Mêl: storio a oes silff

Mêl - cynnyrch prin y gellir eu storio am gyfnod hir heb golli rhinweddau meddyginiaethol. Monks yn Rwsia well fwyta ar ôl dwy neu dair blynedd o heneiddio. Yn ôl rhai arbenigwyr, mêl, sy'n storio Trefnwyd yn iawn, mae blas cyfoethog ac arogl cain, oherwydd y broses naturiol o aeddfedu. mêl crwybr yn cael ei storio am hyd yn oed mwy o amser. Mae o gychod gwenyn gwyllt ef cronni dros y blynyddoedd, heb golli eiddo biolegol gwerthfawr.

storio priodol o fêl

Mae'r cynnyrch hwn yn aml yn dioddef ffugio, felly mae angen i ddewis yn ofalus iawn. I ddiogelu eich hun rhag twyll, mae'n well i gael gwenynwr ffrind a phrynu iddo mêl iachau go iawn. Mae storio cynnyrch hwn ei nodweddion ei hun. Mae'n angenrheidiol i ddewis cynhwysydd addas i ddarparu'r golau cywir, cyflwr tymheredd a'r cynnwys lleithder gorau posibl.

tymheredd

Mae hynny mêl wedi aros blasus hir ac yn cadw ei holl rinweddau meddyginiaethol, mae'n bwysig diogelu rhag gorboethi. Mae'n well ei gadw ar dymheredd o -5 i 5 ⁰ C. Dinistrio o ensymau i iechyd dynol yn cael ei effeithio gan dymheredd amgylchynol. I 10 ⁰ Gostyngiad C yn y gweithgaredd sylweddau yn ddibwys, ond ar 20 ⁰ C, mae'n syrthio o 1.5-2% y mis, gan leihau yn sylweddol y eiddo buddiol o fêl yn ystod storio am gyfnod hir. Pan wresogi uwchlaw 40 ⁰ C mewn ychydig ddyddiau, mae'r ensymau yn cael eu dinistrio. Dylid amrywiadau tymheredd yn cael ei osgoi. Yn y cartref, mêl yn cael ei storio gorau yn yr oergell. Gweithgynhyrchwyr yn gynyddol yn defnyddio rhewgell, felly fel gostyngiad yn y tymheredd i -20 ⁰ C ar nid yw'n effeithio ar ansawdd o fêl yn sylweddol.

amlygiad Golau'r haul ar fêl

Nid yw mêl a adneuwyd ar y golau yn cael ei ganiatáu. Yn ôl yr astudiaeth y gwyddonydd Dustmana Almaeneg, y cynnyrch, ar ôl sefyll wrth y sil yn ystod y ddau ddiwrnod, colli eiddo meddyginiaethol. Yn ogystal, mae'n tywyllu ac yn dechrau fflawiau. Y cynhwysydd gorau ar gyfer storio mêl yn y cartref - jar wydr aerglos. Mae ei unig anfantais - trosglwyddo golau. Os gallwch chi, mêl yn cael ei roi mewn lle oer tywyll neu ddarparu cynwysyddion blacowt cyflawn.

Ac yn awr mae'n amser i gofio pa mor hardd rhoi mêl ar y silffoedd o fanwerthwyr, a meddwl am ba mor hir yw hi yno ...

cyfleusterau storio

Gall Mêl yn cael ei storio mewn un cynhwysydd, nad yw'n effeithio ar ei gyfansoddiad cemegol a blas. Ar gyfer y dull hwn:

• cynwysyddion gwydr: caniau, poteli, ac yn y blaen. Mae'n well os caiff ei wneud o wydr tywyll.
• casgenni pren. graig Addas coeden: helyg, bedw, ffawydd, gwern, Linden. Wedi'u gwneud o bren meddal, nid aethnenni neu casgenni derw yn addas, maent yn difetha'r blas, ac yn achosi liwiau.
• Cynhwysydd Cerameg gorchuddio â gwydredd. Cynhyrchion o glai amrwd i amsugno lleithder atmosfferig, felly peidiwch â mynd.
• Plated, ware enameled.
• Pecynnu gwneud o gradd bwyd plastig. Ar y dechrau, roedd ofnau wrth ei ddefnyddio, ond, yn ôl astudiaethau, nid yw plastig bwyd yn allyrru plasticizers ac nid yw'n effeithio ar y blas.

Rhaid i chi ddefnyddio powlen lân, yn sych. Ni all olion hen fêl gadael, gallant achosi broses eplesu. Rhaid cloriau gadw dynn iawn, felly fel mêl hygrosgopig a gallant amsugno dŵr o'r awyr.

Mae effeithiau cynhyrchion eraill ar fêl

Storio mêl nesaf at y aciwt bydd bwydydd drewi yn arwain at amrantiad amsugno eu arogl. Mae'n ddymunol i dynnu allan o bysgod hallt, selsig, sauerkraut, a chynhyrchion eraill yn cael arogl nodweddiadol.

Gwneuthurwyr dangos bywyd silff o flwyddyn, ac mae'n ddymunol daro ag ef. Pan na ellir storio y cartref yn cael ei berffaith arsylwi yr holl amodau a chadw holl fitaminau a sylweddau gweithredol.