Mae gwin o'r drain, a wnaed yn y cartref, yn ddewis arall gwych i grawnwin

Y tro yw cyngerdd gwyllt y plwm. Fodd bynnag, os yw'r Hwngari a'r adenydd yn ffrwythau mawr a melys, sy'n cael eu croesawu ar y bwrdd fel pwdin, yna mae aeron bach, wedi'u torri o lwyni brithiog, yn ymarferol anhyblyg. Mae ganddynt gormod o astringentau a thandinau, felly yr unig ffordd i'w defnyddio ar y fferm yw gwneud gwin llanw neu win cartref. Yn wahanol i eirin wedi'u tyfu nad oes ganddynt arogl, mae gan "wyllt" bwced swynol a chyfoethog. Felly, nid yw'r gwin o'r ddrain yn y cartref yn waeth na diod alcoholig grawnwin.

Wrth weithio gyda phum plwm, rydym yn dod ar draws dau broblem:

• Ble i gael y bacteria o eplesu gwin;
• Sut i gael digon o sudd.

Mae'r tro yn gnawd sy'n cnawd, ac ni waeth pa mor wasg ydyn ni, bydd mash trwchus yn dod allan. Mae gwenithfaen o fathau technegol yn rhoi digon o sudd, ac eithrio yn y gwartheg hwn sydd eisoes mewn gorwasgiad, mae bacteria eplesu. Felly, dylid paratoi gwin o'r ddrain yn y cartref gan ddefnyddio technoleg wahanol na'r diod alcoholig traddodiadol o'r winwydden.

Dylid casglu aeron o gyfen gwyllt yn aeddfed iawn, yn feddal, ond nid o'r ddaear. Oherwydd nad oes angen i chi eu golchi - felly byddwch chi'n dileu'r ychydig bacteria sydd wedi setlo ar y croen. Ar ôl cynaeafu, mae'r aeron yn cael eu toddi am 2-3 diwrnod fel bod y ffwng yn lluosi yn yr amodau gorau posibl ar ei gyfer. Mae rhai pobl ddibrofiad yn argymell ychwanegu burum bara i'r gwin o'r tro yn y cartref. Bydd hyn, wrth gwrs, yn dwysáu eplesu. Fodd bynnag, bydd y dull hwn yn effeithio ar arogli'r ddiod mewn ffordd newydd - bydd y ffordd fwyaf diflas i roi sgwrs.

Mae drain berry yn malu â màs homogenaidd ac yn ychwanegu dŵr mewn cyfran o un i un. Ar ôl hynny, mae'r cynhwysydd gyda'r pure wedi'i wanhau wedi'i gau gyda gwydr er mwyn osgoi mynd i mewn i wastraff a phryfed a gadael yn lle cynnes hyd nes yr arwyddion cyntaf o eplesu. Pan fydd "cap" a swigod yn ymddangos ar yr wyneb, rhowch y tatws cuddiog trwy rwyll dwys. Rydym yn taflu'r mash (neu rydym yn ei ffrwythloni ag ardd), ac rydym yn trosglwyddo'r pwmp i mewn i botel. Ychwanegwch siwgr. Os ydych chi am gael gwin sych o ysgarth yn y cartref, bydd angen litr o hylif 200 gram o siwgr wedi'i buro. Ar gyfer lledrwd a pwdin, yn y drefn honno, 300 a 350 gram o siwgr. Chwiliwch y crisialau yn y sudd yn ofalus.

Mae'r botel wedi'i llenwi i dri chwarter y gyfrol, oherwydd yn ystod eplesiad bydd yna lawer o ewyn. Rydyn ni'n rhoi gwin cartref o ddarn o dan sêl ddŵr am fis neu un a hanner ar dymheredd yr ystafell. Pan fydd y swigod nwy yn rhoi'r gorau i sefyll allan, rydym yn tynnu'r gwartheg o'r gwaddod, hynny yw, ei hidlo'n ofalus a'i arllwys i mewn i longau wedi'u selio. Peidiwch â chael eich anwybyddu os yw'r hylif yn dal i fod yn gymylog, fel pe bai ewin. Dyma'r eiddo arferol o ffwr a gwin drain.

Hunan-egluro'r diod yn hynod araf ac yn anfoddog. Hyd yn oed gyda datguddiad tair blynedd, mae'n rhoi cotio tenau ar y decantor. Hefyd yn araf mae'r gwin yn aeddfedu. Dim ond ar ôl ychydig fisoedd mae'r diod yn dangos arogl sbeislyd a thart. Daw'r blas yn llawn ar ôl chwe mis. Storio poteli mewn lle cŵl (islawr) mewn sefyllfa llorweddol tan y gaeaf. Fodd bynnag, rhoddir gwir fwynhad y diod ichi ar ôl dygnwch flwyddyn. Nawr rydych chi'n gwybod sut i wneud gwin o'r tro. Ceisiwch ei gymysgu â cherios neu viburnum, grawnwin.