Patis Cig. rysáit ar gyfer

Ar yr olwg gyntaf, mae'n ymddangos, nid oes dim yn haws nag i goginio byrgyrs, byddai'r cig wedi bod! Ond na, weithiau, blasus ar yr olwg gyntaf, mae yn nes edrych Patis ( "arogli", yr wyf yn golygu), a'r bwyta, mae'n ymddangos, yn rhy anhyblyg, mae'n hollol ddi-flas. Yn gyffredinol, nid yw yr un fath yn ôl y disgwyl. Ym mhob achos wedi ei quirks ei hun, ac yn dilyn hynny gall yr effaith gwrthwyneb yn cael ei gyflawni a choginio byrgyrs cig blasus.

Yn gyntaf oll, mae'n werth nodi bod er mwyn cael y ddymunir, hynny yw, i byrgyrs methu, peidiwch â phrynu stwffin parod, mae'n well i goginio ei hun. Mewn achos eithafol, ers i chi yn gefnogwr brwd o gynnyrch lled-gorffenedig - mae angen i ddewis y lliw briwgig a'r meddwl yn debyg chynnyrch cartref. Ond yn well yn dal i baratoi eich hun, fel pe baech yn brysur, yn credu i mi - mae'n werth yr ymdrech. Fel arall, cig byrgyrs, y rysáit gall yr a roddir isod, troi allan ddim mor, a blasus.

Felly, gadewch i ni baratoi y cytledi cig, sy'n cael ei wneud yn y cartref. Ac, yn anad dim, mae'n amlwg y gall y byrgyrs gorau ar gael gan cymysgeddau cig:

• cig eidion a phorc;
• cig eidion, porc a chig oen;
• cig oen ac eidion;
• cig oen.

Afraid dweud, dylai'r cig fod yn ffres. Cyn i'r cig gael ei anfon at y ci ei hun, mae'n cael ei buro o'r ffilm, cartilag, gwythiennau, ac esgyrn bach, os ydych yn defnyddio cig oen - gormodol o fraster. Fodd bynnag, i ddefnyddio porc brasterog, a fydd yn rhoi gytled llawn sudd. Yn gyffredinol, i Patis cig rysáit, a oedd yn ein barn ni wedi bod yn llawn sudd, rhaid i chi gadw at dri arlliwiau:

1. Fowldio golwythion angenrheidiol fel nad ydynt yn rhy fach, oherwydd bod y byrgyrs yn ddigon trwchus i 40 munud o goginio, peidiwch â mynd yn orgoginio ac ni fydd y sudd oddi wrthynt yn cael vyzharitsya amser.
2. Ychwanegu nifer fawr o stwffin a nionyn gwyrdd (hufen, mayonnaise) ynghlwm gytled juiciness.
3. Dechreuwch coginio cytledi cyntaf ar wres uchel yn cau'r mandyllau yn y stwffin ac yn atal colli sudd.

Sut i goginio Patis cig?

Classic Patis cig gynnwys y cig yn y cyfrannau canlynol: ar hanner kilo o borc - un cilogram o gig eidion neu 250 go lard ar un cilogram o gig eidion. Fodd bynnag, mae'r byrgyrs goginio a chyw iâr, a thwrci a chig carw, ac yn y blaen. D. Coginio stwffin i roi ysblander ac atal "razvalivanie" pelenni cig yn ystod coginio, mae'n dda angenrheidiol i ymladd, tossing ei o law i law neu dro ar ôl tro, gan godi yr holl stwffin mewn powlen ac yna daflu i mewn 'na.

Patis Cig. rysáit

cynhwysion:

• un cilogram o gig eidion;
• pwys o borc;
• 100-200 go torth hen fara neu wyn;
• 150-200 gram o laeth;
• 2 winwnsyn mawr;
• friwsion bara, blawd semolina neu;
• dau wyau;
• pupur du;
• halen.

Paratoi:

1. Paratowch y stwffin drwy sgrolio drwy'r cig drwy grinder cig, ychwanegwch y winwnsyn, yna socian mewn llaeth, torth o fara.
2. stwffin sgrolio a pupur, halen, ychwanegwch y wyau a guro da.
3. dwylo gwlyb i ffurfio Patis, eu rholio mewn blawd (neu fara briwsion).
4. Cytledi daenu ar padell ffrio gyda digon poeth o olew (i Patis oedd ynddi gan 2/3).
5. Ar ôl flipping byrgyrs, ychydig o dân a Bates gweini caead skovordku, ffrio nes wedi coginio.

Felly, gallwch chi goginio Patis cig. Nid yw'r rysáit yw'r unig, ac mae gan bob teulu ei triciau ei hun, mae rhai o'r "llwyddiannau" a ddaw yn sgil y profiad a gafwyd dros gyfnod o amser. Er enghraifft, mae llawer yn rhoi tatws, semolina mewn cig eidion, a thrwy hynny cyflawni gytled ysblander. Mae'r Patis canol Ffurfiwyd gosod darn o fenyn i drosglwyddo juiciness. Ac, rhoi mewn garlleg briwgig, bydd y golwythion grilio blas deffro awydd, nid yn unig ar gyfer eich cartref, ond hefyd mewn gwledydd cyfagos.