Merfog Sych: paratoi a storio

Karas - pysgod blasus ac iach. Mae'n berwi, ffrio, ysmygu, wedi'u stiwio. Yn enwedig blasus heulsych carp. Er mwyn paratoi yn gyntaf bydd angen i chi phicl. Mae paratoi Rysáit ei naws ei hun y dylid eu cymryd i ystyriaeth yn ystod y llawdriniaeth. Mae angen i chi hefyd wybod y rheolau storio cynnyrch hwn.

budd-dal

Sych crucian gyfoethog mewn sylweddau mwynol: fitaminau A, B, C, E, PP. Mae hefyd yn cynnwys haearn, molybdenwm, nicel, fflworin, cromiwm. Mae'r cyfansoddiad yn cael effaith gadarnhaol ar organeb dynol. Oherwydd y omega-3 amlannirlawn bobl diogelu rhag canser. Roedd angen i'r cynnyrch ar gyfer trin anhwylderau nerfol ac iselder yn ystod beichiogrwydd ac ar ôl rhoi genedigaeth.

Mae'r pysgod yn ddefnyddiol i'w ddefnyddio fel mesur ataliol yn y frwydr yn erbyn afiechydon cardiofasgwlaidd, strôc, trawiad ar y galon. Gellir carp bach eu bwyta gyda'r esgyrn i wneud iawn am y diffyg o galsiwm. Delicious A yw Halltu carp? Mae'r cynnyrch wedi cael blas dymunol, oherwydd y mae ef ei garu bron popeth. Nid oes ond angen ei ddefnyddio yn gymedrol, fel nad ydynt yn niweidio iechyd.

Ystyrir Yr anfantais yw bod yn llawer o esgyrn carp, gan gynnwys rhai bach. Oherwydd hyn, mae anawsterau gyda'i ddefnydd. Rhaid cymryd gofal, yn enwedig gan roi cynnyrch i blant. Mae pysgodyn wrthgymeradwyo hefyd os ydych yn hypersensitive.

rheolau coginio

Er mwyn cyflymu'r broses rydych am ei ddefnyddio carp bach. Nid yw'r pysgod yn diberfeddu, esgyll a phenaethiaid torri i ffwrdd. Yna y cynnyrch yn naturiol ac yn flasus. Ond ar yr un pryd yn cael chwerwder nad yw pawb yn hoffi. Os bydd y pysgodyn yn fawr, cyn graeanu ei perfedd ac yn ôl yn gwneud toriad hydredol. Ni ddylid Scales eu dileu, gan ei fod yn gwasanaethu fel amddiffyniad rhag peresolki a sychu.

Yr elfennau canlynol:

• carp ffres - 3 kg;
• Bras halen - 300 g;
• siwgr, dil, garlleg - i roi blas.

I gael carp heulsych, mae angen paratoi cynhwysydd swmp na fydd yn oxidize. offer addas gwneud o bren, plastig, gwydr, enamel. Mae arnom angen gwifren, lein bysgota, llinyn.

piclo

Mae'r pysgod yn cael ei lanhau o'r tu mewn. Yna rhaid iddo gael ei olchi, gan drin pob cam yn ofalus. 2 dull a ddefnyddir ar gyfer piclo:

• sych;
• Gwlyb.

Ar y ddau yn cael carp blasus sychu-haul. Mae gan bob opsiwn ei cynnil ei hun o goginio.

dull sych

Os byddwch yn dewis dull sych, mae angen i arllwys halen ar waelod y ddysgl. Mae pob pysgodyn mawr ei rwbio â halen, sy'n angenrheidiol i lenwi'r bol, tagellau, y geg, toriad yn y cefn. Dylid Carp ei roi yn y cynhwysydd, yn gyntaf mawr, ac yna bach. Mae pob haenau o halen hôl-lenwi. carp Bach gorchuddio â chaead a rhowch yn yr oergell am 1-3 diwrnod. Dylai pysgod mawr yn cael eu rhoi dan iau mewn lle oer. Nad oedd unrhyw facteria, a oedd yn ymddangos o dan y pwysau yr hylif yn cael ei ddraenio yn ddyddiol.

Ar ôl 1-3 diwrnod y pysgod yn cael eu golchi. Ar ôl iddo gael ei rinsio socian mewn dŵr gyda finegr am 30 munud. Yna, dylid ei roi mewn colandr i ddraenio a sych. Os ydych yn defnyddio mwg ysmygu (100-150 g), yna bydd y pysgod yn cael ei fygu blas. Nid yw defnyddio gauze yn angenrheidiol. Dengys Llun y carp sychu cynnyrch blasus.

Llysgennad gwlyb

Mae'n rhaid i chi ddewis y pysgod o'r un maint. Mae'n angenrheidiol i arllwys heli. 3 kg o carp anghenion 2 litr o ddŵr, 300 go halen, 1 llwy fwrdd. l. siwgr. Optionally 3 awr ychwanegol. L. dil a 2 h. L. garlleg briwgig.

Yna perfformio gweithgareddau uchod - oergell, golchi, sychu. Yn ôl dynn pysgod o ansawdd uchel a chig llwyd tywyll. Ar ôl sychu ar yr wyneb yn clytiau gwyn.

Sychu yn Taranco

Ar gyfer sychu pysgod ar y Taranco gofyn am linell edau neu bysgota a ddefnyddir ar gyfer stringing. Gallwch hongian ar y bachau. Stumogau o bysgod yn angenrheidiol i wthio'r toothpicks i'r popeth y tu mewn yn sych iawn. Amddiffyn yn erbyn pryfed ateb arbennig: 9% finegr (1 llwy fwrdd ..) A yw ei gymysgu gydag olew blodyn yr haul (2 lwy fwrdd ..). Hylif yn cael ei ddefnyddio ar gyfer rhwbio y pysgod, ac wedi hynny gellir ei sychu.

O fewn ychydig ddyddiau y carp jerk gorau ar y stryd yn y nos. Yn y prynhawn yn well oedd dan do. Ar ôl 3 diwrnod gellir ei hongian ar y stryd, gorchuddio â rhwyllen.

Mae'r defnydd o'r sychwr

Roedd y pysgodyn ei hamddiffyn rhag pryfed a phryfed eraill, gallwch brynu peiriant sychu. Mae hyd y sychu ei bennu gan tymheredd a lleithder. Gall gymryd unrhyw le o 3 diwrnod i wythnos.

Fel arfer, merfog wedi'u sychu yn barod yn 5-7 diwrnod, ac yn sychu - wythnos yn ddiweddarach. Gyda'r defnydd o sychwyr vyalyat pysgod am sawl awr. Mae'r cynnyrch yn cael ei sicrhau yn blasu'n wych.

werth caloriffig

Gwylio eu pwysau na all poeni. carp sych caloric yn 87 kcal. Protein 100 g - 17.7 Yn gig mae bron yr un fath, ond mae ei treuliadwyedd gwaethaf. Braster fel Karasu tua 1.8 gram y can gram o'r un peth.

storio

Sut i storio carp sych? Dylid eu rhoi mewn bocs pren, basged gwiail neu fag brethyn. Yna bydd y pysgod yn parhau tan 2 wythnos. Os oes angen storio tymor hir, dylid ei lapio mewn femrwn a'i roi mewn ystafell oer. Yn yr amodau hyn, bydd y cynnyrch yn gorwedd hyd at 2 fis. Storio yn yr oergell.

Mae storio solet, wedi'u sychu yn drylwyr ac yn diberfeddu pysgod am 1 flwyddyn. Rhaid iddo gael ei iro yn rheolaidd gyda olew blodyn yr haul, er mwyn osgoi sychu. Ond mae'n bosibl i storio mewn jar wydr.

Fel arfer mae'r pysgodyn bwyta fel byrbryd gyda chwrw. Mae'n gwasanaethu fel ychwanegiad ardderchog i'r ddiod. Ac os yn sydyn, mae'n digwydd yn aml iawn, roedd dros-sych pysgod, maent yn cael eu hychwanegu at prydau amrywiol. Er enghraifft, gellir eu malu a blawd, sy'n addas ar gyfer cytledi pysgod, saws, cawl.

Mae'n bwysig i gadw at yr holl reolau o goginio pysgod blasus, oherwydd dim ond wedyn y bydd yn fod o ansawdd uchel ac yn persawrus. Fe'i defnyddir i wneud hyn, carp ffres, heb amharu. Os bydd y cynnyrch yn cael ei goginio'n gywir, bydd eich cartref bob amser yn y wledd flasus.