwn ddweud bod y carcas yr anifail yn cael ei dorri yn yr un ffordd â gwartheg. Yn yr achos hwn, mae'r cig yn sefyll yn gyntaf yn y gwair, yna marinate o dan bwysau, dim ond os gallwch coginio amrywiaeth o seigiau o elc (i ffrio a chymryd rhan dorsal yr arennau, yn ogystal ag y mwydion y coesau ôl).

cig Moose a ddefnyddir yn y tymor oer (hydref, gaeaf), oherwydd yn y cyfnod hwnnw fod yn cynnwys llawer o ffibr ac nid yw'n addas ar gyfer bwyta. Yn y gaeaf mae'n cael ei rewi am hyn am ychydig oriau yn cael ei atal dros dro yn yr awyr agored, ac yn ystod y dadmer - hallt.

Ystyriwch ychydig o ryseitiau o sut i goginio prydau o elc.

hela elc yn

Cynhwysion: hanner kilo o gig o elc, llwyaid o finegr, un can gram o borc fraster, hanner cant gram o fraster, a hanner cant o gram o biwrî tomato, chwe ewin o arlleg, un nionyn, sudd un lemwn.

Mae'r cig yn cael ei socian mewn toddiant finegr, garlleg stwffio, cig moch a ffrio mewn braster, halen a sbeisys ychwanegodd. Nesaf, ychwanegwch y cylchoedd winwns hanner wedi'i dorri, piwrî tomato a pharhau i ffrio. Ar ôl hynny, y cig yn cael ei roi mewn powlen, arllwys y cawl, ychwanegwch y sudd lemwn, siwgr a stiw nes iddo gael ei goginio.

Cawl elc

Cynhwysion: saith gant gram o gig elc, un gwyn a choch winwns, dau litr o ddŵr berw, dau tatws, un foronen, dau coesyn o seleri, un ffenigl gwraidd, tair llwy o flawd, dwy lwy fwrdd paprika, perlysiau, halen a sbeisys, olew llysiau ar gyfer ffrio .

Mae'r cig yn cael ei dorri'n ddarnau mawr, winwns wedi'u torri, mae popeth ffrio mewn menyn, ychydig o halen. Yna, yn y cyrsiau cyntaf o elc (yn yr achos hwn cawl) ychwanegu dŵr berwedig, tatws deisio a moron, coginio am chwarter awr. Nesaf, ychwanegwch y seleri wedi'u torri'n fân a ffenigl.

Ar wahân mewn menyn ffrio blawd a'r paprica, y gymysgedd ei arllwys i mewn i gawl a berwi am bum munud. Mae'r ddysgl gorffenedig yn cael ei roi perlysiau wedi'u torri.

Sgiwerau o elc

Cynhwysion: un kg o gig elc, cant gram o lard, tri winwns, gwydraid o win gwyn, halen a sbeisys, perlysiau ffres.

Lwyn torri yn ddarnau mawr, rhoi mewn powlen, arllwys y gwin a'i adael i sefyll am sawl awr. Yna caiff y cig yn cael ei threaded ar sgiwerau, yn ail gyda bacwn a nionod, halen, taenu gyda sbeisys a grilio dros lo poeth am bymtheg munud. Fel arfer prydau o'r fath gan elc taenu gyda pherlysiau cyn ei weini.

goulash

Cynhwysion: un kg o gig elc, cant gram o lard, pedwar ewin o arlleg, un winwnsyn, hanner llwy o bupur ddaear, hanner gwydraid o ddwr, un llwy fwrdd o startsh, a halen.

Sut i goginio y elc? Mae'n angenrheidiol i ffrio cig badell, cig moch, winwns a'r garlleg, pupur a halen ychwanegol, am bum munud, yna arllwys i mewn i ddŵr a berwi am ddwy awr dros wres isel. Yna, trowch y dŵr gyda'r gymysgedd startsh ei ychwanegu at y cig a'i goginio ychydig funudau nes bod y startsh yn tewychu.

Felly, yn y blynyddoedd diwethaf mae'r cig elk wedi dod yn fwyfwy poblogaidd ymhlith helwyr. Mae'n cael ei baratoi yn syml, ac mae'r prydau allan ohono i fod nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn eithaf blasus.