Madarch Portobello: lluniau, ryseitiau, budd-daliadau a niwed

Gall enw anghyfarwydd fod yn gamarweiniol yn hawdd a bydd yn rhoi achlysur i fantasize llawer o bethau sy'n bell o'r gwir. Ychydig iawn o bobl sy'n gwybod yn union pa madarch portobello sydd. Mae'r enw cain yn awgrymu bod rhywbeth egsotig, fel truffles. Yn y cyfamser, mae ein merched yn gyfarwydd o dan "ffugenw" y madarch imperiaidd. Ac mae ffwng y portobello (llun yn yr erthygl) mewn amrywiaeth o feintiau enfawr mewn gwirionedd, gydag enw swyddogol syml "krimino". Enw hardd - dim ond symudiad marchnata clyfar : unwaith y bydd y madarch yn cael ei werthu'n wael iawn, gan gyflwyno masnachwyr ar golled. Wedi dod yn "portobello" yn hytrach na "crimino" anhygoel, cawsant boblogrwydd yn gyflym a dechreuodd wahanu o'r cownteri.

Madarch Portobello: budd-dal a niwed

Mae'r prif nodweddion maeth o "crimino" yn y bôn yn cyfateb i eiddo ffyngau eraill. I bositif mae'n bosib cario:

1. Nifer isel o garbohydradau. Hynny yw, mae'r cynnyrch yn ddelfrydol ar gyfer bwrdd llysieuol a diet.
2. Mae madarch Portobello yn lleihau maethiad cyffredinol y prydau, gan ehangu'n sylweddol y rhestr o ganiatâd ar gyfer dieters.
3. Yn y madarch mae cynnwys ychydig iawn o seleniwm â chopr, sydd mewn cynhyrchion eraill yn brin.
4. Mae gan Portobello effaith glanhau, gan ddileu metelau trwm o'r corff.

Ni ddylai rhybudd yn y defnydd o madarch gael ei ddangos yn unig i'r rhai sydd ag anawsterau gyda'r system dreulio: am dreulio nid ydynt yn rhy ysgafn.

Portobello i shish kebab

Bydd unrhyw wneuthurwr o bicnicau yn y bedd natur yn dweud yn sicr na all un gyfyngu ei hun i gig - mae'n ddiflas ac nid yw'n flasus iawn. Mae llysiau wedi'u grilio'n dod yn gymesur gorfodol o borc blasus. Ac mae'r madarch portobello yn hyn o beth yn gwbl y tu hwnt i gystadleuaeth. Er mwyn eu gwneud yn hapus gyda holl gyfranogwyr y picnic, dylent gael eu rhannu yn gyntaf: dim ond y hetiau fydd yn mynd i'r cwrs, gan fod y coesau, ar gyfer eu holl arogl, yn ffibrog a bras, dim ond addurniad ar gyfer cawl yn dda. Y cam nesaf yw marinating. Ar gyfer y saws, cyfuno dwy lwy o wingryn gwin ac olew bras, ynghyd â garlleg wedi'i falu, halen, teim, persli a phupur. Hanner awr o sefyll - ac ar y graig!

Wyau wedi'u draenio â madarch "yn y cefn"

Mae maint enfawr yr hetiau portobello yn rhoi'r cyfle ehangaf i ffantasi coginio. Yn benodol, gallwch chi ymgolli eich hun yn y bore gydag wyau sgramblo heb fod yn safonol. Ar ei chyfer, mae'r het yn cael ei lanhau o'r rhan fwyaf o'r platiau, wedi'i chwythu y tu allan a'r tu mewn gydag olew olewydd wedi'i gymysgu â phupur-halen, tym a garlleg. Ym mhob het, yn ofalus, er mwyn peidio â difrodi'r melyn, caiff yr wy ei dywallt (dewiswch rai bach i'w ffitio). Uchod, mae madarch portobello yn cael ei dywallt â chaws wedi'i gratio, ac ar ôl hynny maent yn cael eu rhoi yn y ffwrn. Yr amser bras ar gyfer pobi yw chwarter awr, ond am y tro cyntaf byddwch yn wyliadwrus, ond mae'r holl ffyrnau'n wahanol.

Hetiau wedi'u stwffio

Efallai mai dyma'r rysáit mwyaf demtasiynol ar gyfer madarch porthladd. Datblygodd mathau o lenwi amrywiaeth enfawr, ac nid oes neb yn poeni i ddod â'u hunain eu hunain. Fodd bynnag, fe'i sefydlwyd yn arbrofol bod y gwaith stwffio cig yn gweithio'n well o fathau tendr o gig - cyw iâr, twrci neu ddim yn rhy frasterog. Ystyriwch y fersiwn gyda'r twrci.

Yn gyntaf, paratowyd cig: mae angen ei dorri'n fân a'i ffrio'n iawn nes ei fod yn llyfnu'n llyfn o bob ochr. Yna, mae'r twrci yn cael ei haenu a'i blygu, ac ar ôl hynny caiff ei ategu mewn sosban gyda nionyn wedi'i dorri a'i ffrio gydag ef am 2-3 munud arall.

Rhennir madarch portobello wedi'u golchi a'u sychu yn hetiau a choesau. Caiff yr olaf ei adneuo ar gawl, ac mae'r hetiau o'r tu mewn yn cael eu clymu'n denau â Saesneg, gyda grawn, mwstard. Mae olew meddal wedi'i dorri â phersli wedi'i dorri - hwn fydd yr haenen denau nesaf yn y cap. Pan fydd y llenwad yn oeri, mae'n datblygu dros y "nythod" fel ei fod yn ymestyn ychydig dros yr ymylon. Y cyffwrdd terfynol yw taenu caws wedi'i gratio. Mae hetiau wedi'u paratoi wedi'u gosod ar daflen popty wedi'i eneinio, sy'n cael ei symud i'r ffwrn am draean awr.

Bwyta'n fwy blasus ar unwaith. Fodd bynnag, yn y ffurflen oer hefyd, mae'n iawn, os nad yw caws wedi'i doddi ac oeri yn unig yn ymddangos i chi rwber. Ar y llaw arall, gall y byrbryd gael ei gynhesu yn y microdon.