Cynhyrchu a silff bywyd o siampên

Champagne yw'r diod sy'n cael ei fwyta yn ystod y gwyliau. Nawr mae'n gwin pefriog cynhyrchu llawer o weithgynhyrchwyr. A deall amrediad hwn - nid yw'n hawdd. Gellir ei brand a unbranded. gall bywyd silff o siampên fod yn ddwy flynedd, ac efallai pum mlynedd ar hugain. Mae yna lawer o arlliwiau sy'n gysylltiedig â'r ddiod hwn.

Gelwir siampên yn gwin pefriog a gynhyrchwyd yn Ffrainc yn yr un dalaith. Yn 1891 dyfarnwyd iddo y cytundeb Madrid, lle mai dim ond cynhyrchwyr gwin Ffrengig fod o enw o'r fath. Er bod rhai gwledydd yn cael eu cymryd rhan mewn cynhyrchu gwinoedd pefriol a ffoniwch siampên iddynt. Ond ar y dde yn y gall yr enw fod o win, sy'n cael ei gynhyrchu yn unol â rheolau llym iawn. Mae'r rheolau hyn yn sefydlu pwyllgor o winoedd pefriol, a chymeradwywyd y INAO.

Grawnwin, yn ôl y rheolau hyn, mae'n rhaid cael eu tyfu yn unig yn y rhanbarth Champagne. Gan y dechnoleg ei amaethu, hefyd, mae rhai gofynion. Mae fel tocio rheolaidd y gwinwydd, cynaeafu a storio, a naws eraill o'r fath. Ar gyfer cynhyrchu gwin pefriog i gael eu defnyddio yn cael eu grawnwin fel Pino Mene, Chardonnay, Pino Nuar. Ar gyfer yfed hwn, gallwch gymryd un neu ragor o'r amrywiaethau hyn. Ar ôl gweithgynhyrchu oes silff o siampên i dylai ei amlygiad fod yn ddim llai na blynyddoedd un a hanner. Mae ei gynhyrchu yn uniongyrchol yn Ffrainc yn awr yn cymryd rhan mewn mwy na 19,000 o gynhyrchwyr. Mae ganddynt y pwyllgor proffesiynol, sy'n ymdrin â datblygu a gwarchod y cynhyrchiad hwn ddiod fonheddig.

Mae pob benodol fath o grawnwin yn addas ar gyfer cynhyrchu o fath penodol o siampên. Grape Chardonnay yn grawnwin gwyn. Ac allan ohono, yn y drefn honno, yn cynhyrchu wyn blanc champagne de blanc, sydd yn ei gyfieithu yn golygu: gwyn gwyn. Ac o'r mathau coch Pino Mine neu Pino Nuar cynhyrchu blanc gwin de noirs pefriog gwyn, sy'n golygu - gwyn o du. champagne pinc yn cael ei sicrhau drwy ychwanegu i yfed gwin coch.

ddylanwad mawr ar ansawdd a silff bywyd o siampên yw ei dygnwch. Yn ystod y broses hon, y ddiod yn cael ei flas a'i briodweddau unigryw. Er bod y amlygiad lleiaf yn cael ei ystyried i fod yn gyfnod o ddeunaw mis, arbenigwyr yn dal i wedi anghytuno y mae un ohonynt yn well. Mae rhai pobl yn hoffi y siampên ifanc ac yn ffres, gyda arogl vintage a chyfoethog eraill. Mae llawer o weithgynhyrchwyr wedi dod o hyd i ffordd allan o'r sefyllfa hon. Maent yn gwneud eu diodydd o gymysgedd o winoedd hen a'r ifanc. Mae'r blas rhai amrywiadau yn cael eu llyfnhau. Ac mae llawer ohonynt yn gallu cynnal ansawdd ac un blas o'u gwinoedd am flynyddoedd lawer. Mae'n gelf go iawn, sy'n ymestyn oes silff o siampên.

siampên Vintage enw millezimnyh. Mae ganddo gyflymder caead o ddim llai na thair blynedd. Ac ar gyfer ei gwneud yn cymryd y grawnwin y flwyddyn honno, pan oedd yn cynhaeaf da. Mae wedi ansawdd rhagorol a phris uchel cyfatebol. Mae ei label yn dangos nid yn unig oes silff o yn Champagne, ond hefyd yn rhoi y flwyddyn y mae'r cynhaeaf ar ei gyfer. A dim ond ar y poteli gyda millezimnyh siampên gall nodi'r flwyddyn cnwd. Mae'n cael ei gynhyrchu gan dechnoleg arbennig, ac mae gan bob gwneuthurwr ei enw ei hun ar gyfer yr gwin da.

Champagne yn ddymunol i gadw dim mwy na thair blynedd. Yr unig eithriad yw ei millezimnye rhywogaeth. Gallant sefyll am fwy na degawd, ac mae hyn yn dod yn hyd yn oed yn fwy blasus. Ond mae angen i chi greu amodau penodol sy'n effeithio'n sylweddol ar y oes silff o siampên. Yn gyntaf oll, mae'n rheoli tymheredd. Dylai fod yn yr ystod o 5-15 gradd. yn yr ystafell hefyd fod yn lleithder uchel, heb fod yn llai na 75%. ystafell arall, sy'n gartref dylai'r siampên fod yn dywyll ac yn hawyru'n dda. A dim ond yna bydd y ddiod yn flasus ac yn dod â'r ysbryd gwyliau i eich desg.