Bwyd Siapan: Udon gyda chyw iâr a llysiau ryseitiau

bwyd Siapan yn boblogaidd iawn ar draws y byd. Mewn unrhyw metropolis o reidrwydd yn bodoli bwyty Siapaneaidd, lle gallwch flasu'r prydau cenedlaethol y wlad centenarians a samurai.

Ymhlith y edmygwyr o fwyd Siapan yn galw Sushi mwyaf - dysgl o reis a bwyd môr; miso cawl cawl - y ddysgl cyntaf sy'n cynnwys miso past; tempwra - ffrio mewn olew llysiau darnau dofednod, bwyd môr neu lysiau, sy'n cael eu cyn-drochi mewn cytew; Udon - dysgl o nwdls a baratowyd o flawd gwenith heb wyau. Bydd nwdls Udon gyda chyw iâr a llysiau (rysáit isod) fydd y brif gwrs yr erthygl hon.

Yr hyn sy'n gwneud Udon

Udon - gweld nwdls Siapan cenedlaethol, sy'n cael eu defnyddio wrth weithgynhyrchu 3 elfen: blawd gwenith, dŵr a halen. Ei nodwedd yw absenoldeb cyflawn o wyau. Toes baratowyd gan y cynhwysion uchod, diamedr nwdls ymestyn hir o 2-4 mm. nwdls Lliw yn dibynnu ar ansawdd y blawd a ddefnyddiwyd a gall fod yn wyn neu'n llwydwyn. nwdls parod yn feddal ac yn ystwyth.

O Udon baratowyd fel cyrsiau cyntaf a'r ail. Nwdls barod i'w weini yn boeth, ond mae'n blasu'n wych ac yn cael ei storio yn yr oerfel. Mae'n cael ei baratoi yn aml gydag amrywiaeth o gigoedd, bwyd môr, llysiau, ac profiadol gyda saws soi tywyll neu olau.

Ceisiwch i goginio yn y ddysgl cegin nwdls Udon gyda chyw iâr a llysiau. Gall pob cynhwysion a ddefnyddir yn y ryseitiau i'w cael mewn bron unrhyw siop. Hefyd, nid oes angen unrhyw offer arbennig.

nwdls Udon gyda chyw iâr a llysiau ryseitiau

Bydd y cynnyrch canlynol yn cael eu hangen ar gyfer 3 dogn:

• nwdls Udon -300 g
• Cyw Iâr - 250 g
• Madarch, gorau oll madarch - 200 g
• Tsieineaidd bresych - 60 g
• Pepper - 150 g
• Zucchini - 150 g
• Winwns - 100 g
• Moron - 1 gwraidd.
• Tatws starts - 6 Celf.
• olew llysiau - 100 g
• Garlleg - 1 ewin.
• saws soi - 100 ml.

camau Coginio:

1. Bresych, sboncen, winwns, pupurau a moron torri stribedi tenau a hir.
2. Madarch wedi'u torri'n giwbiau mawr.
3. Cyw Iâr torri'n stribedi bach, mewn briwsion bara mewn startsh a ffrio yn gyflym mewn sgilet gydag olew dros wres uchel.
4. Ar ôl y ffiledau frown golau, ychwanegu ato y llysiau wedi'u paratoi ac eithrio bresych. Ffrio nhw ynghyd â'r cyw iâr, nid oedd y tân yn cymryd i ffwrdd a gwneud yn siŵr nad yw'n cael ei losgi. Dewch â'r llysiau nes yn feddal.
5. O leiaf ychwanegwch y blodfresych a nwdls Udon wedi'i goginio ymlaen llaw. Wedi'u coginio cymysgedd pryd yn dda ac yn tynnu oddi ar y stôf sosban. Ychwanegwch y saws soi, troi eto.

Yaki Udon Torïaid (nwdls Udon gyda chyw iâr a llysiau) wedi troi allan yn dda. Rhaid aros i roi nwdls wedi'u coginio ar blatiau ac yn gwasanaethu y ddysgl ar y bwrdd. Udon Siapan bwyta gyda chopsticks, ond gallwch ddefnyddio fforc.

Os nad oedd gennych ar fadarch law, efallai y byddant yn cymryd lle madarch wystrys neu fadarch shiitake sych. Rydym yn argymell bod addurno'r ddysgl gyda coriander a sesame hadau.

Awgrymiadau Coginio Udon nwdls

I baratoi'r Udon blasus gyda chyw iâr a llysiau, ac yn syndod eich teulu yn prydau Siapan anarferol, dilynwch yr awgrymiadau hyn:

• Y peth gorau yw berwi'r nwdls cawl cyw iâr mewn - felly bydd yn rhaid i flas cyfoethog ac nid yw'n dyfrllyd.
• Ni allwch goginio Udon rhy hir - mae'n slipnetsya ac allan o siâp, yn edrych fel llanast.
• Yn hytrach na saws soi, saws teriyaki gellir ei ddefnyddio.
• Er mwyn paratoi ar y prydau Udon ail yn ddymunol nid yn unig i ferwi a'i ffrio pellach nes yn frown euraid, tua 7 munud.

Udon gyda chyw iâr a llysiau, rysáit № 2

cyfansoddiad cynnyrch (4 dogn):

• Cyw Iâr - 700 g
• Moron - 1 gwraidd.
• nwdls Udon Gwenith - 350 g
• winwns gwyrdd (coesyn) - 40 g
• corn tun - '70
• saws teriyaki - 200 ml.
• saws soi - 70 ml.
• Hadau sesame - '15

Sut i baratoi:

1. Cyw Iâr torri'n ddarnau maint canolig. Ffrio'r ffiledi mewn padell ffrio gydag olew llysiau, dim halen, mae'n rhaid i'r tân fod yn gryf. Unwaith y bydd yn frown ychwanegwch y saws teriyaki a pharhau i ffrio ffiledau dros wres isel.
2. Moron a phupur torri'n fân, yna ychwanegwch at y cyw iâr, ychwanegu saws teriyaki. Parhau i ffrio.
3. Cyn-ferwi nwdls Udon.
4. Mewn padell ffrio gyda chyw iâr a llysiau i symud nwdls Udon, ychwanegwch y corn, winwns wedi'u torri. Os oes angen, arllwys y saws teriyaki. Wedi'u coginio dysgl drylwyr.

Udon Ready gyda chyw iâr a llysiau weini ar la carte prydau, rhoi ychydig o hadau sesame.

Fel y gwelwch, nid yw blas Siapan yn anodd. Ceisiwch i goginio prydau Siapan hyn yn y gegin!