Gwin Green: Disgrifiad a lluniau

gwin Green (Portiwgal - man geni y ddiod) hefyd yn cael ei alw'n Vinho Verde (Vinho Verde). Dyma gerdyn rhyfedd o'r wlad. A'r holl oherwydd bod y ddiod gwyrdd a wnaed yn unig ym Mhortiwgal.

Mae hanes y ddiod

Mae'r union ddyddiad pan oedd win gwyrdd, nid ym Mhortiwgal. Amdanom Mae'n sôn yn y dechrau roeddwn yn. BC. e. Ynglŷn â diodydd Green ysgrifennodd gyntaf y Seneca athronydd. Yn ôl nifer o ffynonellau, datblygu cynhyrchu gwin cyfrannu'n weithredol at y mynachod y Gorchymyn. Yn 1172 daeth y trethi gwyrdd cyntaf ar gyfer gweithgynhyrchwyr diod. Rhoddodd hyn yn archddyfarniad y Portiwgaleg Brenin Afonso Henriques.

Yn y dyddiau hynny y tir ei dwys eu poblogaeth, a phobl yn ceisio tyfu tatws a llysiau eraill. Vines cyrliog ar berimedr y safle, yn hytrach na ffensys. Yn enwedig bod y grawnwin a dyfir ar yr ardaloedd mwyaf anghynhyrchiol. Yn aml, y winwydden plannu ger y coed ac yn y diwedd cortyn ei boncyff. Ond rhoddodd hyd yn oed yn gangen grawnwin cynhaeaf da. Ond dyma yw ansawdd y ffrwythau yn wael.

Dros amser, roedd win. Diodydd a wnaed o rawnwin. Ac mae hyn busnes yn gynyddol yn dod yn ffynhonnell dda o incwm ar gyfer y boblogaeth. Y ddiod alcoholig cyntaf sydd wedi cael ei allforio o Bortiwgal i'r Almaen a Lloegr, a elwir ei gwin gwyrdd.

Ba le yr enw?

gwin Gwyrdd wedi ei enwi yn ôl enw'r rhanbarth Portiwgaleg. Mae wedi ei leoli yng ngogledd-orllewin y wlad. Mae dau hen dalaith Douro Litoral a Minho. Llethrau y gwinwydd yn ffurfio amffitheatr naturiol. Mae gan y rhanbarth lle y gwin gwyrdd yn cael ei wneud, ffiniau clir ac yn meddiannu 21,000 erw.

Pa liw gwin gwyrdd?

Gelwir y gwin yn "gwyrdd", mewn gwirionedd yw nad yw yr un lliw. Enw'r diod yn golygu ieuenctid, mewn geiriau eraill - cyfnod heneiddio byr. Gall lliw gwin fod yn wyn, pinc a choch. Weithiau, diodydd gwellt neu lemwn lliw. gwin gwyrdd ymddangos mor oherwydd y boteli gwydr glas lle diod mewn potel. Mae'n caffael gwahanol arlliwiau, am ddau reswm:

• gwahanol fathau o rawnwin;
• dull o vinification.

Red win gwyrdd - yn amatur. Mae ganddynt trwchus lliw porffor. Diod astringent a braidd yn galed. A dylai pitsya unig sbectol, yn debyg i bowls. Ar gyfer ystod eang o gwsmeriaid a gynhyrchwyd yn bennaf gwin pefriol gwyrdd a phinc.

cynhyrchu gwin yn y cyfnod modern

Yn y cyfnod modern y gwin gwyrdd yn cael ei gynhyrchu gyda chymorth technoleg uchel. Yn ystod y tyfu grawnwin, mae'n cael ei glymu i polion mewn ffordd arbennig. Nid yw Berry yn lledaenu ar hyd y llawr ac yn hongian dros ei. Oherwydd y cysgod oer ac nid y grawnwin yn cael eu crynhoi siwgr dros ben, ac yn cael ei ddominyddu gan dôn sur. Nid yw'r wyrdd yw aeron aeddfed, dim sylweddau aromatig a lliwio eto.

Dros amser, y grawnwin yn newid lliw. Mae'n cynyddu faint o siwgr. Ac ar ryw bwynt, y grawnwin yn cael eu cynaeafu. Yn yr achos hwn, dylai'r aeron fod yn rhydd o ddiffygion allanol. Felly, nid yw'n cael ei ddefnyddio ar gyfer grawnwin gwin gyda chroen difrodi. Winery lleoli mewn ardaloedd sych gyda thymheredd isel ac ansawdd aer da. Yn ogystal i ffwrdd o unrhyw fannau sydd wedi hyd yn oed y arogl lleiaf.

Mae'r blas yn debyg yfed siampên. Mae'r gwin yn cael ei gynhyrchu fel diod pefriog. Nwy yn y gwin yn ymddangos mewn ffordd naturiol, o ganlyniad i eplesu malolactic. Ond oherwydd y ddiod hyn yn aml yn dod yn gymylog. Felly, mae mwy a mwy o gynhyrchwyr yn ychwanegu carbon deuocsid.

Ond nid yw pob gweithgynhyrchwyr o winoedd gwyrdd yn cytuno gyda'r enw hwn. Yn ôl rhai, mae'n prynwyr ddryslyd sy'n credu bod y ddiod a wneir o rawnwin anaeddfed. Felly, mae rhai gweithgynhyrchwyr wedi dod o hyd enwau eraill. Er enghraifft: Vinho Rhanbarthol yn ei wneud Minho.

Ond hyd yn oed yn fwy dryslyd pan gwinoedd amrywogaethol o Alvarinyu ei gyfeirio at y categori "gwyrdd." Yn gyntaf, mae'r gwahaniaeth yn fawr hyd yn oed mewn diodydd blas. Ac os potel werdd go iawn o win yn costio dim ond 2 i 4 ewro, ei analogau o Alvarinyu weithiau'n gwerthu am bris o 18 i 20 uned confensiynol.

Y trydydd gwahaniaeth: y gwin gwyrdd go iawn yn yfed dim ond yn y flwyddyn gyntaf o fywyd. Ac o Alvarinyu diodydd cadw'n dda dros y blynyddoedd. Ac ar gyflymder caead araf yn dod yn hyd yn oed mwy cnau ac arlliwiau mêl, nid yr hyn sydd yn gwinoedd gwyrdd hyn.

Sut i yfed gwin gwyrdd?

Ar hyn o bryd, gwin gwyrdd gyda blas ffrwythau a syched da quencher. Mae'r ddiod yn mynd yn dda gyda salad, bwyd môr a chig gwyn. Cyn gweini, rhaid i'r gwin gael ei oeri i 10 gradd. Dylai gwin Green yfed ifanc. Ni ellir eu storio am gyfnodau hir, yn enwedig gyda'r caead ar agor.

ffeithiau diddorol

Yn yr hen ddyddiau roedd ddysgl ym Mhortiwgal gyda'r enw ddiddorol "Cawl ceffyl wedi blino." Roedd yn aml y prif fwyd pobl gyffredin. Mae'r bowlen ei arllwys gwin gwyrdd, sef, yn syml pabi ac wedyn maent yn ei fwyta bara. O ddiod yn yfed finegr Bagaseyra a gwin alcohol.