Jambalaya: ryseitiau a nodweddion coginio

Dylech drin eich teulu yn y prydau newydd a gwreiddiol fel jambalaya. Mae'r rysáit yn eithaf syml. Dysgl ddyfeisiwyd yn y Caribî. Dros amser, mae wedi ennill poblogrwydd yn Sbaen a Ffrainc.

jambalaya Heddiw baratoi mewn bwytai Rwsia a Wcrain, a phob diolch i cogydd Ilya Lazerson, a baratôdd cyntaf yng Ngorllewin Wcráin, ac yna symudodd i St Petersburg, ac mae wedi parhau i ddangos eu galluoedd.

Rysáit glasurol

Prif gynhwysion - ffigwr (eitem 2.5.), Saws poeth a cawl cyw iâr. Mewn un cynhwysydd, socian y ffolen i chwyddo, a'r cluniau ac adenydd cyw iâr coginio eraill. Cawl (1 L) bydd angen i chi yn y dyfodol i baratoi.

Yn awr, deisio neu sleisio 250g o selsig mwg. Pennaeth garlleg (5-6 ewin) malu. Mae un winwnsyn wedi'u torri'n hanner gylchoedd. Yna cynhesu'r badell, arllwys i mewn olew (blodyn yr haul neu olew olewydd), rhowch selsig mwg wedi'i dorri. Mae angen i chi ffrio am 5 munud (dim mwy).

Nawr cymryd pupur amryliw (2 pcs.) 1 a seleri. Torrwch nhw giwbiau neu stribedi. Rhowch selsig wedi'u ffrio. Cawl ychydig mwy o amser (5-7 munud). Ychwanegwch halen a phupur i roi blas. Os ydych yn dymuno, gallwch ychwanegu 1 ch. L. oregano Creole a phupur.

Draeniwch y dŵr o'r reis a rinsiwch yn dda. Gymysg yn y badell. Os oes tegell, yna mae'n fwy priodol. Ar gyfer y reis, ychwanegwch y selsig wedi'u ffrio gyda llysiau a mudferwi cawl ychydig (tua 5 munud).

Yna, bydd angen i chi arllwys y grawnfwyd yn cawl cyw iâr. Berwi'n, ceisiwch i roi blas. rhoi mwy o halen a phupur os oes angen. Lleihau gwres, gorchuddiwch y ddysgl gyda chaead - a gadewch ddiffodd nes reis wedi'i goginio.

Ar ddiwedd arllwys saws poeth, gymysgu'n dda, a gall dysgl poeth yn cael ei gyflwyno i'r bwrdd.

Jambalaya: rysáit gyda shrimp

Gyda dysgl bwyd môr a gafwyd mireinio a blas. Berdys rhoi blas gwreiddiol, bythgofiadwy. Yn gyntaf, mae angen iddynt gael eu glanhau a'u berwi. Er eu bod yn oer, yn paratoi i weddill y cynnyrch.

reis Long (300 g) yn rhoi mewn 1 litr o ddŵr ar gyfer socian. Yn y cyfamser, yn cymryd dau pupurau gloch (gorau oll os coch a melyn). Plicio nhw a'u torri'n giwbiau mawr. Gellir seleri gael ei dorri'n stribedi. Torrwch un nionyn.

Yna 0.5 kg o domatos rhwbio'r gratiwr bras. Ychwanegwch 1 pupur poeth iddynt. Peidiwch â thynnu hadau. Yn wir, yn eu eglurder sylfaenol. Os ydych chi eisiau blas blasus, yna mae'n well i lanhau puprynnau.

Yn awr, cynheswch badell, arllwys mewn olew olewydd. Roi yn ôl y winwnsyn, saute nes dryloyw. Yna ychwanegwch y shrimp. Lightly eu ffrio. Yna mae yn cael ei roi pupurau wedi'u torri a seleri. Ffrio am 5 munud, ychwanegwch y sbatwla pren. Halen a phupur i roi blas. Trowch oddi ar y tân.

Tra baratoi'r llysiau, reis fragu. Gyda Drain a golchi â dŵr nes dwr clir. Ffigur arllwys i mewn i'r badell neu tegell, galw heibio i shrimp ffrio gyda llysiau. Hefyd arllwys y sudd tomato. Trowch a berwch am beth amser tua 10 munud.

Llenwch Ffigur 700 ml o ddwr. Gorchuddiwch y sosban gyda chaead. Gadewch i ferwi i gyd gyda'i gilydd am tua 20 munud. Yn ystod y cyfnod hwn, dylai'r reis coginio. Trowch oddi ar y llosgwr pan brofodd y cynnwys Rhaid mwy fynnu tua 30 munud. Dylech gael pryd blasus a gwreiddiol iawn gydag enw diddorol - jambalaya. Mae'r rysáit o'i baratoi yn hawdd iawn, ond mae llawer o amser yn cael ei wario ar y gwaith o baratoi'r cynnyrch.

ychwanegwch y ham

Ceisiwch goginio jambalaya gyda berdys a selsig. Y ddysgl yn flasus iawn, ac nid yw'n hyd yn oed yn gywilydd i gyflwyno cynigion. Bwyd y Môr yn angenrheidiol, yn ogystal ag yn y rysáit blaenorol, croen a berwi. Ham yn unig dorri, yn ddelfrydol ddarnau mawr. Er enghraifft, cylchoedd, sgwariau.

Winwns a seleri (1 pc.) I falu. Garlleg (1 pen), rhwbio ar gratiwr bach. Tomatos 400-500 g sydd orau i Twist drwy grinder cig. Ond gallwch rwbio ar gratiwr bras.

Yn gyntaf, ffriwch y winwns, i'w wneud yn dryloyw. Yna rhowch y seleri wedi'u torri. Rhostio llysiau am 5 munud. Ychwanegwch y sudd garlleg a thomato. Yma gallwch hefyd torri puprynnau poeth. Mae'n ychwanegu piquancy i'r ddysgl.

Yna 300 go reis strelio da, rhoi mewn tegell neu badell. Ychwanegu at ffrio llysiau gyda ham a sudd tomato. Gyda'n gilydd, fudferwi am 10 munud. Yna arllwys 700 gram o ddŵr, lleihau gwres a mudferwi nes reis wedi'i goginio. Ceisiwch i gymysgu cyn lleied â phosibl i grawnfwydydd nad wedi dymchwel.

jambalaya ddysgl gwreiddiol gyda shrimp a ham - blasus iawn a boddhaol. Mae'n bosibl i baratoi ar gyfer eich teulu a gwesteion. Byddant yn gwerthfawrogi eich sgiliau coginio iawn.

Jambalaya: rysáit gyda chyw iâr

Mae'r pryd yn cael ei baratoi yn y cawl, a dylai fod llawer o gig. Mae'n well i gymryd y cyw iâr yn y cartref cyfan. Lanhau, golchi a'u rhoi ar dân. Er bod y cyw iâr wedi'i goginio, yn gwneud rhai cynhwysion eraill.

Paratowch 1 winwnsyn mawr, cloch pupur (2 pcs.), 0.5 kg o domatos, reis (300 g), seleri, 1 ewin o arlleg, pupur poeth (1 pc.), Sbeis a halen.

Winwns torri, ffrio nes ei fod yn dod yn dryloyw. Yna rhoi mewn seleri wedi'u torri padell a phupur. Llysiau coginio dim mwy na 5 munud. Yna rhowch y garlleg wedi'i dorri a'r tomatos wedi'u torri (gall rhwbio ar gratiwr). Mae hyn hefyd yn ychwanegu ychydig o sinsir powdr, 1 awr. L. oregano a halen i flasu a phupur cymysgedd.

Pan fydd y cyw iâr wedi'i goginio, ei oeri ac yn cael gwared ar y cig o'r esgyrn. Rhowch mewn padell, tegell neu utyatnitsu. Mae'n bwysig bod y tanc yn gwaelod trwchus. Mae hyn yn yr un cawl cyw iâr straen a gosod y llysiau ffrio gyda sbeisys.

Rhowch y sosban ar wres isel. Pan ddaw'r cawl i ferwi, ceisiwch i roi blas. Efallai y bydd angen i chi ychwanegu halen neu bupur.

Pan fydd y reis yn barod, gallwch gael gwared ar y tegell oddi ar y gwres. Gadewch i'r ddysgl ffurfweddu eu hunain am 30 munud - a gallwch ddod at y bwrdd.

Nodweddion coginio

Mae'r cogydd enwog Ilya Lazerson darganfod ychydig o gyfrinachau, sut i goginio jambalaya. Mae'n dadlau bod y blas y ddysgl yn dibynnu ar lysiau rhost, y mae yn cael eu hychwanegu i'r sbeisys a chonfennau angen.

At chyfrif troi allan briwsionllyd ac nid yn ei gyfanrwydd yn gymysgu wrth goginio. I'r deliwr nid yw'n llosgi, mae'n well i goginio y ddysgl mewn crochan neu utyatnitsu gyda gwaelod trwchus.

Os, fodd bynnag, mae angen i gymysgu'r reis, mae angen i chi ei wneud gyda gofal mawr. Cymerwch sbatwla pren ac yn troi y ffolen o'r gwaelod i fyny. Yna bydd y tebygolrwydd y bydd y reis yn disgyn ar wahân, yn cael ei leihau.

Rysáit (jambalaya) o Lazerson syml iawn. Nid oes angen cynhwysion arbennig, yn ddrud ar ei gyfer, ond y blas y ddysgl yn troi allan blasus, sbeislyd a chofiadwy.

cyflwyniad

I'r saig oedd nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn hardd, mae angen i chi addurno gwreiddiol. I wneud hyn, gallwch baratoi ar wahân saws (sbigoglys, blodfresych a llysiau eraill), a wrth wneud cais i adloniant dŵr.

Pan arllwys jambalaya mewn powlen, ei addurno gyda gwyrddni. Gall hyn fod yn persli neu basil. Gellir Gwyrddion ei ledaenu dail cyfan neu dorri hardd.

Coginio gyda phleser, raduyte agos ddysgl gwreiddiol, porthiant 'n glws a blas gogoneddus. Peidiwch ag anghofio bod y gegin - lle i hedfan o ffansi. Defnyddiwch y syniadau a gyflwynwyd, yn gwneud eich addasiadau a chreu campweithiau!