Eog halltu - stordy o faetholion

Salmon - pysgod mwyaf addfwyn, yn galw am ddull cain. Os ydych chi am wir yn gwerthfawrogi ei flas ac yn cael y budd mwyaf posibl o ei ddefnydd, peidiwch agored i gynhesu triniaeth, ac yn manteisio ar ein ryseitiau blasus halwynog. Eog hyfrydwch hallt a syndod eu nodweddion blas unigryw.

Eog neu eog yr Iwerydd, un o drigolion yr Iwerydd a'r Môr Tawel Cefnforoedd. Mae'r cynrychiolydd o'r teulu'r eog wedi sefydlu hir ei hun fel ffynhonnell cywir o faetholion

Eog yn cynnwys melatonin mewn symiau mawr, sy'n cyfrannu at adfywio o gelloedd y corff ac yn darparu cysgu gadarn. Mae presenoldeb elfennau hybrin a gynhwysir yn y pysgodyn yn lleihau'r posibilrwydd o achosion o glefydau cardiofasgwlaidd, ac yn gwella gweithrediad yr ymennydd. Hefyd eog gyfoethog mewn asidau brasterog amlannirlawn omega gwerthfawr-3, gan gyfrannu at leihau colesterol yn y corff.

Dulliau o baratoi eog yn wahanol - eog wedi'i ffrio, grilio ar y gril, stêm, cawl o eog, byddant yn bodloni unrhyw blas. Fodd bynnag, mae'r broses goginio, neu unrhyw driniaeth wres arall yn lladd sylweddau mwyaf defnyddiol. Yma, er mwyn cadw holl fwynau gwerthfawr hallt eog neu destun i ysmygu oer ffordd. Ond bydd yn well gan y cariadon go iawn o cynnyrch hwn eog hallt.

I eog halltu troi allan o'r fath hyn sydd ei angen yn y lle cyntaf rhaid i chi ddewis yn gywir. Yn y broses o brynu dylech dalu sylw at gyflwr y croen o bysgod, dylai fod yn llyfn ac yn sgleiniog. Ni ddylai Llygaid pysgod mewn unrhyw achos fod yn ddiflas, ond nid oes gan y cig ei hun arogl annymunol.

Os ydych wedi prynu eog wedi'u rhewi ffres, cadw at y rheolau ei ddadmer - Rhowch y pysgodyn allan o'r oergell rhewgell yn arferol ac yn aros nes yr eog yn dyner. Mae'n cymryd tua diwrnod neu ddau. Mewn unrhyw achos peidiwch ddadmer pysgod wedi'u rhewi yn y dŵr, mae'n gwaethygu ei flas. rhai hyd yn oed torri a abdomen, gan ei fod yn ddigon o fraster wrth baratoi pellach o'r pysgod. Eog a baratowyd ar gyfer halwynog.

Wedi'u coginio eog hallt tair ffordd:

• "Sych" dull - grât ac arllwys halen;
• "Gwlyb" dull - eog ei rhoi mewn hydoddiant dirlawn heli;
• "Cymysg" dull - yn gyntaf gan ddefnyddio'r dull sych, ac yna yn wlyb.

eog hallt yn y cartref yn cael ei baratoi fel arfer gan "sych" dull yw'r mwyaf syml. Mae'r "gwlyb" dull yn cael ei ddefnyddio yn gyffredinol mewn mentrau arbenigol.

Mae'r rysáit canlynol yn dda iawn, y diwrnod nesaf pan fydd gennych westeion, ac rydych am i drin eu pysgod hallt blasus, yma ac yn dod i eich cymorth eog halltu gyflym.

Bydd angen i chi:

• eog - 1 cilogram;
• halen - 4 llwy fwrdd;
• siwgr - 2 lwy fwrdd;
• Fodca - 1 llwy fwrdd;
• dil ffres - 1 llwy fwrdd.

Mae'r carcas yn cael ei dorri i mewn i ddwy ffiled, cael gwared ar yr esgyrn gyda pliciwr (mor gyfleus) ac yn cael gwared ar y croen. Halen, siwgr, fodca a dil yn gwneud cymysgedd halen-cotio, sy'n rhwbio'r carcas. yn eu storio mewn powlen enamel gyda chaead a'i roi yn yr oergell. Bydd eogiaid Salted yn barod o fewn 24 awr.

A chefnogwyr o bysgod blas rydym yn argymell i chi ddefnyddio rysáit ar gyfer coginio eog mewn heli sbeislyd.

Rhestr o gynhwysion:

• eog (ffiled gyda chroen) - 750 gram;
• Lemon - 1 darn;
• Halen - 1 llwy de;
• mwstard - 3 llwy fwrdd;
• Olew olewydd - 1 llwy fwrdd;
• siwgr, pupur gwyn, coriander - 0.5 llwy de.

Torrwch y tafelli ffiled, trwch o tua 2-3 milimetr. Er mwyn hwyluso'r broses dorri, yn cymryd y eog yn cael eu dadmer llawn eto. Gwneud cymysgedd o halen, siwgr, pupur, coriander, mwstard, sudd lemwn a'r croen. Nesaf, dosbarthu marinâd ar y platiau, ac ar ei ben osod ffiled. Lapiwch plât mewn lapio plastig, rhowch, ar ei gilydd, ac ar ben y plât arall o'r iau. gwasgu Yn ofalus a'i roi yn oergell am 40 munud a'r holl eog sbeislyd ydych yn ymhyfrydu gyda'i chwaeth goeth ac arogl!

Mwynhewch yr holl y pryd!