Madarch Wood: ryseitiau ar gyfer prydau blasus

madarch Wood - yn fwytadwy, yn flasus iawn, ond hyd yn hyn ychydig adnabyddus rywogaethau o ffwng. Mae ganddynt enw arall - "madarch fed er", sy'n cyfieithu llythrennol o ddulliau Tseiniaidd "clustiau coed". Yn enwedig madarch pren boblogaidd yn Asia, Japan, Korea a Tsieina, madarch hyn yn cael eu meddiannu ac yn meddiannu ei lle priodol yn y cuisines cenedlaethol y gwledydd hyn.

Tyfu "clustiau pren", nid yn unig ar y coed, gallant hefyd yn tyfu ar wellt a mwydion. Mae eu blas yn fwy fel y blas o fwyd môr na'r arferol i ni, madarch, ac arogl, mae ganddynt fawr ddim atgoffa rhywun o "madarch" blas. Hetiau yn wych a gall coesau cigog fod yn hir a byr. madarch hetiau pren lliw yn dibynnu ar y cyfrwng twf, a rhywogaethau ffwngaidd. sbesimenau ifanc fel arfer yn lliw llwyd neu las, a pho fwyaf "oedolion" - yn frown golau. Yn ogystal, efallai y bydd y cap yn melynaidd, gwyn, pinc a brown, ond y cnawd ffwng bob amser yn wyn gyda gwead meddal a llyfn.

nid yn unig y rhan bwytadwy o'r ffwng goeden yn flasus, ond hefyd yn ddefnyddiol, gan eu bod yn cynnwys llawer o brotein, fitamin C, fitaminau B, yn cynnwys y rhan fwyaf o'r mwynau dynol angenrheidiol. Mae'r rhain ffyngau yn cynnwys ddwywaith yn ffosfforws, calsiwm a haearn nag unrhyw gig - cyw iâr, porc neu gig eidion.

Fel cynhwysyn mewn llawer o brydau Asiaidd, "clustiau pren" berffaith gyd-fynd â'r prydau cig, saladau, mae amrywiaeth o fwyd môr. Yn China hynafol, madarch hyn yn cael eu hystyried meddyginiaeth mawr a ddefnyddir i drin clefydau amrywiol. Gan fod y Tseiniaidd yn dweud, ffyngau pren yn gallu gwneud anadl ffres, gwella cylchrediad y gwaed ac yn gyffredinol wella eu hiechyd, ac maent yn hollol iawn, fel astudiaethau meddygol o ffyngau hyn wedi cadarnhau eu bod yn cynnwys cyfansoddion cemegol sy'n arafu'r ffurfio clotiau gwaed.

Gellir madarch pren yn cael ei ystyried fel halen a phupur annibynnol ar gyfer prydau amrywiol, maent yn cyfuno yn dda a salad, a prydau cig, a chawl. Yn ogystal, maent yn ychwanegiad gwych i amrywiaeth o sawsiau. Mewn amrywiaeth o brydau, madarch hyn yn cael eu hychwanegu orau cyn diwedd y coginio. madarch socian yn tyfu yn y gyfrol gan 4-6 gwaith, ac yn eu storio yn yr oergell am hyd at dri diwrnod. Yn y chweched sych o'r madarch gellir eu storio am gyfnod digon hir mewn lle oer, sych.

madarch Wood: sut i goginio?

Dylid madarch sych eu golchi o dan y dŵr yn rhedeg, llenwi â dŵr claear a'i adael i socian am ychydig oriau. Yna, unwaith eto ailadrodd arllwys dŵr wedi'i ferwi oeri a'i gadael ar y silff waelod yr oergell am ddiwrnod ychwanegol o datgeliad llawn. Ers pryd madarch cynaeafu yn aml yn cael yn y tywod, dylid eu golchi yn drylwyr eto ar ôl datgeliad llawn.

Pren madarch: rysáit madarch saws

Cynhwysion: 500 gram o ffwng pren sych, pupur poeth, garlleg, 3 llwy fwrdd. llwyau saws soi, basil, 400 ml. dwr, 1 llwy fwrdd. llwyaid o flawd a phupur.

Cyn-socian a baratowyd madarch arllwys saws soi, ychydig o bupur a'i adael am 30 munud. Gynhesu mewn crochan neu olew llysiau padell ffrio dwfn ac yn ysgafn ffrio gyda phuprynnau wedi'u torri a garlleg, gan ei droi i ychwanegu atynt madarch gyda saws a stiw ar wres isel am 8-10 munud. Yna ychwanegwch y dŵr yn cael ei gymysgu â blawd, droi nes disgleirdeb unffurf, tynnu oddi ar y gwres, a rhoi ychydig o basil wedi'i dorri.

Salad Rysáit o ffyngau pren

Cynhwysion: 100 gram madarch, 2 ciwcymbr, un winwnsyn canolig, moron bach, 2-3 dannedd. garlleg, am 0.5 f. llwy pupur poeth, hadau coriander a sesame, yn 2 lwy fwrdd. llwy fwrdd sesame ac olew llysiau, 2 lwy fwrdd. llwyau saws soi, 1 awr. halen siwgr llwy pinsiad umami.

madarch Paratowyd torri a halen. Moron gratiwch, torrwch y cylchoedd winwns. Ffrio mewn olew poeth, pupur poeth am 3-5 munud a chael gwared o wres (mae'n bosib gwneud defnydd o'r pupur a'r storfa yn y dyfodol yn yr oergell). golchi Ciwcymbr, sych ac wedi'i dorri'n stribedi. Ychwanegwch y madarch, llysiau, pupur rhost, sbeisys, saws soi, ychwanegu halen i flasu, addurno gyda lawntiau.