Beth yw fraster? Delicious lard cartref: ryseitiau

A ydych yn ymwybodol o'r hyn sy'n fraster? Yn sicr nid oes pobl o'r fath, nad ydynt erioed wedi rhoi cynnig ar y cynnyrch a enwyd.

Dyna'r cynhwysyn dan sylw, pa nodweddion y mae wedi a sut i wneud hynny yn y cartref, rydym yn disgrifio yn yr erthygl hon.

gwybodaeth gyffredinol

Beth yw fraster? Mae hyn yn fraster anifeiliaid sy'n cael ei adneuo o dan y croen, sef yn yr abdomen ger yr arennau. Swyddogaethol, mae'r rhan hon o'r carcas yn cael ei ystyried fel y cyflenwad maetholion conformable. Mae'n cynnwys yn bennaf o triglycerides, ond hefyd yn cynnwys llawer iawn o weddillion asid brasterog (dirlawn).

Nodweddion yr enwau a'r defnydd o

Beth ydyw fraster ac a yw'n bosibl ei ddefnyddio ar gyfer bwyd? Cogyddion yn dweud bod y cynnyrch hwn yn cael ei ddefnyddio yn aml iawn yn eu hymarfer.

braster anifeiliaid eu bwyta ffres, mwg, hallt, berwi, ffrio a stiwio. Gelwir Mewn rhai achosion, mae hyn eisoes wedi'i goginio cynnyrch (ee, halen neu mwg hallt) yn cael gair estron "braster". Fodd bynnag, ar lafar gwlad mae'n cael ei alw'n fwy aml yn syml - halltu neu fygu cig moch.

Gall cynhyrchion sy'n deillio o anifeiliaid gyda nifer a mawr gwythiennau cig alw podcherevinoy, ac yn y chweched o heli - cig moch neu gig moch.

darnau bach o fraster cig moch wedi'i ffrio yn aml yn.

Edrychwyd arno cynnyrch ar ôl saethu fe elwir lard a'i ddefnyddio fel olew coginio. Dylem nodi hefyd, yn y gwledydd Ewropeaidd yw'r braster a ddefnyddir i iro'r bara a fwriedir ar gyfer brechdan. Ar ben hynny, gall rendro fraster anifeiliaid yn cael ei ddefnyddio ar gyfer dibenion technegol. Maent yn iro'r gwahanol rannau o beiriannau ac yn y blaen. Yn aml, y math hwn o gynnyrch wedi'i brosesu yn caniatáu ar gyfer cynhyrchu sebon.

Kurdjuchnogo braster cig dafad yn cael ei ddefnyddio yn aml i baratoi amrywiaeth o brydau traddodiadol o Ganol Asia.

Fel ar gyfer yr afr a braster cig eidion, nid ydynt yn cymryd mewn bwyd yn unig. Mae hyn oherwydd eu refractoriness.

Yn America, y gwêr gwastraff yn aml yn ei brosesu i mewn i danwydd.

Badger a dwyn braster defnyddio fel meddyginiaethau, olew minc a - ar gyfer cynhyrchu colur.

bwydydd calorïau

Nawr eich bod yn gwybod beth mae'r braster. Dylid nodi bod y cynnyrch hwn yn uchel iawn mewn calorïau. Yn ei 100 gram yn cynnwys tua 750 kcal. Yn yr achos hwn, mae'n gwbl carbohydradau absennol.

Niwed a manteision y cynnyrch

Budd-daliadau a niwed o fraster yn cael eu trafod gan lawer o arbenigwyr. Ac yn fwy aml yn siarad am lard.

Lard, cyfansoddiad a fydd ohonynt yn cael eu hystyried yn awr, cronni a storfeydd amrywiaeth o sylweddau fiolegol gweithredol gwahanol, fitaminau braster-hydawdd a gwrthocsidyddion. Mae'r cydrannau a phennu eu eiddo buddiol.

Yn y cynnyrch presennol yn cynnwys fitaminau E, A, F a D, yn ogystal ag elfennau hybrin (yn cynnwys seleniwm) ac asidau brasterog (dirlawn ac annirlawn). Y mwyaf gwerthfawr yw braster yr arachidonic asid. Mae ganddo amrywiaeth eang o weithgareddau defnyddiol. Mae'r gydran hon yn gwella gwaed, cael gwared o'i colesterol, yn ogystal â swyddogaeth yr ymennydd a'r galon. Yn ogystal, mae wedi cael effaith gadarnhaol ar gyflwr yr arennau. Dylid nodi hefyd bod y priodweddau defnyddiol o lard yn cael ei gwella'n sylweddol pan gaiff ei gyfuno â defnydd o arlleg.

Lard y mae ei gyfansoddiad yn rhaid adnabod ei gynrychioli yn ffynhonnell werthfawr o asidau brasterog hanfodol (palmitig, olëig, linoleig, linolenig, stearig). Lecithin, sy'n cael ei gynnwys yn y cynnyrch, cael effeithiau buddiol ar pilenni celloedd a pibellau gwaed, yn eu cryfhau ac yn ei gwneud yn fwy elastig.

O ran y niwed o fraster, mae'n ei gynnwys caloric uchel. Felly, er mwyn cael yr holl nodweddion defnyddiol y cynnyrch yn bwysig iawn i ddefnyddio'n gywir. Mae ei dewis yn ddymunol i roi'r braster piclo neu halltu. Ond o ysmygu, ffrio neu y dylid gynnyrch wedi'u pobi yn cael eu gadael. Nid yw budd-daliadau o'r fath yn dod â byrbrydau.

Detholiad o fraster anifeiliaid

I wneud blasus cartref ryseitiau cig moch gyda lluniau sy'n cael eu cyflwyno yn yr erthygl hon, mae angen i ddewis yn gywir.

Drwy brynu cynnyrch hwn ddylai dalu sylw arbennig at y nodweddion canlynol:

• dewis y cynhwysyn gorau gyda'r croen;
• rhaid i'r cynnyrch fod yn wydn, yn homogenaidd a dwys;
• cig moch flasus iawn fel arfer mewn anifeiliaid benyw;
• dylai'r cynnyrch fod yn torri eira gwyn neu ychydig yn binc mewn lliw.

Dylid nodi hefyd bod braster gyda chig streipiau well i goginio neu fwg.

Delicious lard cartref: rysáit

Am baratoi cynnyrch o'r fath, mae angen:

• croen braster crai - tua 1 kg;
• ewin o arlleg ffres - tua 10 pcs;.
• dail llawryf - 4 pcs;.
• halen - tua 4 llwy mawr;
• pupur du, pys - 3 llwy bwdin;
• Powdr paprika - 2 lwy mawr;
• cwmin - 1 llwy de;
• powdr chilli - 5 g

broses o baratoi

Wrth baratoi'r braster cartref blasus oes unrhyw beth mawr. Dylai darn o fraster porc â'r croen yn cael ei rinsio ac yna pat sych gyda tywelion papur, ac yn rhannu'n ddwy haen. Ymhellach, dylid eu gosod ar y croen y bwrdd i lawr ac yn gwneud nifer o doriadau o 2-3 mm o ddyfnder.

Clirio'r ewin o arlleg, wedi'u torri'n fân yn fawr iawn iddyn nhw. Rhowch nhw ar yr wyneb braster, mae'r cynnyrch yn cael ei wasgu yn weithredol yn syth i mewn i'r endoriadau. Hefyd yn y ware gwesty cymysg mâl dail llawryf a rhad du. Yn ogystal, maent yn ychwanegu halen ac ychydig o gwmin. Cymysgwch y cynhwysion, taenu nhw hael holl fraster.

Ar ddiwedd y lard blas pupur poeth a paprica ddaear.

Drwy gynnal y camau hyn, darnau cig moch daclus daenu ar y ffoil a gwneud yn siŵr nad oedd y halen a phupur yn deffro. lapio cynnyrch dynn, mae'n cael ei dynnu yn yr oergell am bythefnos.

Unwaith y bydd y braster yn hallt, mae'n cael ei glanhau o sbeisys, wedi'i dorri a'i weini gyda bara. Os bydd y cynnyrch yn cael ei adael ar ôl pryd o fwyd, mae'n cael ei storio yn y rhewgell.

braster Solim mewn heli

Dylai'r rysáit y cig moch mwyaf blasus yn y dŵr halen yn rhaid i wybod pob menyw. Yn wir, heb na all blasyn mor anarferol yn ei wneud bron unrhyw wledd.

I wneud y cynnyrch dan sylw ar eu pen eu hunain, mae angen i chi baratoi:

• lard gyda haenau o gig - yn ôl ei ddisgresiwn (tua 1 kg);
• plisg winwnsyn - 7-10 pennau;
• rhad du - tua 4-6 pc;.
• dail llawryf - 3-4 pcs;.
• ewin o arlleg - tua 5-6 pc.;
• yfed dŵr - 1 litr;
• halen bwrdd - tua 1 cwpan.

dull o baratoi

Fel y gellir halltu mewn bacwn heli? At y diben hwn, halen cyffredin arllwys i mewn i sosban, dŵr yn cael ei ychwanegu, ac yna dod i ferwi. Rhowch mewn croen nionyn powlen, ferwi ar wres isel am tua phum munud. Ymhellach, mae'r heli sy'n deillio yn cael ei roi y lard a baratowyd yn flaenorol gyda haenau o gig. Felly dylai'r hylif gwmpasu'r braster yn gyfan gwbl.

Lleihau gwres, dylai cynhwysyn hystyried ferwi am tua 10 munud. Wrth i amser fynd heibio, y pot yn cael ei dynnu oddi ar y gwres, ei orchuddio â chaead a'i adael mewn y fath 1/4 awr.

Ar ôl 15 munud, darn o fraster porc dileu a thyweli papur obsushivayut. Ar yr un pryd, glanhau'r garlleg, ac yna malu gyda Lavrushka. Hefyd falu pupur du.

Ar ôl y weithdrefn, pob sbeisys a baratowyd rhwbio mewn lard, a oedd yn gwneud nifer o doriadau bas o'r blaen. lapio porc ffoil coginio braster dynn, mae'n cael ei dynnu yn y rhewgell. I ddefnyddio cynnyrch o'r fath yn cael ei ganiatáu dim ond ar ôl ei rhewi cyflawn.

dull ystyriol halltu braster porc a elwir yn llysgennad poeth. Fodd bynnag, er mwyn gwneud cynnyrch o'r fath yn y cartref, a gall fod yn ôl halltu yn oer. I'r diben hwn ei baratoi yn debyg i'r heli, sy'n cael ei oeri yn flaenorol i dymheredd o 2-4 gradd. Mae'n rhoi darn o gig moch a phwyso i lawr gormes. Cau clawr heli braster, mae'n cael ei gadw yn y ffurflen hon am sawl awr. camau gweithredu pellach yn debyg.