Diolch i marinâd kefir a diddyfnu, mae'n troi allan ffiled twrci dendro iawn. Pobi y modd hwn, yr aderyn yn cael ei sicrhau ysgafn

Yn flaenorol, roedd y twrci yn newydd-deb a ystyriwyd nid amgen ddeniadol iawn i cyw iâr. Mae llawer o wragedd tŷ shun coginio prydau o aderyn hwn, gan gynnwys ei gig yn fwy "sporty" ac yn llai llawn sudd. Fodd bynnag, yn groes i'r gred boblogaidd am y caledwch o gig, rydym yn darganfod y gyfrinach o sut i'w wneud yn fwy llawn sudd ac yn dyner. I ddysgl o dwrci troi allan blasus a fragrant, mae angen i baratoi'r ffiledi twrci. Pobi yn y ffwrn, bydd yr aderyn yn llawn sudd os yw'n cyn-marinadu mewn saws arbennig, sy'n meddalu y ffibrau ac yn ysgafn guro gyda morthwyl.

Twrci yn y popty.

cynhwysion:

- ffres Ffiled twrci 850 g

- dau afal sur canolig

- dau salad nionyn porffor

- Pennaeth garlleg porffor

- 200 ml o iogwrt

- hanner lemwn ffres

- halen Bras a sbeisys i ddewis

Mae'r rysáit o:

1. Cerfio ffiledi twrci yn ddarnau, yn lân ac yn gwasgu i gael y garlleg a'r winwns, gwasgu hanner lemon taenellodd gyda halen a'i rwbio gyda halen a phupur. Llenwch iogwrt ffiled a chymysgu eto. Gadewch am ychydig oriau yn yr oergell, neu am ychydig oriau, os nad oes amser i aros. A chael ychydig curiad i ffwrdd gyda morthwyl.
2. Wedi'u plicio a'u graidd yr afalau a'u torri'n sleisys tenau.
3. Cliriwch weddill y nionyn a thorrwch yn gylchoedd tenau.
4. Arllwyswch i mewn i badell a baratowyd ar gyfer menyn pobi, lledaenu haen o afalau wedi'u torri, clawr uchaf sglodion ffiled twrci (bobi yn y ffwrn, ar ôl curo, mae'n feddal iawn), a osodwyd bwa a llenwch yr holl saws lle farinadu twrci.
5. Cynaeafu yn y popty am 27 munud, yna dynnu allan a rhoi ychydig gyda chaws, cael gwared ar 7 munud arall nes bod cramen aur o gaws, ei orchuddio â ffoil i gadw'r caws llosgi ac yn arafu y gwres, gadewch y twrci yn y popty am 17 munud arall.

Diolch i marinâd kefir a diddyfnu, mae'n troi allan y fron twrci dendro iawn. Pobi yn y popty yn y fath fodd, yr aderyn yn colli ei "sporty" ac yn llawn sudd ac yn deg dyner.

twrci a gafwyd yn flasus iawn mewn cytew i gig yn llawn sudd a meddal cyn coginio dylai fod yn dda i adennill lemwn sprysnuv flaenorol.

"Twrci yn y gôt"

Cynhwysion, a gynlluniwyd ar gyfer un neu ddau o dogn:

- 540 go fron twrci ffres

- tri protein o wyau cyw iâr

- halen a phupur Bras a sbeisys

- olew ar gyfer ffrio

- blawd wedi'i hidlo

- llond llaw o cnau Ffrengig ddaear

- hanner y lemon juicy

- 20 ml o startsh

Paratoi "Tyrcwn mewn côt croen dafad":

1. Golchwch a thorrwch y ffiledi twrci, wedi'i dorri'n ddarnau o faint canolig, taenu lemwn a gwrthyrru y morthwyl da, rhwbio'r halen mawr a phupur ar bob ochr ac unwaith eto guro, yna arllwys y menyn a'u rhoi yn yr oergell am 90 munud, gau dynn, er mwyn peidio sychu i fyny.
2. Curwch y gwyn o'r wy mewn cynhwysydd ar wahân.
3. Yn yr ail long yn cael eu cymysgu y blawd a'r cnau Ffrengig wedi'u malu.
4. I gynhesu padell ddofn, arllwys yr olew a chael y fron twrci. Mae pob darn o gofrestr twrci mewn protein, ac yna mewn blawd a chnau Ffrengig, yna unwaith eto moisten mewn gwyn wy a'i roi yn y badell. Fry i ffurfio gochi, cyfartaledd o dair munud ar bob ochr.
5. Paratowch cynhwysydd gyda tywelion papur, a oedd yn lledaenu ar ôl rhostio, ffiled twrci mewn cytew, o'r chwith i'r braster gormodol.
6. Gweinwch gyda hufen sur a saws garlleg, neu unrhyw un arall o ddewisiadau blas.

dysgl meddalwch Bydd sur hufen ychwanegu wrth goginio yn y fron twrci. Pobi yn y ffwrn dan saws o'r fath, dofednod yn caffael persawr ysgafn, cysgodol, diolch i'r sbeisys, ac mae'r hufen asid cryf.

"Twrci Noble" neu ffiled twrci mewn saws hufen gyda madarch.

cynhwysion:

- 750 g ffiled o twrci ffres

- 360 g madarch ffres (neu wedi eu coginio)

- 440 ml o hufen

- pum ewin o arlleg porffor

- perlysiau ffres (basil, dil, persli)

- halen a sbeisys Bras

Dull o baratoi "twrci Noble":

1. Drylwyr rinsiwch ffiledi twrci, torri'n lletemau canolig.
2. Pliciwch a thorrwch yn gylchoedd tenau, garlleg, rhoi mewn padell ffrio boeth yn yr olew, ffrio yn ysgafn, ychwanegwch i ffiledu a ffriwch ychydig.
3. Ychwanegwch y madarch ac arllwys yr hufen sur, halen a sbeisys. Gorchuddiwch a mudferwi nes yn feddal.
4. ffiled twrci Ready daenellodd gyda pherlysiau wedi'u torri'n fân a'r garlleg wedi'i gratio.

"Twrci Noble" troi allan llawn sudd iawn a blasus, mae'n bosibl paratoi nid yn unig ar gyfer cinio, ond i wasanaethu, i poeth, gwesteion.