Caws gyda llyngyr Casu Marzu. Caws gyda larfae hedfan chaws

Credir bod y prydau mwyaf anarferol a rhyfedd yn cael eu paratoi yn unig mewn gwledydd egsotig. Ond nid yw hyn yn wir. Er enghraifft, yn yr Eidal, mae'n cael ei ystyried yn gaws ddanteithfwyd. Fodd bynnag, o gymharu â chynhyrchion llaeth eraill, mae'n ymddangos yn unig flodau. cynnyrch yn fwy ffiaidd - caws gyda mwydod. Na, nid ei ddifetha. Mae ei arbennig paratoi a bwyta gyda phleser mawr.

Fel arfer, nid yw pobl yn croeso i chi daflu yn y bwyd wedi pydru sbwriel, a hyd yn oed yn fwy felly gyda byw "stwffin." Ac mae hyn yn gaws pwdr a ddefnyddir yn wirfoddol, a hyd yn oed arian a delir ar ei gyfer. Fodd bynnag, y Weinyddiaeth Iechyd yn rhybuddio am fwyta hwn danteithfwyd penodol. Ond gadewch i ni - yn eu trefn.

Rydym yn treiddio i hanes

Diangen i drin larfae enw Casu Marzu. Man geni o gaws - mae'n ynys Sardinia, sy'n rhan o Eidal. Mae'n debyg, yn y wlad hon mae wedi datblygu cariad arbennig ar gyfer danteithion llaeth eplesu. Pwy ddaeth yn wreiddiol i fyny gyda hyn dysgl anarferol, hanes yn dawel. Gall un ond tybio bod unwaith y ffermwr ddamweiniol gadael i aeddfedu caws halogi â larfâu pryfed. Yna roedd yn drueni i daflu i ffwrdd cynnyrch drud, ceisiodd a'i hysbysebu. Boed hynny fel y bo, y caws bwyta Ddefaid oedd y ddysgl traddodiadol o Sardinia, nad yw'n amharod i ddifyrru'r y bobl leol a hyd yn oed dwristiaid.

Ar gyfer cynhyrchu danteithfwyd hwn ffermwyr cynnal amrywiaeth o weithiau. Mae i gyd yn dechrau gyda defaid godro a gludo'r cynnyrch gorffenedig. cyflymder caead yn aml yn dibynnu ar yr amser gartref y bugail ar y cae, gan fod y danteithfwyd a gynhyrchir y tu allan i'w gartref. Mae'n werth nodi bod gaws gyda larfae hedfan caws a wneir yn benodol ar gyfer eich teulu. Ar werth anaml eu cymryd, a beth os unrhyw beth fydd. Mae pob ffermwr o'r enw ei gynnyrch "Mae fy Caws" a gallai wahaniaethu oddi wrth benaethiaid eraill, nid yn unig mewn blas, ond hefyd o ran golwg. Esbonnir hyn gan y ffaith bod gan bob teulu rysáit arbennig.

Mae'r dechnoleg paratoi

Heddiw y ddysgl bwyta Ddefaid a wnaed ar sail y graddau Sardeg gaws pecorino, sy'n cael ei fragu o laeth dafad. Mae'r toriad cynnyrch semifinished a datgelu yr awyr iach, lle mae'n unwaith yn heidio pryfed i ddodwy sawl mil o wyau. Dyna beth mae angen i chi i ffermwyr. Pan fydd y caws yn y dyfodol gyda llyngyr heintio ddigon, mae'n cael ei dynnu ar silff yn y siop.

Ar ôl deor, mae'r larfâu yn bwydo ar danteithfwyd mwy heb eu paratoi ac yn cynhyrchu cynhyrchion gwastraff sy'n cyflymu eplesiad - dadelfeniad o fraster. Oherwydd y disintegration cyflymu y gwead y caws mae'n dod yn feddal iawn, ac mae'n dechrau llifo o'r hylif, a oedd yn bobl leol a elwir yn amodol dagrau. Parodrwydd cael ei bennu ar y llygaid - ar y radd o weithgarwch o lyngyr a'u maint. Mewn un pen fod yn sawl mil!

Erbyn yr amser y broses gyfan yn cymryd cyfartaledd o dri mis. Mae'r cynnyrch gorffenedig yn troi allan 'n sylweddol wedi pydru, gyda arogl amlwg ac arlliw gwyrdd-frown. Mae'n ymddangos bod Casu Marzu - caws gyda chynrhon byw, nad oedd yn rhoi'r gorau i gropian wrth fwyta. Mae'r rywbeth rhyfedd a phoblogaidd danteithfwyd Sardinian. Mae'n edrych ychydig fel caws, a gynhyrchwyd yn Piedmont. Dim ond y pennaeth ar ôl y dyddodiad o wyau socian mewn cymysgedd o win gwyn, sudd grawnwin a mêl. Gwneir hyn er mwyn atal y deor larfae.

Tipyn o bryfed caws

Mae'r pryfed bach yn gyfan gwbl yng nghanol corff cul yn cyrraedd pedwar milimetr. Mae bod yn ystwyth, maent fel arfer yn dod o hyd yn agos at y pysgodfeydd, ffatrïoedd mwg, siopau groser a llaethdai. Yn ystod y paru pryfed hyn yn dodwy 40-120 wyau. Ac yn gwneud hynny gyda bwyd ffres, mwg neu hallt: ham, cig moch, caws, wyau, pysgod a bwydydd eraill a fydd yn eu denu. Ond nid yw Casu Marzu pobl oddi wrthynt a oedd yn cuddio ei.

wyau a osodwyd yn ffynnu yn y gwres, ac mae'r larfae deor yn hynod ymarferol. Felly, gallant fodoli yn hawdd mewn toddiant halen cryf a hyd at dri deg awr o cerosin. Nid yw'n syndod, pryfed gwydn hyn yn cael eu dosbarthu ledled y byd.

hedfan caws harmfulness

Pysgodfeydd erbyn y pryfed adeiniog dioddef difrod sylweddol oherwydd bod ei phoblogaeth yn aml yn syml enfawr. hedfan caws yn y cyfrwng achosol pob myiasis posibl (clefydau parasitig). Pan mae ei larfâu yn disgyn ar y croen y bobl sy'n gweithio yn y mentrau bwyd, eu bod yn achosi clwyfau mudlosgi ar y forearms, dwylo, ac ardaloedd eraill. Mae hyn oherwydd y ffaith eu bod yn cael eu gweithredu o dan y epitheliwm.

Os yw mwydod treiddio i mewn i'r llwybr treulio, gall arwain at ddinistrio adrannau unigol y mwcosa, poen yn y stumog a chlefydau teiffoid. Fel y gellir gweld, gall caws caws larfa hedfan yn arwain at broblemau ar gyfer eich iechyd. Ym mhobman mae pobl yn dinistrio pryfed pob dull posibl, ond nid ar Sardinia.

Mae canlyniadau o gaws bwyta

Pobl yn bwyta danteithfwyd Sardeg, amlygu eu hunain i berygl mawr. Yr hyn sydd hefyd arwain at arbrofion o'r fath?

• adweithiau alergaidd.
• gwenwyn yn wenwynig.
• poen yn yr abdomen.
• Chwydu.
• Dolur rhydd gyda gwaed.
• Haint y coluddyn, sy'n dod i ben gyda niwed i organau mewnol.

Mae'n anodd i beidio â chytuno bod canlyniadau o'r fath - mae'n rhy uchel bris am ddarn o danteithfwyd. Fodd bynnag, y bobl leol eu hunain yn honni bod gan rhaid bwyta'r larfâu y caws fod yn fyw, yna bydd popeth yn iawn.

Peidiwch â newid eich meddwl i fwyta? Yna, yn cynnwys eich llygaid, nid yw eich trwyn!

Ystyrir caws Sardinian â llyngyr yw'r mwyaf peryglus yn y byd. Ond gwenwyn - nid yw'n gyd sy'n gallu gwneud larfa. Mae'r ffaith eu bod yn symud nid yn unig yn cropian, ond yn neidio. Ac skaknut eu bod yn 15 centimetr o uchder. Mae hynny'n gywir yn wyneb defnyddiwr eithafol. Worms aml yn ei wneud o ofn, nid o awydd i niwed yn benodol. Beth bynnag yr oedd, er mwyn osgoi difrod i'r llygad, argymhellir i dalu am y amrannau neu wisgo sbectol amddiffynnol arbennig.

blas Anarferol o gaws

A dweud y gwir, mae'n anodd iawn i ddisgrifio'r hyn sydd Casu Marzu blas. Mae rhai yn dweud eiddil iawn gludiog cysondeb, hufennog, ac mae'r ail yn sbeislyd ynysig, nodiadau chwerw, trydydd danteithfwyd yn rhy sbeislyd ac yn egr, fel tân yn eich ceg. Mae'r rhai sy'n hoffi honni bwyd anarferol bod chwaeth dysgl bwyta-lyngyr fel macaroni mwyaf cyffredin a chaws. Mae rhai trigolion Sardeg ddweud yn onest nad yw danteithfwyd hwn mor flasus iddo i geisio bwyta mwydod. Ond chwaeth wahanol, oherwydd bod gan bob un ei harferion bwyta eu hunain.

Gallwch chi, gyda neu heb larfâu?

Mae llawer o drigolion o Sardinia yn bwyta yn syth caws gan y larfâu, ond mae pobl bob amser yn cael eu fastidious. Felly, mae sawl ffordd o fwyta danteithfwyd wormy. fwytawyr Brave gwisgo gogls arbennig, gorchuddiwch eich llygaid gyda'ch llaw neu nid yn unig yn plygu yn isel at y bwrdd.

Er mwyn cael gwared ar y stwffin byw, wedi'i lapio mewn darn o dalen drwchus, amddifadu mwydod ocsigen. Byddant yn dechrau neidio a gyda crofen nodweddiadol torri ar wal bapur. Pan fydd popeth yn tawelu i lawr, ystyrir bod y larfae yn marw, ac wedyn yn dechrau y pryd. Fodd bynnag, ni all y caws gyda llyngyr sydd wedi marw, yn cael eu defnyddio oherwydd eu bod yn dod yn wenwynig.

Yn syml, tynnu mil larfâu amhosibl. Felly gwneuthurydd caws yn dod yn fwy anodd. Maent yn rhoi pen mewn bag plastig a clymog dynn. O ddiffyg mwydod ocsigen yn gadael eich tŷ, ni allwn ond ysgwyd oddi ar y boblogaeth dros ben.

Nodweddion bwyta prydau

caws Crust i fwyta peidiwch â bwyta, bwyta dim ond derbyn ei rhan meddal mewnol. Danteithfwyd wedi'i rhannu'n ddarnau bach, neu dorri i ffwrdd y domen. larfae Caws cymryd allan y mwydion gyda llwy neu fforc. Mae'n well gan rai trigolion Sardeg i wneud hynny cacennau lleol traddodiadol. Ar un dafell o fara taenu caws a gorchudd arall na mwydod yn neidio i mewn i'r llygaid. Mae'r cinio anarferol yn cyd-fynd bob amser gan gwydraid o win coch da (Cannonau), y mae'n rhaid i bobl hefyd i baratoi eich hun.

Caws Casu Marzu: pris a man gwerthu

cost danteithfwyd yn eithaf uchel - dau gant o ddoleri y cilogram. Fel arfer, caws bwyta-llyngyr yn cael ei werthu mewn cynwysyddion caeedig dynn mewn darnau bach am ddau can gram. Fodd bynnag, nid yw'n llawer i llyfn y sefyllfa. Ar ôl trin blas yn werth tua dwy fil rubles!

Dod o hyd i gaws gyda angen cais arall gynrhon. Cyn hynny, cafodd ei wahardd yn swyddogol ar werth, ond ers 2010 y ddysgl yn dal derbyn y teitl o dreftadaeth ddiwylliannol. Nid yw'r trin storfeydd ar werth, gallwch ddod o hyd iddo ar y farchnad neu orchymyn gan wneuthurwyr caws lleol.

Os oes gennych hoffterau blas anarferol ac yn dragywydd fydd yn Sardinia, yna cymerwch darn o fara, ac yn mynd i chwilio am Casu Marzu. Ond cofiwch am y peryglon o danteithfwyd hwn, ac yn meddwl yn ofalus am y canlyniadau.