Ffiled pysgod yn y ffwrn

Ystyriwyd eog yr Iwerydd, neu eogiaid yn syml, o'r dyddiau cynharaf yn ddiffuant eithriadol y gallai pobl gyfoethog ei fforddio yn unig. Heddiw, mae eog yn cael ei alw'n iawn fel y pysgod brenin ymhlith ei gyd-ddynion. Nid yw'n ddamwain na all wledd fawr fynd heb ddysgl eog ar y bwrdd. Fel arfer, mae'n well gennyf bobi ffiledi'r pysgod yn y ffwrn.

Os ydych chi eisiau gwybod sut i bacen eogiaid yn y ffwrn, yna yn yr erthygl hon byddaf yn disgrifio popeth yn fanwl. Mae eog yn arbennig o flasus wrth ei bobi mewn ffwrn gyda llysiau. Ac yr wyf yn eich sicrhau y bydd eich gwesteion yn gwerthfawrogi'r pryd blasus hwn, a'ch ymdrechion i'w baratoi.

I baratoi 4 cyflenwad o ffiledi pysgod wedi'u pobi yn y ffwrn, bydd angen: 4 stêc eog, 300 gram o harddinau, 3 moron, 1 lemon, 3 winwns, halen, pupur ac olew bras.

Rydym yn cymryd eogiaid a'i dorri â modrwyau, dylai fod gan bob stêc drwch o leiaf 2 centimetr. Oherwydd y steenau trwchus, y mwyaf blasus y pryd.

Yna, ar ôl golchi pob darn o eog dan ddŵr oer, byddwn yn dileu lleithder o wyneb y pysgod gyda thywelion papur. Mae rhai o'r rhannau o'r abdomen yn cael eu tynnu, ond gallwch chi adael. Pam taflu'r mwyaf blasus? Halenwch yr eog ac am ychydig rydym yn ei roi o'r neilltu.

Ar ôl hyn, ewch ymlaen i baratoi'r llenwi llysiau. Rydyn ni'n torri'r winwnsyn â chylchoedd tenau, yna rydyn ni'n glanhau'r moron ac yn ei dorri gyda gwellt tenau.

Nawr byddwn ni'n rinsio a glanhau'r madarch. Ar yr un pryd, nid ydym yn caniatáu i ffyngau aros yn y dŵr am amser hir, gan eu bod yn gallu amsugno lleithder yn gyflym. Mwy o fadarch wedi'i dorri i mewn i blatiau mawr.

Wedi hynny, rydym yn gwresogi'r padell ffrio ar dân ac yn arllwys llwy fwrdd o olew llysiau, lle rydym yn dechrau ffrio winwns. Cyn gynted ag y bydd y winwns yn meddal ac yn dod yn dryloyw, dyma ni'n ychwanegu ein moron. Yn llythrennol, mae ychydig funudau'n ffrio dros wres canolig. Ond yn y diwedd rydym eisoes yn rhoi madarch. Bydd yr harbwrniaid yn rhyddhau'r sudd, ac rydym yn aros nes ei fod yn anweddu. Solim, pupur. Peidiwch â gorchuddio'r llysiau a'r madarch: yn y dyfodol, byddwn yn eu rhoi ynghyd â'r pysgod i eu pobi yn y ffwrn.

Felly, yr ydym wedi paratoi'r holl ffiledi llysiau a physgod angenrheidiol. Yn y ffwrn erbyn yr ydym yn gosod y stôf eog gyda llysiau, dylai'r tymheredd gyrraedd 180 gradd. Nawr rydyn ni'n gadael ar ymyl y cartref. Rydym yn dechrau'r broses o lapio pysgod mewn ffoil. Mae pob sgwâr o ffoil gyda brwsh wedi'i heintio'n helaeth gydag olew llysiau (olewydd), rydyn ni'n rhoi darn o ffiled arno, yn uniongyrchol ar ei ben, gosodwn ni ar bâr o lwyau madarch a llysiau wedi'u ffrio. Rydyn ni'n troi'r ffoil fel bod gennym ddarnau bach daclus. Ond mae'r rhan uchaf ohonynt ychydig yn cyfaddef nad yw'r sudd pysgod gwerthfawr yn dianc o'r ffoil.

Rhoesom yr holl ddarnau o bapur ar ddalen o daflen pobi. Mae'r ffiled pysgod yn y ffwrn fel arfer yn pobi am 15-20 munud. Mae'n bwysig nad ydym yn gorwneud y pysgod. Pan fydd y crampons wedi'u chwyddo, bydd hyn yn dangos bod y pysgod wedi'i goginio.

Gweini'n boeth, gyda sleisen o lemon wedi'i sleisio. Gallwch chi gyflwyno ffiledau eog i'r bwrdd yn y pocedi ffoil. Yn yr achos hwn, bydd y pryd yn boethach. A phan fyddwn yn agor top y gath, gellir addurno'r pysgod gydag olewydd du neu sbrigyn o ddill a phersli.

Yn fy llyfr nodiadau darganfyddais rysáit eithaf syml arall ar gyfer dysgl ffiled pysgod. Fodd bynnag, yr amser hwn byddwn yn cymryd ffiled halibut.

Felly, mae arnom angen: 650-800 ffiled halibut g gyda chroen, 2 ewin garlleg, 1-2 sprigs o bersli neu basil, 1 llwy fwrdd o sudd lemwn, olew bras, pupur ffres a halen,

Rydym yn gwneud pysgod, yn union fel y dywedais uchod. Yna, mae pob darn o halen pysgod, yn chwistrellu pupur ffres, yn ysgafnhau â olew olewydd a sudd, wedi'i wasgu allan o lemwn. Gadewch i ni neilltuo - gadewch iddo drechu am hanner awr ar dymheredd yr ystafell.

Caiff Basil ei olchi a'i roi ar y tywel i sychu. Gwasgu garlleg mewn garlleg. Gwresogwch gwres coch, arllwys llwy o olew bras. Yna rydym yn lledaenu garlleg arno a'i ffrio'n ysgafn. Mewn hanner munud, ychwanegwch y basil, a thynnwch y padell ffrio o'r tân yn syth.

Rhowch y ffiled halibut i lawr ar y badell poeth. Cynhesu'r popty i 180 ° C a rhoi sgilet gyda ffiled pysgod ynddi.

Ar ôl 15-20 munud, gwiriwch a yw'r dysgl yn barod. Roedd ffiledau pysgod wedi'u pobi yn cael eu gweini'n boeth gyda garnish o ffrwythau llysiau, ffa wedi'u berwi'n dda, blodfresych neu brocoli.

Archwaeth Bon!