Arrow garlleg: hawdd i'w blygu!

Beth i'w wneud â chynnyrch fel saeth garlleg? Nid yw marinating a halltu yn anodd iawn. Y prif beth - i gydymffurfio'n llwyr â holl ofynion y rysáit a defnyddio cynhwysion ffres yn unig.

Heddiw, byddwn yn cyflwyno sawl opsiwn i chi ar gyfer paratoi'r byrbryd a grybwyllwyd. Pa un i'w defnyddio yw i chi.

Saeth ifanc garlleg marinog: paratoi rysáit cam wrth gam

Mae byrbryd blasus a bregus o'r fath yn ddelfrydol ar gyfer gwledd yr ŵyl. Ar ben hynny, nid yn unig y gellir ei fwyta wrth yfed diodydd alcoholig, ond hefyd yn cael ei ddefnyddio wrth baratoi cyrsiau cyntaf ac ail.

Felly sut i baratoi ar gyfer y gaeaf cynnyrch fel saeth garlleg? Mae marinating it 's easy and simple. Mae'n annhebygol y bydd y gwaith a wnaed yn goroesi tan y gaeaf, gan ei fod yn cael ei fwyta'n weddol gyflym.

Pa gynhyrchion fydd ei angen arnom i warchod cynhwysyn fel saeth garlleg? Marinate y gwyrdd bregus hwn gyda'r set canlynol o gynhwysion:

• Garlleg ffres, neu yn hytrach, ei saethwyr ifanc - tua 1 kg;
• Dŵr ar gyfer marinâd wedi'i ferwi - tua 1 litr;
• Halen o goginio mawr - tua 50 g;
• Olew blodyn yr haul - yn ôl y disgresiwn;
• Siwgr o wyn mawr - tua 50 g;
• Tabl finegr naturiol (9%) - tua 100 ml;
• Sbeis (pysur du pupur, dail bae, pupur yn llosgi coch) - cymhwyso i flasu.

Cynhwysion proses (saethau ffres o garlleg)

Mae pickle a phiclo saethau'r garlleg yn eithaf syml. Perlysiau ffres yn drylwyr o dan bwysau cryf y dŵr, ac yna ysgwyd mewn colander a dechrau torri. Dylai garlleg Shinkur fod o 3-5 centimetr o hyd.

Ar ôl prosesu'r saethwr, maent yn blanchio. Ar gyfer hyn, caiff y perlysiau eu gostwng i mewn i ddŵr berw cryf ac fe'i cynhelir am tua dau funud. Yn olaf, cawsant eu taflu i mewn i griatr ac yn caniatáu i ddraenio.

Paratoi marinâd aromatig

I wneud marinâd ar gyfer byrbryd ysgubol, caiff pot mawr ei dywallt â dwr yfed yn yr un litr. Yna fe'i dygir i ferwi, wedi'i chwistrellu â halen a siwgr mawr. Ar ôl berwi'r hylif am tua 5 munud, caiff ei dynnu o'r tân ac yna ychwanegu finegr.

Y broses o ffurfio byrbryd a'r broses o'i dreigl

Nawr, rydych chi'n gwybod pa gynhwysion sydd eu hangen i wireddu'r rysáit a gyflwynwyd. Sut i wneud saethau o garlleg (marinate them)? Ar ôl i'r marinâd fod yn barod, gosodir glaswelltiau gwastad mewn jariau gwydr hanner litr, gan osod ar eu gwaelod y wely lawen, pupur coch poeth a phupur melys.

Llenwi'r cynwysyddion â saethau, maent yn cael eu llenwi'n syth gyda marinade poeth. Ar ôl hyn, mae un llwybro mawr o fenyn poeth yn ymledu i bob jar.

Wedi cyflawni'r camau a ddisgrifiwyd, mae'r cynwysyddion yn cael eu troi ar unwaith gyda chaeadau metel.

Gan droi at y banciau wrth gefn, maent yn cael eu gadael yn y sefyllfa hon yn union am ddiwrnod. Ar ôl i'r garlleg piclo honno gael ei gymryd i'r seler neu'r seler. Ar dymheredd 3-7 gradd, cânt eu storio am chwe mis.

Hwylio'n gyflym saethau'r garlleg ar gyfer y gaeaf

Nawr rydych chi'n gwybod sut i drin saeth yr garlleg. Rydych hefyd wedi dysgu marino'r cynnyrch hwn. Fodd bynnag, mae'n well gan rai cogyddion ei halen. Am hyn maent yn defnyddio'r set ganlynol o gynhwysion:

• Garlleg ffres, hynny yw, ei ddwylo ifanc - tua 1 kg;
• Dŵr ar gyfer pridd wedi'i berwi - tua 1 litr;
• Mae halen yn goginio mawr - tua 50 g;
• Siwgr mawr gwyn - tua 60 g;
• Tabl finegr naturiol (6%) - tua 80 ml;
• Peiriant du pupur a ffenellan wedi'u sychu - cymhwyso i flasu.

Dull o baratoi dwylo wedi'i halltu

Mae ffans o fyrbrydau garlleg yn gyfarwydd â Vital. Mae saethau'r garlleg (picl) o dan y brand hwn yn cael eu gwahaniaethu gan flas a arogl arbennig. Fodd bynnag, rydym yn argymell gwneud y pryd hwn eich hun. Er mwyn gwneud hyn, caiff glaswelltiau ffres eu golchi'n drylwyr, eu torri a'u lledaenu. Er bod yr hylif yn draenio o'r saethau wedi'u berwi, maent yn dechrau paratoi'r saeth. Mae dŵr pur wedi'i ferwi ar wres uchel, ac yna ychwanegu halen y bwrdd mawr, finegr bwrdd a siwgr gwyn.

Ar ôl i'r sialt fod yn barod, rhoddir pot pupur du ac ymbarellau o felin sych mewn jariau 0.5-litr wedi'u sterileiddio. Yna maent yn gosod saethau gwastad ynddynt, sy'n cael eu llenwi'n syth â dŵr berwi a baratowyd yn flaenorol.

Ar ôl rhoi'r holl gynwysyddion gyda chaeadau metel, maent yn cael eu hoeri i lawr a'u hanfon i'r siop oer. Gallwch fwyta'r byrbryd hwn 5-7 diwrnod ar ôl coginio.

Ffordd syml a chyflym o ddewis garlleg ffres

Os nad ydych am gynaeafu saethau o garlleg ar gyfer y gaeaf, yna rydym yn awgrymu eu bod yn eu halltu ar ffurf newydd. I wneud hyn, caiff y glaswellt eu golchi'n drylwyr, eu sychu gyda thywelion papur a'u torri i hyd o 3-5 centimetr.

Ar ôl paratoi'r saethau, maent yn cael eu lledaenu mewn powlen, halen gyda grawn o halen ac yn cymysgu'n drylwyr. Yna, caiff y cynnyrch ei ddosbarthu dros gaerau hanner litr ac yn cael ei osod yn dda gan tolstalk.

Llenwi'r cynwysyddion, cânt eu cau gyda chapiau polyethylen arferol a'u gadael ar dymheredd yr ystafell am 12-16 awr. Ar ôl i'r saethau roi eu sudd, fe'u tynnir i'r oergell. Yn y fan honno, storir arlleg wedi'i halltu heb fod yn fwy na dau fis.

Dylid nodi nad yw cynnyrch o'r fath yn cael ei ddefnyddio fel byrbryd, gan ei bod yn ymddangos yn rhy salad. Er bod rhai cogyddion yn dal i ei ddefnyddio gyda bara.

Caiff paratoad o'r fath ei ychwanegu'n dda at y goulash (yn ystod y driniaeth wres), yn ogystal â chyrsiau cyntaf neu ail arall.