Caws Green: hanes, cynhyrchu, ryseitiau

Ar gyfer y caws glas, mae ein pobl wedi rywsut got a ddefnyddir i, a chytunodd i ystyried eu fonheddig. Roedd cefnogwyr hyd yn oed o amrywiaethau hyn, nad ydynt yn cael eu drysu gan bresenoldeb llwydni ynddynt. Ond caws glas i lawer dal i fod yn newydd-deb. Mae pobl yn amau bod hyn hefyd yn fath o fathau llwydni ac yn ei drin gyda gofal. Yn y cyfamser, yn y cyfnod Sofietaidd wedi mynd gaws gwyrdd mwynhau poblogrwydd a chost rhagorol ceiniogau. Mae'r rhai sy'n cofio y dyddiau hynny, hyd yn oed y bobl caws ffenomen newydd dda. A gyda llaw, y mowld wedi ddim i'w wneud â'i liw.

Tarddiad o gaws gwyrdd

Rhoddodd y byd Swistir - yn gartref i lawer o fathau o cynnyrch hwn. Yn ôl yn yr wythfed ganrif, yn y canton Glarus, y mynachod a wnaed caws glas yn llwyddiannus. Mae'r enw "schabziger" cafodd yng nghanol y bymthegfed ganrif, pan ei fformiwla wedi cael ei ddogfennu yn swyddogol. Prif fantais cynnyrch Swistir yw bywyd silff hir iawn. Gan ei fod yn cael ei wneud yn gyfan gwbl o laeth sgim, nid yw'n dirywio am nifer o flynyddoedd.

Dros amser, dechreuodd gaws gwyrdd i gael ei gynhyrchu mewn gwledydd eraill. Cydnabyddedig, nid yw pob mathau, oherwydd weithiau i gael y lliwiau lliw a ddymunir defnyddio. O'r cystadleuwyr mwyaf llwyddiannus yn gallu schabziger sôn Eidaleg gwyrdd pesto caws. Mae'n seiliedig ar y dechnoleg o baratoi parmesan. Mae gan Blas yn basil cyffwrdd amlwg. Enw'r caws glas Eidalaidd oedd ar y saws enwog, y mae ei blas braidd yn debyg i blas o gaws. Iseldiroedd a phob lleyg yn ei fersiwn ei hun o'r cynhwysion cynnyrch o saws hwn.

technoleg cynhyrchu

I baratoi'r caws glas, ffordd safonol Swistir i asideiddio llaeth, maidd ei ddraenio a'i adael i aeddfedu y màs. Pan fydd yn yn y radd briodol o gywasgu, mae'n ddaear gyda halen, sbeisys a pherlysiau - ffenigrig, grawn neu laswellt meillion las. Pecynnu yn y ffurflenni (fel arfer conigol, er hwylustod yn ddiweddarach, rhwbio), caws wedi'u sychu. Mae'n y rhyngweithio rhwng glas a roddwyd gan y planhigion, a lliw melyn o laeth yn rhoi lliw nodweddiadol o'r caws gorffenedig. schabziger blas hefyd yn gofiadwy iawn: hallt, miniog iawn a gyda chwerwder a math gwahanol o flas.

wyau wedi'u sgramblo gyda chaws glas

Yn ein gwlad, mae'n haws i brynu caws pesto gwyrdd nag schabziger. Yn yr Eidal, mae'n cael ei ddefnyddio mewn salad, amrywiaeth o seigiau pysgod a chig, pizzas ac, wrth gwrs, fel cyfeiliant i pasta. caws Werdd yn dda fel Blasyn ar gyfer gwin. Ceir hefyd gyrsiau cyntaf gyda'i chyfranogiad. Ein pobl ein hunain caru i ffeil ar gyfer brecwast caws glas. Ryseitiau prydau bore gyda hwy yn eithaf amrywiol. Fel arfer mae'n cael ei naill ai eisoes yn brynwyd gratio neu rhwbio eich hun.

Mae'n demtasiwn mawr yn y bore omelet gwyrdd. Er mwyn gwneud yn fach drawst-pen uchaf nionyn wedi'i dorri'n fân. Mae tri wyau chwipio gyda llwyaid o gaws wedi'i gratio gwyn a phupur gwyrdd. Mae'r pripuskayut olew olewydd gyntaf ysgafn winwns gwyrdd; pan fydd yn dod yn dywyll, arllwys y cymysgedd ŵy. Gellir Omled gael brownio ar y ddwy ochr, ac mae'n bosibl, pan fydd yr wyau yn dechrau tewhau, i droi allan o gornel i'r ganolfan, trowch oddi ar y llosgwr a dal am ychydig funudau yn y badell. Mae angen dim sbeisys, dim halen y ddysgl: caws gwyrdd ei hun yn cynnwys yn unig yn ddigon.

tost Ffrengig gyda chaws glas

Cyflym, blasus ac iach pryd bore! Little sbigoglys ffres golchi a'u afocado chwarteru buro eu trosglwyddo drwy cymysgydd, gymysgu â sglodion gwyrdd a chaws yn cael eu dadelfennu yn bedwar dafelli tenau o fara. Gallwch ychwanegu at y gymysgedd rhyw saws (pesto, wrth gwrs, yn fwyaf priodol), a gellir ei wneud hebddo. croutons Cyn ffrio mewn olew llysiau - a chyn cinio, ni fyddwch am gael, er gwaethaf y ffaith bod brecwast yn eithaf dietichen.

Byrbryd i gwrw

caws Gwyrdd 'n hylaw a cefnogwyr o gwrw - mae'n hallt a sbeislyd, felly mae'n troi allan byrbryd blasus. plicio cnau daear wedi'u rhostio gwydr dros wres padell ffrio sych canolig am bum munud. Mewn powlen fach pounded gaws gwyrdd, pupur, garlleg sych, ychydig o siwgr a llwy de o olew olewydd. Yn y cymysgedd hwn crymbl a chnau yn cael eu rhoi mewn sosban yn y ffwrn am bum munud. O dan cwrw byrbryd yn meddwi llawer heartier na cracers is siop neu sglodion.