Beth tkemali fwyta? Cysondeb a gweini

saws Caucasian tkemali yn un o'r rhai mwyaf poblogaidd yn y byd. Mae'n ddelfrydol i lawer o brydau o Caucasian bwyd, ond, rhyfedd ddigon, ynghyd â rhai cynhyrchion, y mae ef erioed wedi bod y tkemali mamwlad hanesyddol - yn Georgia. Mae blas unigryw, lle mae un darn cydblethu eglurder o sbeisys dwyreiniol, mae'r arogl o sbeisys persawrus a ffresni o ffrwythau aeddfed. Beth tkemali fwyta? Atebion i'r cwestiwn hwn, mae yna lawer.

nodweddion blas

Mae llawer o bobl yn gwybod bod cysgod juicy o eirin yn cael ei achosi sail tkemali. Ar gyfer y saws, mathau eirin melys-sur perffaith. Maent hwy eu hunain yn eithaf mynegiannol, felly nid y saws yn ychwanegu unrhyw finegr neu sudd lemon, neu felysyddion.

Pondering dros, o'r hyn maent yn ei fwyta tkemali, ystyried nid yn unig y nodweddion blas, ond hefyd yn biocemeg. A gynhwysir yn eirin tannin a pectin yn helpu amsugno a threulio cig a physgod. Mae'n lleihau yn sylweddol difrifoldeb bod weithiau yn digwydd ar ôl cinio swmpus, a gafodd ei weini prydau brasterog. Wrth gwrs, ni ddylai bwyd hwn fod yn sail y deiet, ond os byddwch yn penderfynu ar wyliau i os gwelwch yn dda y gwesteion pobi cluniau cyw iâr neu rholyn o peritonewm borc - weini wrth y bwrdd saws hwn. Bydd yn nid yn unig yn gwneud blas cytûn, ond mae hefyd yn llyfnhau effaith bwydydd brasterog.

Ffordd syml o goginio

Pan fyddwch yn paratoi ar gyfer y wledd difrifol, a gwybod beth i'w fwyta saws tkemali benderfynodd i chi ei goginio eich hun, byddwch yn ofalus yn gyntaf oll am y cynhyrchion angenrheidiol. eirin aeddfed mathau addas melys a sur anaeddfed neu ychydig yn felys. Mae presenoldeb eirin pwdr annerbyniol, bydd yn difetha, nid yn unig y blas, ond hefyd gwead. I baratoi'r saws Bydd angen cilogram o ffrwythau. eu rinsio dan ddŵr, cael gwared ar y cynffonnau ac esgyrn. Rhowch nhw mewn sosban, ychwanegu ychydig o ddŵr (tua 0.5 v.). Rhowch ar ychydig o dân ac ymgysylltu chynhyrchion eraill.

Mae angen pupur pod i dorri fân neu falu mewn morter. Garlleg (4-5 clof) i fynd drwy stwnsiwr. Gall Polpuchka cilantro yn syml torri gyda chyllell.

Os gyda draen dechreuodd i wahanu'r croen, yna mae'n amser i fynd ymlaen i'r cam nesaf. Peretrite pwysau trwy ridyll mân, gan helpu lletwad neu pestl. Yn y màs ychwanegwch weddill y cynhwysion ac yna berwch ar wres isel. Er mwyn llosgi y saws, troi padlo. saws fath o'i cynhyrchu ei hun, gallwch wneud cais i lawer o seigiau.

Tkemali gyda garnais

Gall saws blas bywiogi hyd yn oed cinio syml bob dydd. Gwahanol fathau o basta, sleisys tatws wedi'u berwi, bresych brwysio a groats Uwd berffaith gyda tkemali.

Beth mae hwn saws mewn cinio gala? Hyd yn oed yn llawer mwy mireinio seigiau ochr mewn cytgord ag ef. tkemali ddim i brocoli piwrî neu pys gwyrdd, asbaragws stêm gwyrdd neu wyn, gratin neu lysiau wedi'u grilio.

Mae'r cyfuniad gyda phrydau cig a physgod

A ydych chi'n gwybod, o'r hyn maent yn ei fwyta tkemali o eirin Georgia? Wrth gwrs, gyda chig oen! Er enghraifft, mae'n amhosibl dychmygu heb chakapuli - ddysgl blas gwneud o gig ifanc, llysiau gwyrdd a chynfennau brwysiedig. Yn y Cawcasws, saws hwn yn cael ei wasanaethu bron pob prydau cig: er sgiwerau Kebab i cyw iâr rhost a golwythion.

Gallwch ddefnyddio profiad y tkemali sylfaenwyr ac yn ddewr yn penderfynu ar unrhyw arbrofion. Fodd bynnag, mae cyfyngiadau bach. Os yw'r cig wedi'i goginio'n gyfer rysáit cymhleth, sydd eisoes yn cynnwys chwaeth gweithredol a allai tkemali yn gwbl amhriodol.

A ddylai fod yn ofalus ac os ydych yn gwneud cais i'r prydau tabl o'r cynhyrchion gyda'u blas diddorol eu hunain. Er enghraifft, nid yw eogiaid a rhywogaethau eraill o bysgod coch urddasol yn cael ei dderbyn i gyfuno gyda sbeisys cyfoethog, saws poeth, garlleg. Tkemali yn syml diffyg ar y danteithfwyd cain. coupling Dadleuol a llwyddiannus o saws hwn gyda madarch gwyllt.

Ond tkemali gallu rhoi cig wedi'i ferwi arferol cyw iâr neu dwrci, podcherevku porc ffrio, asennau mwg a llawer o brydau cig arall blas gwirioneddol Nadoligaidd.

ryseitiau Tkemali gyfansoddwyd

Meddwl am yr hyn sydd gan tkemali saws, peidiwch â bod ofn o arbrofion. Yn aml, mae'n cael ei weini nid fel saws ar wahân ac ychwanegu wrth goginio prydau eraill. Bydd pâr o lwyau o'r cynnyrch hwn yn ychwanegu tyner ac grub piquancy os byddwch yn cymryd ei le past tomato wrth goginio zazharki. Mae'r saws ei ddefnyddio ar gyfer Dolma, stiwiau, peli cig, golwythion. Peidiwch hyn nid yn unig i wneud y blas yn fwy dwys a mynegiannol. Bright blodau eirin saws cael ei drosglwyddo'n hawdd a chynhyrchion eraill protushennym hynny. Yn enwedig brydferth mae'n troi cyw iâr - cig yn cael lliw rhuddgoch.

marinadau Paratoi

Eirin yn cynnwys llawer o asidau organig, sy'n golygu y gallwch ddefnyddio saws blas ar gyfer marinadu bwyd cyn ei gynhesu triniaeth. sleisys porc Rhwbio tkemali saws, ychwanegwch ychydig o sudd pomgranad neu narsharab saws a'i adael am sawl awr. Gyda llaw, os o picnic ydych yn ceisio dod o hyd i rai atebion diddorol i'r cwestiwn o beth i'w fwyta tkemali, gofalwch eich bod yn fachu jar o natur. mae'n ymdoddi'n berffaith gyda cebab shish. Ond gallwch baratoi saws hollol newydd o weddill y marinâd - cawl i ferwi, ychwanegwch y perlysiau ffres ac ychydig o sos coch.

Gweinwch

Mae'n bwysig, nid yn unig o'r hyn maent yn ei fwyta tkemali, ond hefyd sut i wneud cais i'r bwrdd. At y diben hwn, soseri addas gyda pig cul neu gwpan gyda llwy. Dunk darnau o fwyd yn ei bod yn annerbyniadwy, fel arfer saws ychwanegu yn araf at blatiau unigol. Ar y derbyniadau mwyaf difrifol pob gwestai yn cael ei gwasanaethu soser bach lle y saws neu eu hychwanegu ar unwaith, neu mae angen i gael eu hychwanegu yn annibynnol oddi wrth y soseri cyffredinol.