Cyffeithiwr - masnach. Disgrifiad a Nodweddion

Hyd yn hyn, mae'r proffesiwn cyffeithiwr yn boblogaidd ac yn cael ei ystyried i fod yn eithaf poblogaidd. Confectioners arbenigo mewn gweithgynhyrchu o losin feistrolgar. Trwy eu gwaith, gall defnyddwyr fwynhau yn wafflau, bisgedi, cacennau, cacennau bach, siocled, jeli, hufen iâ, jam, yn ogystal â mathau eraill o bwdinau a theisennau.

Paratoi o wahanol fathau o does, llenwadau a hufen, yn ogystal â chynnyrch lled-gorffenedig ar gyfer yr pobi dilynol - dyletswydd sy'n cynnwys cyffeithiwr proffesiwn. Bydd disgrifiad o'r proffesiwn, rhinweddau, sgiliau a chyfrifoldebau eu disgrifio ati yma wedi hyn.

Beth yw nodwedd arbennig o'r gwaith cyffeithiwr

Gall y penodoldeb y proffesiwn yn cael ei alw fod llawer o'r cyffeithiwr gwaith gorfodi i gario arfau. Yn aml, mae hyn yn ymwneud â gweithgynhyrchu elfennau addurnol o addurno o brydau a chynnyrch (cacennau, teisennau).

Yn wahanol i'r cogydd crwst ar losin Arbenigol yn gweithredu fel meistr gyda sgiliau mwy hyblyg. Rhaglen cogydd crwst proffesiwn yn cynnwys cawl hyfforddi, byrbrydau a danteithion coginiol eraill.

Cymhwyster a gollyngiadau

Er mwyn penderfynu ar lefel y sgiliau melysion cyflwynodd y gwahanu o arbenigwyr am chwe ddarnau. Gyda'r cynnydd y meistr yn caffael rhyddhau sgiliau ychwanegol, gan ddangos ei broffesiynoldeb ac yn ei helpu i gyflawni tasgau mwy cymhleth.

Rhyddhau nodweddion fel a ganlyn:

1. Cyntaf. Ar y cychwyn cyntaf o'i cyffeithiwr yrfa yn ymwneud torri'r bisgedi gorffenedig gyflwynir i weithleoedd lled-gorffenedig peiriannau lawrlwytho a llenwi hufen a rheoli gweithrediad offer. Yn gynyddol Gall tasgau soffistigedig yn cael ei berfformio yn y newyddian o'r fath dim ond ym mhresenoldeb meistri gyda phrofiad eang.
2. Ail. Cyffeithiwr, ar y cam hwn o ddatblygiad yr arbenigedd, ymddiried y gwaith o baratoi hufen, eu chwipio a lliwio, bragu suropau, bisgedi, torri, iro o stwffin. Paratoi rhai cynhyrchion lled-gorffenedig, gan osod y toes yn y peiriant cychwyn ac addasu ei waith hefyd yn gwasanaethu fel cyffeithiwr newyddian. Nid yw'r proffesiwn yw yn syml, felly rhaid i'r meistri sefyll arholiadau ar gyfer pob un o'r rhyddhau nesaf.
3. Trydydd. Ar ôl cael y cymhwyster hwn, gall y meistr wneud mathau syml o melysion a becws cynnyrch, coginio'r hufen rhai rhywogaethau, llenwi a thoes. Hefyd ymddiried ynddo cigydd cynnyrch lled-gorffenedig, dylunio neu losin gwydredd melys.
4. Pedwerydd. Ar y lefel hon, mae'r rhaglen proffesiwn cyffeithiwr cynnwys hyfforddiant paratoi meistri o fathau unigol o roliau, bisgedi, cacennau o bob math o ddeunyddiau crai. Gallant hefyd ddewis y hufen yn ôl y ddysgl a choginio yr elfennau unigol sy'n ffurfio'r addurno cymhleth cynhyrchion melys (cacennau).
5. Pumed. Ar ôl derbyn y cyffeithiwr rhyddhau neilltuo cyfrifoldebau ychwanegol. Tra'n parhau dan oruchwyliaeth uwch meistr, mae'n gyfrifol am y cynnydd yn briodol paratoi cacennau arferiad harchebu yn unigol. Hefyd cyffeithiwr, y mae eu proffesiwn bob amser cyswllt anorfod rhwng melysion a phwdinau, yn gallu monitro gweithgareddau sy'n gysylltiedig â gweithgynhyrchu o siocledi, gellir cymryd rhan yn y addurno cacennau a theisennau gyda gorffeniad cymhleth.
6. Chweched. cynhyrchu ar lefel broffesiynol o'r fath ysgwydd siâp cymhleth melysion iawn. Mae'n gallu i godi'r deunyddiau angenrheidiol mewn cytgord â'r lliw a maint yn ogystal â chi eich hun i goginio y rhai mwyaf cymhleth. Yn ogystal, gall y cyffeithiwr y chweched rhyddhau ddatblygu'r dechnoleg a rysáit losin.

Cyffeithiwr (galwedigaeth): manteision ac anfanteision

Wrth ddewis proffesiwn yn y dyfodol, mae angen i ystyried ei holl fanteision cynhenid a'r costau yn ofalus. Bydd cogyddion a melysion bob amser yn y galw, gan fod y galw am eu gwasanaethau yn parhau i fod yn uchel. Gall gwella eu sgiliau a meistr adeiladu gyrfa ardderchog a chael arian da.

Ar gyfer gweithwyr talentog yn y sector hwn mae llawer o gyfleoedd ar gyfer hunan-wireddu fel gweithiwr cyflogedig neu berchennog eich busnes eich hun.

Wrth siarad am fath raddau fel cyffeithiwr, y mae ei broffesiwn yn gysylltiedig â nifer o beryglon, dylem grybwyll y risg o anaf ac ymddangosiad nifer o glefydau. Meistr, yn cael eu bron pob un o'u hamser yn sefyll, dueddol i drechu cymalau goes a'r asgwrn cefn. Yr effaith ar y gwres y corff dynol a lleithder hefyd yn anffafriol.

Er mwyn lleihau nifer yr anafiadau mewn cysylltiad â gwrthrychau miniog neu boeth yr holl gogyddion a melysion yn cael eu cyfarwyddo ar ddiogelwch yn ystod hyfforddiant ac yn y gweithle.

Pa nodweddion ddylai crwst da

Gan gymryd y penderfyniad i ddechrau dysgu'r grefft melysion, dylid nodi ei rhagdueddiad i union y math hwn o waith, yn ogystal â chydymffurfio â'r anian, cymeriad a galluoedd y gofynion sy'n gymwys i feistroli proffesiwn hwn.

I feistroli'r llawn cynnil y grefft melysion, dylai meddu ar y rhinweddau canlynol:

• synnwyr datblygedig o arogl a blasau cynnil;
• gof rhagorol, a fydd yn ddefnyddiol i gofio y cynhwysion a ryseitiau;
• llawn dychymyg;
• medrusrwydd corfforol a'r gallu i newid yn gyflym rhwng gwahanol fathau o waith (gan fod llawer o'r prosesau a gweithrediadau yn cael eu perfformio ar yr un pryd);
• dygnwch corfforol.

Yr hyn sydd ei angen er mwyn dod yn virtuoso cogydd crwst

Bydd y nodweddion uchod, ynghyd â addysg dda yn gweithio'n llwyddiannus yn y gegin. Fodd bynnag, i fynd y tu hwnt i'r crwst cyffredin a dod yn arbenigwr o'r rheng uchaf, ni all wneud heb chwaeth artistig, dyfeisgarwch a chreadigrwydd.

Yn ogystal, yn ystod eu cyffeithiwr gwaith rhyngweithio ag aelodau'r tîm a superiors, felly disgwyl iddo amynedd, cysondeb, cyfeillgarwch, caredigrwydd a cymdeithasgarwch. Nid yw gweithwyr Careless, inattentive a diofal yn llwyddiannus yn y maes hwn.

Sut i ddod yn gogydd crwst

Mae llawer o ysgolion yn cynnig rhaglenni arbennig a chyrsiau. O ystyried y galw, sydd wedi proffesiwn cyffeithiwr, hyfforddi yn eithaf cyflym yn dechrau dwyn ffrwyth.

Gwybodaeth sylfaenol ei ddysgu mewn addysg alwedigaethol gynradd ac uwchradd. I fod yn gymwys angen Melysion technolegydd i gofrestru mewn sefydliad addysg uwch. Rhaid i'r rhaglen, sy'n cael ei arwain gan athrawon mewn sefydliadau cyhoeddus a phreifat yn cydymffurfio â safonau a bennir gan y gyfraith.

proffesiwn cyffeithiwr FfAC yn rheoleiddio cynnwys a chyflwyniad y broses gwybodaeth i fyfyrwyr, yn ogystal â yn penderfynu ar ganlyniad i hyfforddiant ar ffurf sgiliau a galluoedd raddedigion penodol.

Ble gallu cymhwyso eu sgiliau cyffeithiwr

Ar ôl astudio, gall y dewin cael eu derbyn i'r becws wladwriaeth, sefydliadau (caffis, tai bwyta, ystafell fwyta), gwersylloedd hamdden arlwyo, neu mewn cartref nyrsio. Yn ogystal, mae pob, yn ddieithriad, yn cynnwys sefydliadau addysgol yn y melysion wladwriaeth.

Gall cynhyrchu meistr melysion yn cael ei drefnu ar y preform neu ffatri planhigion semifinished.

Camau'r gyrfa

Datblygu gyrfa o fewn menter benodol yn bosibl i'r melysion sydd â sgiliau a dyheadau rheoli. Maent yn dod yn arweinwyr yn newid, gweithdai neu gynhyrchu.

Ar gyfer y rhai sydd am brofi eu cryfder yn y sector preifat, mae cyfle i agor ei siop crwst hunain neu siop fara.