Ham cartref: rysáit mewn ham gyda llun

Sut ddylech chi baratoi cynnyrch cig o'r fath fel ham? Cyflwynir y rysáit, yn y ham a werthir, yn ogystal â llun o'r ddysgl hon yn yr erthygl hon.

Gwybodaeth gyffredinol

Dylai ham cartref mewn ham, ryseitiau y dylai pob mwyd tŷ wybod amdanynt, ei fod yn troi'n fwy blasus ac yn fwy defnyddiol na'r hyn sy'n cael ei werthu mewn archfarchnadoedd cyffredin. Er mwyn gwneud y fath ddysgl gyda'ch dwylo eich hun, dylech wybod nid yn unig yr argymhellion cam wrth gam ar gyfer paratoi cynnyrch cig, ond hefyd mae gennych ddyfais arbennig ar gael.

Yn fanwl am beth yw ham

Gelwir Vetchina yn fowld, sy'n cynnwys yr elfennau canlynol:

• Tai â chlychau gyda thyllau (gall fod yn fetel neu blastig);
• Dau orchudd symudadwy, y rhoddir y deunydd crai rhyngddynt (er enghraifft, cig fach);
• Springs (gall eu rhif fod yn wahanol, yn dibynnu ar gwmni'r ddyfais).

Felly sut y mae'r ham wedi'i goginio yn y ham? Disgrifir y rysáit am gynnyrch o'r fath yn aml yn y casgliad, sydd ynghlwm wrth y peiriant cegin. Hefyd mae gweithgynhyrchwyr yn ychwanegu at gyfluniad y ddyfais hon thermomedr, pecynnau ar gyfer pobi a llawlyfr cyfarwyddiadau.

Nodweddion Dylunio

Nid yw ryseitiau am wneud ham mewn ham o reidrwydd yn dynodi'r swm gofynnol o lety. Y pwysau gofynnol ar gyfer bron pob model o'r ddyfais hon yw 1.5-2 kg. Ar yr un pryd, mae allbwn y dysgl gorffenedig yn 1-1.5 kg.

Yr eithriad i'r rheolau yw ham Biowin. Fel y gwyddoch, fe'i cynlluniwyd ar gyfer 3 kg o gynnyrch cig.

Algorithm

Beth sydd angen i chi ei wneud i gael ham hamddenus iawn iawn? Mae'r rysáit, a weithredir yn y ham, yn mynnu bod yr algorithm canlynol yn bodloni:

• Dewiswch y ffordd o goginio;
• I gaffael yr holl gydrannau angenrheidiol (os dymunir, gellir cyn-marinio'r cynnyrch cig);
• Llwytho deunyddiau crai wedi'u paratoi mewn bag neu eu lapio mewn ffoil;
• Llenwch gorff uned y gegin gyda chynnyrch lled-orffen, ac wedyn gosod yr holl orchuddion a thynnu'r ffynhonnau;
• Pwncwch y cig i driniaeth wresogi (er enghraifft, mewn aerogrill, aml-farc, popty neu sosban confensiynol).

Cadwch at yr algorithm hwn, a byddwch yn sicr yn cael ham cartrefus blasus a bregus mewn ham.

Ryseitiau Dysgl Cig (yn y cartref)

Mae prydau wedi'u coginio â llaw, yn llawer mwy maethlon ac yn fwy blasus na'r rhai a werthir mewn siopau a chaffis amrywiol. Mae hyn yn berthnasol i gynnyrch megis ham. Ynglŷn â sut i'w goginio gartref gan ddefnyddio dyfais arbennig, byddwn ni'n dweud wrthych ar hyn o bryd.

Felly pa gynhwysion fydd angen i chi wneud ham blasus a bregus? Mae'r rysáit, yn y ham sylweddoli, yn mynnu defnyddio cynhyrchion o'r fath:

• Clwglog cartref wedi'i baratoi, wedi'i baratoi o gig eidion, cig moch a porc - tua 900 g;
• Cig minced o ddofednod broiler (o bosibiau o bosib) - tua 500 g;
• Wyau cyw iâr - 2 ddarnau;
• Bwlbyn winwns - 2 bennaeth;
• Gelatin gyflym - tua 20 g;
• Sbeisys o frawdurus - defnyddiwch eich hoff chi (gallwch chi gymryd pupur dwr du, coriander tir a phaprika, garlleg sych);
• Halen Môr - yn ôl eich disgresiwn.

Paratoi sail cig (o gig daear)

Sut mae'r ham wedi'i wneud yn y ham? Mae ryseitiau gyda lluniau yn gofyn am ddefnyddio cig cartref cartref cymysg yn unig. Dim ond yn yr achos hwn y cewch gynnyrch cig blasus a theg, y bydd yr holl westeion yn ei werthfawrogi.

I baratoi'r dysgl dan sylw, mae angen gwneud sylfaen. Cyfunir cigglogion cartref wedi'u cymysgu o porc a chig eidion gyda chyw iâr, yna ychwanegwch fag moch wedi'i dorri'n fân iddo. Defnyddir y cynhwysyn hwn i wneud y cynnyrch terfynol mor sudd â phosib.

Ar ôl paratoi sylfaen aromatig, bydd yn cael ei ychwanegu'n ôl yn ail yn winwns, wedi'i hachu'n fân, halen y môr, wyau cyw iâr wedi eu guro'n ysgafn ac amrywiol sbeisys. Ymhellach, mae'r gelatin ar unwaith yn cael ei ddiddymu mewn ychydig o ddŵr cynnes. Ar ôl hynny, mae'r màs sy'n deillio yn cael ei gynhesu ar wres isel (heb ei berwi) a'i ychwanegu at y stwffio a baratowyd.

Rhoddir ymyrraeth dda ar yr holl gydrannau hyn hyd nes y ceir màs homogenaidd a braidd yn rhyfedd.

Y broses o ffurfio ham cywir

Sut mae'r ham wedi'i ffurfio? Mae'n ofynnol i'r rysáit, yn y ham sylweddoli, gydymffurfio â'r holl argymhellion a gyflwynir yn y llawlyfr cyfarwyddiadau. Er gwaethaf y cymhlethdod ymddangosiadol, gwneir y pryd hwn yn gyflym ac yn rhwydd.

Unwaith y bydd y sylfaen gig wedi'i baratoi, byddant yn dechrau cydosod yr uned gegin ar unwaith.

Mae bowlen o'r addasiad a ddefnyddir yn cael ei orchuddio'n daclus â llewys ar gyfer pobi. Ymhellach, rhowch y cig oer ymlaen llaw ac yn ofalus mae'n cael ei faglu (dwylo neu tolkushkoj arbennig).

Ar ôl y gweithrediadau a ddisgrifir, mae'r llewys wedi'i glymu'n gryf ag edau. Hefyd, mae'n gwneud ychydig o bwyntiau bach. Yn y dyfodol, bydd y tyllau hyn yn gadael yr holl stêm.

Ar y pen draw, mae'r ham wedi'i lenwi wedi'i gorchuddio â chaead, ac ar ôl hynny mae'r ffynhonnau'n cael eu tynnu.

Triniaeth wres o gynnyrch cig (ar blât)

Paratowch ham cartref mewn dyfais fel ham, gallwch chi ac yn y ffwrn, ac yn y aml-bar, ac ar y stôf. Penderfynasom ddefnyddio'r opsiwn olaf. I wneud hyn, rhoddir y ddyfais wedi'i llenwi mewn sosban o ddŵr oer, a'i roi ar wres canolig. Os yw'r hylif yn cwmpasu'r hanner yn unig, yna ar ôl 60 munud dylid ei drosglwyddo i'r ochr arall, fel bod y cynnyrch yn cael ei baratoi'n llwyr.

Felly, dylai ham cartref mewn pot o ddŵr berwedig gael ei goginio am tua dwy awr (nid llai).

Pa mor gywir i'w gyflwyno i fwrdd cinio?

Wedi paratoi ham bregus yn y cartref gan ddefnyddio dyfais fel ham, caiff ei dynnu'n ofalus o'r dŵr berw, ac wedyn ei adael o'r neilltu ar gyfer oeri.

Ar ôl ychydig, agorir y ddyfais. O'r fan honno, tynnir mantais coginio gyda chynnyrch cig wedi'i goginio. Nesaf, rhoddir y pryd mewn oergell. Ar ôl i'r ham gael ei rewi, caiff y llewys ei dynnu, ac mae'r cynnyrch ei hun yn cael ei dorri i mewn i ddarnau trwchus iawn ac yn cael ei wasanaethu ar gyfer cinio gyda slice o fara.

Ham o dwrci mewn ham: rysáit

Uchod, disgrifiwyd sut y mae angen coginio ham cartref, gan ddefnyddio offer cegin - a ham. Dylid nodi'n arbennig, yn ôl yr un algorithm, y gallwch chi wneud dysgl gyda chig bach o dwrci. Fel y gwyddoch, mae gan gig o'r fath tynerwch arbennig a chynnwys calorïau isel. Felly, gellir ei ddefnyddio i baratoi ham diet.

Nid yw coginio dysgl o dwrci yn dilyn dwy awr, fel y dywedwyd uchod, ac o fewn 60-75 munud. Dylai'r amser hwn fod yn ddigon i sicrhau bod y cig dofednod wedi'i goginio'n llawn a'i gipio yn y ham, gan greu cynnyrch byrbryd blasus a maethlon.

Gadewch i ni grynhoi'r canlyniadau

Nawr, gwyddoch fod ham cartref mewn addasiad o'r fath, fel ham, wedi'i baratoi yn hawdd iawn ac yn syml. Dilynwch holl argymhellion a gofynion y ryseitiau a gyflwynir, a byddwch yn sicr yn cael cynnyrch bregus a blasus. Gyda llaw, gellir ei ddefnyddio nid yn unig fel byrbryd ardderchog, ond, er enghraifft, fel bwydydd cig i rywfaint o ochr.