Cregyn Gleision - beth yw hyn?

Un o'r danteithion mwyaf blasus cynaeafu o'r môr dwfn. Mae ganddo gynnwys fitaminau cyfoethog o'r fath a blas gwreiddiol o'r hyn y mae'n ei fwyta, hyd yn oed y Groegiaid hynafol. un bobl modern sy'n cadw at ffordd iach o fyw a diet, wedi cynnwys hir y cregyn gleision yn eu deiet. Beth yw cregyn gleision morol, beth yw eu budd-daliadau a sut i'w coginio? Gadewch i ni gael gwybod!

diffiniad gwyddonol

Cregyn Gleision - cregyn bylchog yn eiddo i'r teulu Mytilius, dosbarth o cregyn deuglawr. 6 rhywogaeth i gyd yn hysbys o organebau, ymhlith sy'n cael eu rhywogaeth bwytadwy. Cregyn Gleision yn byw ym mhob moroedd yr Iwerydd, Môr Tawel a Cefnforoedd Indiaidd. Mae eu cynefin - parth arfordirol (llanw), dominyddu gan bridd tywodlyd neu creigiog. Yn ystod llanw isel, pysgod cregyn, a daflwyd ar y lan, sydd ynghlwm wrth grwpiau bach o gerrig, gan leihau gorboethi. Ar ôl yr haf y anweddu o ddŵr gyda swm mawr o gregyn cregyn gleision yn digwydd yn gyflymach nag yr wyneb sinciau cytrefi bach.

nodweddion nodedig: maint a strwythur o gregyn gleision

Cregyn Gleision - mae pysgod cregyn cael siâp lletem hir yn eu hystodau maint cyfartalog rhwng 3 a 7 cm gragen cregyn gleision gyffredinol mae lliw brown tywyll neu lliw wyrdd, wyneb mewnol gorchuddio â haen o pearlescent .. Mae strwythur y cregyn gleision yn debyg cregyn bylchog ddyfais: mae ganddynt hefyd siâp dau-gam, hynny yw, y tu mewn i'r cregyn gleision yn ddau hanner o gragen, sy'n cael ei hagor a'u cau yn ystod y llanw. Oherwydd strwythur hwn, cregyn gleision yn llwyddo i oroesi ar y lan tan y llanw uchel nesaf, oherwydd pan fyddant yn poeni am daflu'r creigiau, falfiau cragen gau dynn, a thrwy hynny cadw'r ceudod mantell mewnol cyflenwad digonol o ddŵr ar gyfer sawl diwrnod.

Pwrpas biolegol

torri yn ddiweddar nifer o drafodaethau ar y budd-daliadau a niwed o cregyn gleision. Mae'r ffaith bod y cregyn gleision - purifier naturiol y cefnforoedd, mewn geiriau eraill, maent yn cael eu hidlo. Mae dros un diwrnod cregyn gleision yn gallu pasio trwy ei hun, tua 90 litr o ddŵr y môr, oedi o fewn unrhyw wastraff bioddiraddadwy (plancton a malurion). Mae'n oherwydd sestonofagicheskogo ffordd o fwyta rhai yn credu cregyn gleision yn niweidiol i'r corff dynol, ond mae astudiaethau gwyddonol wedi profi y gwrthwyneb: i amlyncu söoplancton a ffytoplancton yn cael eu prosesu i mewn i dagellau mân-grid, ac yna ei amsugno llawn gan cregyn gleision (hy, nid oes unrhyw facteria yn eistedd .. cregyn gleision ceudod mantell).

Yn aml, gall fod yn ddryslyd Cregyn gleision gyda cregyn bylchog, oherwydd eu bod yn y ddau yn debyg iawn o ran ymddangosiad ac yn ymwneud â'r un ffordd o fyw. Mae'r gragen cregyn bylchog a chregyn gleision yn naturiol gefnforoedd glanach. Mae'r ffaith hon yn darparu'r ysgogiad at y ffaith bod mollusks hyn yn tyfu drwy ddulliau artiffisial ar gyfer glanhau a hidlo dŵr y môr.

Mae cyfansoddiad a defnyddiol o eiddo

eiddo defnyddiol o gregyn gleision yn sgil y ffaith bod yn eu strwythur, mae nifer o elfennau hybrin defnyddiol a mwynau:

• Magnesiwm (Mg) - yn cymryd rhan mewn prosesau pwysig o fywyd: gymhathu glwcos, cynhyrchu ynni, y meinwe asgwrn adeiladu.
• Potasiwm (K) - sy'n gyfrifol am y gweithrediad priodol y system gardiofasgwlaidd a meinwe cyhyrau, yn rheoleiddio pwysedd gwaed ac yn ymwneud â chael gwared ar docsinau o'r coluddyn.
• Calsiwm (Ca) - sy'n ymwneud â ffurfio o feinwe esgyrn (dannedd ac esgyrn), ei diffyg yn arwain at osteoporosis (esgyrn brau).
• Fitamin A - yn gyfrifol am weithrediad y system imiwnedd yn cymryd rhan yn adfywiad y croen, o'i swm yn dibynnu ar ba mor effeithiol y mae'r corff yn ymladd yn erbyn heintiau a firysau.
• Fitaminau B (B _3, B _5, B ₆₎ - yn hanfodol yn y prosesau cynhyrchu, dosbarthu a throsglwyddo ynni sy'n ymwneud â ffurfio y system weledol. Mae'n profi bod diffyg elfennau hyn yn arwain at anhwylderau emosiynol (hwyliau ansad, blinder, straen yn aml oherwydd fanylion).
• Fitamin E - yn ymwneud â metaboledd, yn gwella proses metabolig gan ei swm yn y corff yn dibynnu ar y elastigedd y croen, mae hyn yn golygu bod y prinder fitamin E cyflymu y broses heneiddio.

cregyn bylchog Tebygrwydd a chregyn gleision yn y ffaith fod mewn nifer o ffyrdd y maent yn debyg i'r cyfansoddiad cemegol. Er bod o bwynt gwyddonol o farn, maent yn cael llawer o wahaniaethau (ee, cregyn gleision yn cael eu ffordd o fyw bron gallu symud, a gall cregyn bylchog symud trwy'r ddelwedd o symudiadau byrbwyll).

Paratoi cregyn gleision ar gyfer eu bwyta

Cig o gregyn gleision - cynnyrch dietegol sy'n cynnwys dim ond 50 o galorïau y 100 go cynnyrch, felly nid danteithfwyd hwn yn cael ei wrthgymeradwyo, hyd yn oed ar gyfer y rhai sydd â phroblemau gyda gormod o bwysau. Y brif elfen yn phosphatides cyfoethogi protein, braster a defnyddiol, yn cael effeithiau buddiol ar y system weledol. Felly, sut i lanhau'r cregyn gleision ac yn eu coginio yn y cartref?

Mae sawl ffordd o goginio cregyn gleision: y ffrio yn uniongyrchol dros dân agored, berwi mewn pot neu ychwanegu at salad amrwd. Mewn unrhyw achos, mae angen i chi eu clirio o'r gragen. Mae hyn yn ei wneud yn y ffordd ganlynol gorau: Yn gyntaf, dylech ddewis y cregyn gleision heb ei ddifetha ac yn eu socian mewn tanc gyda rhedeg dŵr i gael gwared o dywod a malurion bach. Ar ôl 20 munud, mae'n bosibl i ddechrau ar y broses o lanhau cregyn gleision: dan rhedeg dŵr gan ddefnyddio brwsh glanhau wyneb y cregyn, ac yna yn ysgafn tynnu "barf" (clwstwr o ffibrau, sy'n cael eu ynghlwm wrth y cregyn gleision cerrig).

Ryseitiau ychwanegu cregyn gleision

Mae cig cregyn gleision blas cain, sy'n cyfuno â saws a ddewiswyd yn briodol, bydd creu argraff hyd yn oed y gourmet mwyaf mireinio. Cregyn Gleision gyda phob dydd yn dod yn fwyfwy poblogaidd, ac ym mhob gwlad y maent yn cael eu paratoi yn wahanol. Dyma ryseitiau gorau gyda chregyn gleision cig o gogyddion gorau yn y byd!

Ar gyfer bydd angen paratoi cregyn gleision ffrio 200 gram o cregyn bylchog, 1 winwnsyn maint canolig, geiriau. olew - 70 g, dail, a sbeisys cardamom bit (pupur du neu laswellt Eidaleg).
Cam 1: Paratowch y cregyn gleision, cregyn tynnu. Winwns torri'n giwbiau, ychwanegwch y cardamom.

Cam 2: Mewn padell wedi'i wresogi yn rhoi menyn ac aros nes ei fod yn toddi, yna ychwanegwch cregyn gleision a nionod paratoi. Ffriwch dros wres canolig am ddim mwy na 7 munud. Sesno gyda halen a phupur.

Cam 3. Mae'r perlysiau ysgeintio ddysgl gorffenedig ac yn gwasanaethu boeth.

Bydd y Blasyn gyfuno â sudd lemwn neu saws gwin fod yn addurn gwirioneddol i unrhyw dabl!