Ffa coco: defnyddio a chymhwyso. ffa coco: photo

Mae'r coed, sy'n tyfu ffa coco, brodor o Canolbarth America (heddiw Mecsico). Fel llawer o rywogaethau eraill o blanhigion, gyda'r darganfyddiad y cyfandir gan Ewropeaid, eu bod yn lledaenu ar draws y byd. Ar hyn o bryd coco a gynhyrchwyd ym mron pob gwlad lle mae amodau hinsoddol yn caniatáu yn unig. Yn y bôn rydym yn sôn am famwlad planhigion - Canolbarth America, yn ogystal â Affrica a rhai gwledydd Asia.

Sut mae'r goeden siocled

Yn wir, mae'r rhywogaethau planhigion a grybwyllwyd yn fawr iawn, ond maent i gyd yn unedig yn y ddau brif - Criollo a Forastero. Amrywiaethau perthyn i'r categori cyntaf, fympwyol ym maes cynhyrchu, ond mae'r ffrwyth y coed hyn yn cael eu hystyried i fod yn hynod gymwys, ac felly yn fwy drud (o $ 20 000 y dunnell a mwy). Nid oedd yr ail grŵp o llai beichus, ond mae'r canlyniad yn ffa coco ansawdd uchel. Mae eu pris yn llawer is (12-15 mil).

coed gwyllt yn cael eu tyfu yn bennaf yn y coedwigoedd o Ganol a De America, ac yn trin - ar blanhigfeydd arbennig. Maent yn eithaf uchel, weithiau gan gyrraedd mwy na 9 metr. Mae'n werth nodi bod yn blodau yn eithaf hardd, sy'n debyg tegeirian, a leolir nid yn unig yn y canghennau, ond hefyd ar y boncyff. Fodd bynnag, ni fydd pob un ohonynt yn y pen draw yn dod yn ffrwyth. Yn nodweddiadol, maent yn mynd yn llai na 10% lliw.

Cynaeafu sawl gwaith y flwyddyn (fel arfer dau). Gwahaniaethu rhwng y prif tâl (90% o'r cyfanswm) a interim (tua 10%). Ffrwyth y planhigyn yn eithaf mawr, hyd at 500 gram yr un. Fodd bynnag, ar ôl y glanhau, sychu a didoli ar werth dim byd o gwbl. Gyda goeden unigol yn y canol yn dod allan i tua cilogram o ffa yn barod i'w werthu.

Ar reoli ansawdd cynnyrch

ffa mynd i mewn i'r prosesu sylfaenol y dyfyniad coco a ffrwythau eplesu (am sawl diwrnod, gwresogi raddol i 50 gradd). Y canlyniad yw proses eplesu naturiol, yn newid y cemegyn cyfansoddiad y cynnyrch, ei flas ei wella. Wedi'i gwblhau sychu yn araf eplesu yn yr haul, ac yna yn cael yn barod ar gyfer ffa coco werthu. deunyddiau crai, mae ansawdd sy'n dibynnu ar yr amrywiaeth o blanhigion, amodau tyfu a thechnolegau cydymffurfio, taro'r farchnad. Yr oedd yna yn olaf ei brosesu i roi olew a coco powdr.

Siopwyr yn tueddu i ddiffinio ansawdd y nwyddau yn ôl eu hymddangosiad (lliw, maint, unffurfiaeth wyneb) arogl. Weithiau, er mwyn sicrhau bod y ffa coco yn cydymffurfio â safonau sefydledig, mae angen i droi at ddadansoddiad cemegol.

strwythur

ffa coco Look (llun a ddangosir uchod) yn eithaf blasus. Yn ogystal, mae ganddynt arogl dymunol. Ond mae eu cyfansoddiad yn rhywbeth defnyddiol i'r corff dynol? I ateb y cwestiwn hwn, rhaid i ni ystyried yn gyntaf oll werth maethol y cynnyrch. ffa coco yn cynnwys craidd a chragen (cregyn coco) lle mae lleiafswm o faetholion.

Y prif gynnyrch a gynhyrchir o planhigyn hwn - olew (yn y craidd yn cynnwys tua 50% o fraster). Fe'i defnyddir yn eang yn y diwydiant bwyd (ee, ar gyfer cynhyrchu siocled) yn aml yn cael ei gynnwys yn y colur. Os byddwn yn ystyried y cyfansoddiad llawn o ffa coco, bydd yn cael y canlynol: brasterau - 55% protein - 15% starts - tua 7%, 3-4% o ffibr. Mae'r gweddill - y dŵr, theobromine, melanin, caffein, calsiwm, ffosfforws. Yn ogystal, mae'r ffa coco yn cynnwys fitaminau B a PP, yn ogystal â gwrthocsidyddion, sy'n caniatáu eu defnydd mewn meddygaeth a ffarmacoleg. Yn eu cyfansoddiad hefyd wedi tua 300 o cyfansoddion aromatig, gan roi cyfanswm unigryw "siocled" arogl.

Manteision coco

O ystyried y nodweddion y cynnyrch, mae angen yn gyntaf ei gyflwyno fel deunydd crai ar gyfer y diwydiant bwyd. Yn yr achos hwn, ffa coco, y defnydd o niweidiol ac yn ymarferol cyfatebol, gall fod yn ffynhonnell dda o egni, oherwydd y carbohydrad uchel a phresenoldeb calorïau o gaffein. Ni allwch hefyd anghofio am gwrthocsidyddion, diolch y, mae'r cynnyrch yn cael ei ddefnyddio mewn meddygaeth a cosmetology. Nid yw'n bendant, ond yn dal rôl diamheuol a chwaraeir gan fitaminau a ffeibr. Melanin, sy'n rhan o'r ffa, yn caniatáu hufen amddiffynnol a golchdrwythau lliw haul. Oherwydd presenoldeb o fitamin D (sy'n beth prin ar gyfer deunyddiau crai llysiau), colur yn llesol i'r croen a gwallt.

Yn gyffredinol, ffa coco, cymhwyso a oedd wedi hir cael ei gyfyngu i gynhyrchu siocled a melysion eraill, yn cael eu defnyddio yn yr hen amser. diod Defodol ohonynt yn yfed yr Asteciaid a phobloedd eraill o Dde America. Fodd bynnag, mae eu dull o drin ymhell o modern, ond eisoes yn gwybod am y manteision a geir yn y cydrannau hyn.

Mae'r coco niweidiol

Yn gyntaf oll galorïau. Er enghraifft, gynnwys ynni o siocled, y cynnyrch mwyaf màs gynhyrchu o ffa coco yw rhwng 500 kcal fesul 100 gram ac uwch (os ystyriwn y cynnyrch mewn ffurf pur, byddai'r ffigur hwn hyd yn oed yn fwy). Yn ogystal, maent yn cynnwys caffein, sy'n gallu ynghyd â sirioldeb ac achosi drychiad o bwysedd gwaed. Felly, dylai pwysedd gwaed uchel a phlant siocled o ffa coco a bwydydd eraill yn cael eu bwyta yn ofalus. Elfen arall o'r ffetws - theobromine, sy'n adnabyddus am y gallu i oresgyn iselder a gwella hwyliau, yn ôl rhai gwyddonwyr, yn wenwyn eithaf grymus. Mae popeth arall yn y cynhyrchiad, ac mae hefyd yn syth ar ôl casglu ffa coco crai, ac yna, ar ôl eplesu a sychu, maent yn aml yn cael eu trin gyda chemegau eithaf cryf. Gwnewch hyn er mwyn amddiffyn cnydau rhag plâu ac atal dirywiad. Yn naturiol, mae rhai ffracsiwn o'r gwenwyn yn mynd i mewn ac yn ei gadw yn y cynnyrch terfynol.

Felly, yn y defnydd o nwyddau, sy'n cynnwys ffa coco, mae angen treulio y manteision a'r niwed, a'r dogn - meddwl allan. Os bydd yr un siocled yn cael fawr, ni fydd unrhyw beth drwg yn digwydd, a bydd y hwyliau yn sicr yn gwella.

Sut i ddefnyddio menyn coco yn y cartref

Mae ar gael mewn ffurf pur o fferyllfa (ar gyfer defnydd allanol), neu yn y siop groser (i'w fwyta gan bobl). Beth yw'r defnydd o ffa coco, buom yn edrych ar gynharach. Ond mae'r ddamcaniaeth - theori ac ymarfer - ymarfer. Gadewch i ni weld sut y gallwch ddefnyddio y cynnyrch er budd y corff yn y cartref.

Yn gyntaf, y defnydd o uniongyrchol o'r tu allan. Yn naturiol, nid yw hyn yn golygu bod angen i chi gnoi llythrennol arnynt (er bod yr opsiwn hwn yn cael ei ganiatáu), mae'n ddigon i ddefnyddio powdwr coco neu olew wrth goginio. Cadarn, y rhan fwyaf ohonynt - mae'n haeddiant o siocled a melysion, cacennau gorffen a nwyddau wedi'u pobi eraill. Yr ail le yn cael ei feddiannu gan ddiodydd, sy'n cynnwys ffa coco. Anaml y defnydd o olew ynddynt cael ei arfer, powdwr a ddefnyddir yn bennaf. Mae'n cael ei werthu mewn unrhyw siop groser.

Yn cosmetology gafwyd menyn coco mae hefyd yn gyffredin iawn. lluosogrwydd Oherwydd o naturiol brasterau, gwrthocsidyddion a chydrannau tonicity, mae'n aml yn cael ei ddefnyddio fel elfen bwysig o fygydau a hufen. Gwneud cais yn eithaf rhwydd, hyd yn oed yn y cartref, mae hyn yn cyfrannu at gysondeb y cynnyrch. Ar dymheredd ystafell, olew solet, gall fod yn hawdd snap i ffwrdd sleisen (neu dorri gyda chyllell). A hyd yn oed yn 33-35 gradd mae'n dechrau i doddi, hynny yw, ychydig gynhesu yn y microdon neu mewn baddon dwr ac ychwanegu elfennau eraill, gallwch gael mwgwd maethlon i'r dwylo neu wyneb, gwallt neu gorff. Estheticians yn enwedig yn argymell y gweithdrefnau hyn ar gyfer pobl â chroen sych a sych. Wedi'r cyfan, olew yn nourishes rhagorol ac yn hwyluso'r iddo, gan ei gwneud yn feddal ac yn melfedaidd.

Hefyd, argymhellir i gael ei ddefnyddio i amddiffyn wyneb a gwefusau yn ystod tywydd oer y gaeaf. Digon i ddal darn bach yn y dwylo, a phan mae'n dechrau i doddi, iro'r meysydd sy'n achosi problemau iddynt. Diolch i'r melanin gynhwysir yn coco, olew ei weithiau hychwanegu at lliw haul. Ar ôl torheulo gellir ei ddefnyddio mewn ffurf pur i'r croen. Bydd hyn yn meddalu ac yn lleihau effeithiau negyddol ymbelydredd uwchfioled.

Ac mae'n cael ei ddefnyddio ar gyfer cryfhau a thwf amrannau ac aeliau, yn ogystal ag un o brif elfennau wrth greu mwgwd ar gyfer croen sensitif o amrannau. Yn gyffredinol, mae'n rhaid i gefnogwyr cosmetigau naturiol yn y arsenal o reidrwydd yn menyn coco graddau uchaf o puro. Werthu mewn fferyllfeydd a siopau arbenigol. Nid yw'r opsiwn bwyd yn addas, oherwydd gall fod yn adwaith alergaidd.

Mewn meddygaeth, y cynnyrch hwn yn cael ei gymhwyso topically fel (rhan o eli ar gyfer llosgiadau, dermatitis ac anhwylderau eraill) ac yn y tu mewn. Mae ei gydrannau yn ei gwneud yn bosibl i ddelio ag afiechydon y system gardiofasgwlaidd, llwybr treulio ac anhwylderau nerfol. Fodd bynnag, defnyddiwch olew yn ofalus, i beidio â mynd dros y dosau dynodedig.

triniaethau harddwch gyda siocled

Mewn llawer o salonau harddwch a sbaon yn cael eu defnyddio cyfadeiladau cyfan gyda chynnyrch coco. Mae eu poblogrwydd oherwydd yr effaith ddwbl. Yn gyntaf, mae'n dda ar gyfer y croen, ac yn ail, aromatherapi yn helpu i wella hwyliau, tawelu effaith ar y system nerfol.

Siocled lapio tynhau ac yn rejuvenates y croen, mae gan amlwg gwrth-cellulite a gwrth-straen effeithiau. Mae'r weithdrefn yn cael ei argymell yn barod ar gyfer y tymor traeth, gan ei fod yn caniatáu i nid yn unig i ddod â'r corff mewn trefn, ond hefyd i amddiffyn yn erbyn ymbelydredd uwchfioled.

Siocled bath nourishes ac yn meddalu y croen, normalizes y gwaed a lymff cylchrediad, yn hyrwyddo ymlacio. Mae'n cael ei ragnodi ar gyfer blinder a straen, er mwyn gwella cyflwr cyffredinol a gosod y naws.

Tylino gyda olew siocled yn cael ei ddefnyddio ar gyfer cael gwared ar Diffygion (creithiau, creithiau). Gweithdrefn ysgogi prosesau biocemegol yn y corff, yn gweithredu fel aromatherapi, yn hyrwyddo cydbwysedd emosiynol.

Sut y gallwch chi wneud cais y ffa coco cyfan

Fel rheol, maent yn cael eu defnyddio mewn ffurf amrwd, ond dim ond ar ôl eu bod wedi llwyddo yn y eplesu cynradd. Yn y math hwn o ffa cynnwys gwrthocsidyddion mwy buddiol, eu bod yn well i ysbrydoli a dyrchafu hwyliau. Get nid eu yw mor hawdd, gan fod y powdwr gorffenedig neu olew. Yn y bôn, maent yn cael eu cyflwyno mewn siopau bwyd iechyd arbenigol.

Mae gwybod y manteision y cynnyrch, nid yw llawer o bobl yn deall yn iawn beth i'w wneud gyda ffa coco, nid cynhesu-drin. Yn gyntaf oll, dylent jyst flasu ... Ie, fel y mae. Mae llawer ohonynt yn ymddangos yn eithaf bwytadwy a hyd yn oed phleserus. Yn yr achos hwn, gellir eu bwyta yn syml fel atchwanegiadau cyn pob pryd bwyd. Ni ddylai'r dogn dyddiol uchaf yn fwy na 40 gram (4 llwy fwrdd).

Os ffa coco yn ymddangos yn ddi-flas, gellir eu trochi mewn mêl, siocled poeth, neu i'w ddefnyddio ar gyfer pwdinau, falu mewn grinder coffi. Maent yn cael eu gwasgaru gyda hufen iâ, saladau ffrwythau. Creu briodweddau unigryw y diod "chokolatl" yn cael eu defnyddio ffa coco crai. Sut i goginio? chokolatl traddodiadol, Indiaid presgripsiwn yn gwneud yn eithaf anodd a thrafferthus. Ond mae yna ddull cyflym. I wneud hyn, yn cymryd llond llaw o ffa coco, llwyaid o olew o'r un sbeisys hyn (sinamon, clof, sinsir) a siwgr i roi blas. Mae'r holl gynhwysion yn y ddaear grinder coffi a gynhesu dros wres isel hyd nes y surop. Yna, dŵr berwedig yn cael ei arllwys (tua 200 ml), stirred yn drylwyr ac yn dod i ben heb berwi. Ar ôl cael gwared o wres, ac yn chwisgio gwasanaethu'n dda. Mae'n troi diod bywiog hudol, sydd, gyda llaw, yn llawer mwy blasus ac yn iachach coco confensiynol.

Sut i wneud dy siocled go iawn

Mae rhai gwragedd tŷ yn ystyried ei ymarfer ddibwrpas. Wedi'r cyfan, mae yna lawer yn gwerthu cynnyrch gorffenedig, yn amrywio o bob math o deils ac yn gorffen gyda melysion gyda llenwadau. Ond yn y cynhyrchu diwydiannol o siocled, yn ogystal â menyn coco a powdr yn cael ei ddefnyddio llawer o gynhwysion eraill, nid bob amser yn fuddiol. Yn gyntaf oll, rydym yn sôn am blasau artiffisial a sadwyr. Mae'n maent, ac nid yr union coco, yn aml yn achosi adweithiau alergaidd i siocled. Felly, mae'n well ymlynwyr bwyd iach i goginio eich hun.

Gall tai fod yn chwerw neu laeth siocled, ac Candy gyda ffrwythau cnau, candi neu ffrwythau. Mae yna nifer o ryseitiau ar gyfer creu danteithion wedi'u gwneud o coco, ond maent yn wahanol gynhwysion ychwanegol yn bennaf.

Er mwyn paratoi ar y siocled clasurol, bydd angen i chi 100 gram o siwgr neu bowdr, 20 g menyn a 50 g menyn coco. Angen i chi hefyd gymryd 200 gram o'r cynnyrch ar ffurf powdwr. O'r bydd cynhwysion hyn clasurol siocled chwerw, y gellir eu blas fanila neu sinamon a llaeth ewyllys drwy ychwanegu swm bach o hufen.

Yn gyntaf, mewn baddon dwr stoked cymysgedd o olew, ac yna arllwys i mewn iddo y siwgr a choco powdwr. Gan ei droi, yn dod i unffurfiaeth a diddymu grisialau (nid ferwi!). Mae sylwedd sy'n deillio ei arllwys i mewn i fowld (silicon yn ddelfrydol) a ganiateir i geulo mewn oergell. Os dymunir, gallwch ychwanegu cnau, rhesins, bricyll wedi'u sychu.

Er mwyn paratoi ar y siocledi gan ddefnyddio mowldiau ar gyfer iâ. Mae eu tywallt hanner siocled eu gosod y tu mewn i'r stwffin (cnau, aeron, ffrwythau tafell) a llenwi i'r top, anfon solidify yn yr oerfel. Mae'r rhain yn candies ac yn iachach, a blasus na siop.

ryseitiau eraill sy'n defnyddio coco

Mae'r cynhwysyn yn cael ei ychwanegu yn aml i nwyddau pobi i ddatblygu blas siocled a lliw. Weithiau mae'n arllwys i mewn i coffi neu ddiodydd eraill, SOUFFLÉ, frosting a phwdinau. Un o'r browni ryseitiau mwyaf llwyddiannus mwyaf disglair a ystyriwyd. Mae'n cael ei baratoi mewn ffurf cacen neu cupcakes a la carte. Mae'n troi allan yn flasus iawn ac yn super-siocled.

Mae angen i 60 gram o flawd a phowdr coco, gwydraid o gnau, 300 gram o siwgr a menyn 150 Ar 4 wyau ieir. A theils o siocled tywyll. Mae angen iddo dorri a'i hanfon ynghyd â'r olew yn y bath dŵr nes toddi yn gyfan gwbl. Gallwch ei wneud yn y microdon, ond mae ganddynt wedyn i wneud yn siŵr nad yw'r màs yn berwi.

Ar wahân, chwisgiwch yr wyau gyda'r siwgr, ychwanegwch y màs siocled a'u droi. Cnau yn cael eu malu, wedi'i gymysgu â blawd a choco. Mae'r holl gynhwysion yn cael eu cyfuno ac yn arllwys i mewn i fowld a pobi mewn ffwrn boeth nid (tua 160 gradd) am awr. Mae'n bwysig peidio sychu i fyny y gacen. Dylid ei ddileu pan fydd y canol, yn dal yn wlyb, a bydd y top yn ymddangos gramen trwchus. Tynnu oddi ar y llwydni, dim ond ar ôl oeri cyflawn. Yna caiff y cynnyrch yn cael ei oeri am nifer o oriau a dim ond wedyn bwyta.

Gydag agoriad y ffrwyth coed cacao, oedd y byd yn nid yn unig cynnyrch bwyd gwerthfawr, ond hefyd yn ddeunydd crai anhepgor ar gyfer cynhyrchu colur a fferyllol. Arbennig o werthfawr yn y ffa coco crai, a gallwch weld y llun uchod. Wedi'r cyfan, maent yn arbed y swm uchaf o fitaminau a gwrthocsidyddion. Ond hyd yn oed mewn ffa wedi'u ffrio, menyn coco a siocled mewn digon da gorffenedig i beidio gwadu fy hun y pleser i fwyta darn o ddanteithion persawrus gyda phaned o de. Y prif beth - i wybod y mesur.