Mae sut i goginio pysgod mewn batter yn gyflym a blasus.

Mae'n rhaid i bob gwesteiwr wybod sut i goginio pysgod mewn batter, gan fod y pryd hwn yn addas ar gyfer plant ifanc, ac ar gyfer pobl sy'n dilyn diet ar gyfer iechyd y llwybr treulio, mae hefyd yn foddhaol ac yn ddefnyddiol iawn. Gall pysgod pysgod mewn batter fod mewn amrywiaeth o ffyrdd ac mae angen dewis yr un iawn yn dibynnu ar bwy fydd yn bwyta'r ddysgl hon:

1. Paratoi ar fath stêm - yn berffaith ar gyfer bwyd a fwriedir ar gyfer plant 1-2 oed, pobl â wlserau, colitis, problemau gyda'r pancreas, colecystitis, gordewdra.

2. Paratoi pysgod yn y microdon - ar gyfer oedolion, heb eu hargymell ar gyfer plant dan 5 oed.

3. Paratoi trwy ffrio mewn padell ffrio.

4. Mae coginio yn y ffwrn - opsiwn ardderchog ar gyfer maeth dietegol, yn eich galluogi i gadw maetholion, gan leihau'r cynnwys braster mewn pysgod.

Rysáit boblogaidd am sut i goginio pysgod mewn cwrw diflas.

Cynhwysion:

Ffiled pysgod (o bosib pikeperch) - 500 g.

Sbeisys:

Marjoram.

Pupur du.

Pupur gwyn.

Tyrmerig.

Halen.

Siwgr.

Cynhwysion ar gyfer batter:

2 wyau cyw iâr.

Llaethwch 7 llwy fwrdd. Llwyau.

Melyn - 3 llwy fwrdd. Llwyau.

Cwrw - 3-4 llwy fwrdd. Llwyau.

Halen a phupur.

Argymhellion ar y ffordd o baratoi:

Paratowch y pysgod ar gyfer lapio gyda batter: byddwn ni'n golchi ffiledau pysgod wrth redeg dŵr oer, ei goginio gyda napcynau papur, fel na fydd y clai yn troi i lawr ar y pysgod ac yn gosod i lawr yn gyfartal. Nesaf, rhwbiwch y pysgod gyda chymysgedd o sbeisys: 1 sibrwd o dyrmerig, pupur gwyn, pupur du, marjoram, 1 llwy fwrdd. Halen a sibrwd 1 siwgr. Dylai'r ffiled gael ei dorri'n gyfartal ar y ddwy ochr. Nesaf, rydym yn paratoi'r wy: wyau â halen a siwgr, llaeth a chwrw, yna ychwanegwch y blawd a'i chwythu â chymysgydd. Dylai'r claret fod yn drwchus fel hufen sur brasterog. Caiff pob darn o bysgod ei rolio mewn blawd a'i ollwng i'r batter. Wedi hynny, rydym yn pileu'r pysgod mewn blawd am yr ail dro.

Os ydych chi am i'r pysgod droi allan yn suddus ac yn rhwd, yna trowch y pysgodyn mewn swmp i sosban ffrio wedi'i gynhesu'n dda, fel na all y clayer ddraenio o'r pysgod, ac yna mae'n dechrau caledu. Os ydych chi eisiau dysgu sut i goginio sgwid mewn swmp, yna gallwch chi ddefnyddio'r ddysgl ryseitiau uchod yn ddiogel ac ar eu cyfer. Wedi'r holl ddarnau wedi'u brownio, eu rhoi mewn sosban, ychwanegu 25 ml o ddŵr oer a choginio am 10 munud dros wres isel.

Nid yw pob gwladlad yn gallu fforddio sefyll yn y stôf am amser hir, gan dreulio llawer o amser ar hyn. Yn yr achos hwn, gallwch chi baratoi pysgod blasus a blasus mewn batter mewn ffwrn microdon. Sut i goginio pysgod mewn batter fel bod y claret yn dod yn un gyda'r pysgod, ac nad yw'n cael ei wahanu oddi wrtho?

Sut i goginio pysgod mewn microdon gyda gwyrdd.

Cynhwysion ar gyfer pysgod:

Ni fydd 800 g o gysgod pysgod newydd (wedi'i rewi mor ddeniadol)

Cynhwysion ar gyfer batter:

Persli gwyrdd, dill.

150 g o flawd.

3 wy.

1 lemwn wedi'i wasgu.

Menyn.

Argymhellion ar y ffordd o baratoi:

Yn glir ac yn fy ngharo dan redeg dŵr. Rydym yn dileu gweddillion dŵr o'r pysgod gyda napcynau papur. Gwasgwch sudd y pysgod lemwn wedi'i wasgu. Chwistrellwch â halen a phupur. Rydym yn coginio'r batter: guro'r wyau gyda halen a blawd. Fy ngwyrdd, gadewch iddo ddraenio a thorri'n fân. Ychwanegwch y gwyrdd i'r batter a'r cymysgedd. Mae pob darn o bysgod yn cael ei rolio mewn blawd, wedi'i dorri mewn batter, a'r ail drownwn ni mewn blawd. Mae'r hambwrdd ar gyfer y ffwrn microdon yn cael ei goleuo gydag olew, rydym yn lledaenu'r darnau o bysgod mewn batter i daflen pobi. Bydd y pysgod yn barod mewn dim ond 4-5 munud ar 60%.

Hefyd, mae'r rysáit hon yn addas ar gyfer coginio ar bad stêm. Ar yr un pryd, bydd yr amser coginio yn cynyddu i 10-15 munud.

Ar gyfer pysgod mewn batter, mae'r saws afal o'r paratoad canlynol yn ymagweddu'n berffaith.

Croeswch mewn padell ffrio poeth 2 llawn gyda bryn st. Llwyau o flawd, ar ôl tywallt 200 ml o sudd afal a'u coginio nes eu coginio am 5 munud.

Os ydych chi eisiau dysgu sut i goginio pysgod mewn batter babi i blentyn, defnyddiwch y ryseitiau uchod, fodd bynnag, peidiwch â rhoi llawer o halen ac eithrio pupurod a sbeisys eraill. Os byddwch chi'n penderfynu coginio pysgod deiet mewn batter, gellir defnyddio'r ryseitiau hyn hefyd ar gyfer y ffwrn.