A alla i rewi y penwaig wedi'i halltu yn y rhewgell?

Mae penwaig wedi'i halltu yn fyrbryd hoff ar y bwrdd Nadolig. Fodd bynnag, yn aml cyn y digwyddiad difrifol nid oes gennym ddigon o amser i halen pysgod blasus. Mae dau opsiwn ar ôl, naill ai i brynu yn y siop a gobeithio y bydd llysgennad llwyddiannus yn cyrraedd yno, neu goginio ymlaen llaw a'i roi yn y rhewgell. Ond yma mae yna gwestiwn naturiol ynghylch a yw'n bosibl rhewi'r penrhyn heli. Deallaf ni.

Pa bysgod sy'n addas ar gyfer storio hirdymor

Mae pysgota yn gynnyrch anhygoel o ddefnyddiol y byddai pobl yn ei fwyta am gyfnod hir mewn amryw o ffyrdd. Mae ffres, hallt, wedi'i ffrio, wedi'i nodweddu gan nifer fawr o faetholion. Asidau Omega-3 annirlawn, fitaminau grŵp B, A, D, E, PP. Ond, fel sy'n digwydd yn aml, ar adeg pan fyddwch wir eisiau bwyta pysgod, nid yw wrth law. Felly, heddiw fe wnaethom benderfynu darganfod a yw'n bosibl rhewi'r penwaig heli. Ond cyn mynd ymlaen i hyn, gadewch inni unwaith eto gofio sut i ddewis y pysgod cywir.

Mae pysgotyn da bob amser yn cynnwys croen ysgafn, heb ei ddifrodi o liw arian. Ond mae mannau melod neu melyn yn siarad am storio amhriodol, mae'n well atal ymatal rhag prynu o'r fath. Gwiriwch y carcas ar gyfer elastigedd. Os ydych chi'n pwyso carcas ansawdd, mae'n sythio ar unwaith. Dylai'r llygaid fod yn syml ac ychydig yn bulging. Yn llawn gwybodaeth yw'r gills. Os ydynt yn goch, mae'r pysgod yn ffres. Wrth sôn am a yw'n bosib rhewi penrhyn heli, dylid nodi, er mwyn cynaeafu, am y gorau orau i ddewis pysgod a ddaliwyd yn y gaeaf. Sbesimenau o'r fath fydd y mwyaf brasterog a blasus. Os oes gan y pysgod ochrau cefn a chrwn, mae'n werth casglu mwy a rhew i'w ddefnyddio yn y dyfodol.

Paratoi ar gyfer storio

Os oes gennych rewgell fawr, gallwch chi gymryd swp o bysgod da a gwneud bwtiau. Ac yn sôn am a yw'n bosibl rhewi'r penwaig wedi'i halltu, mae'n werth nodi ei fod yn ffres, hefyd, yn gorwedd yn y rhewgell. I wneud hyn, mae angen i chi ei olchi, tynnwch y tu mewn, ei sychu a'i becyn mewn polyethylen neu ffoil. Os ydych chi'n bwriadu coginio rhywbeth am ddau ddiwrnod, gallwch ei roi yn yr oergell yn unig. Ond gwnewch yn siŵr fod cynhyrchion, yn enwedig menyn, wedi'u lleoli ymhell i ffwrdd.

Os ydych chi am i'r penwaig orweddi am ychydig fisoedd, yna mae angen i chi ei osod yn y rhewgell. I wneud hyn, mae'r pysgod yn cael eu torri, eu golchi a'u sychu, wedi'u pacio mewn bagiau i'w rhewi. Gallwch chi wneud yr un peth mewn ffordd arall. Rhowch y pysgod yn gyntaf ar yr hambwrdd a throi ar y ffwythiant "uwchbrostio", ac yna dadelfodi yn becynnau. Fe'i storir yn hir iawn ac ar unrhyw adeg fe gewch chi bysgod yn barod i goginio.

Y llysgennad dadleuol

Bydd rhan o'r pysgod a brynir o reidrwydd yn mynd o dan afiechyd. Yn yr achos hwn, bydd gan lawer o wragedd tŷ gwestiwn ynghylch a yw'n bosibl rhewi'r penwaig wedi'i halltu yn y rhewgell. Bydd rhywun yn dadlau, pan fydd dadrewi'r pysgod yn colli blas, ond mae'r arfer yn dweud rhywbeth yn gwbl wahanol. Yn y rhewgell, bydd y pysgod yn ei ffurf wreiddiol, ac os bydd gwesteion yn dod i chi, yn ferwi'r tatws, a 30-40 munud i'w gael o'r rhewgell. Mae pryd blasus, blasus ac iach yn barod.

Sut i rewi penrhyn heli

I wneud hyn, mae angen i chi baratoi picl blasus a'i roi am ychydig ddyddiau i brynu pysgod. Dylid torri carcas gorffenedig yn ddarnau a'i roi mewn cynhwysydd plastig bwyd. Os ydych am adael darn ar gyfer bwyd, gallwch chi arllwys y darnau menyn a'u cymryd i ranniad yr oergell. Yn y ffurflen hon, bydd yn sefyll am 2-3 diwrnod.

Mae'r holl bysgod nad ydych chi'n bwriadu eu bwyta yn y dyfodol agos, yn lân yn y rhewgell. Peidiwch â gwrando ar ffrindiau sy'n amau a yw'n bosibl rhewi penrhyn heli. Nid yw'r dull hwn yn newydd o gwbl. Yn Rwsia, gallwch ddod o hyd i bysgota wedi'i halltu wedi'i rewi ar werth. Fe'i cynaeafir yn uniongyrchol ar y llongau ar ôl y ddal, trwy saethu sych, ac yna ei rewi mewn ffordd sych. Mae'r pysgod hwn yn flasus iawn, ond yn gaprus o ran storio, ail-rewi nid yw'n goddef, felly os na fyddwch chi'n bwriadu bwyta ar unwaith, glanhewch yn syth i'r rhewgell.

Beth i'w chwilio

Mae'r pysgod yn cronni crynodiad halen ar draul rhewi hylifol yn ystod y storfa. Er mwyn atal hyn rhag digwydd, mae'n bwysig peidio â phacio'r pysgodyn mewn polyethylen yn dynn. Yma gallwch chi ychwanegu ychydig o brîn. Os ydych chi'n poeni y bydd yn dod yn rhy saeth, yna gwnewch i'r llysgennad fod yn llai cyson.

Yn gyffredinol, oherwydd halen, nid yw'n rhewi i garreg, felly does dim byd yn colli ei flas. Os yw rhywun yn honni y bydd y pysgod wedi dadansoddi'n ddi-feddal ac yn rhydd, mae'n golygu nad oedd yn ceisio gwneud hynny unwaith, neu os yw wedi'i ddiffygio o dan ddylanwad tymheredd uchel.

Deeri

Fe wnaethom ofyn i'r arbenigwyr, technolegwyr y diwydiant bwyd, p'un a yw'n bosibl storio pysgodyn halen yn y rhewgell. Mae'n ymddangos, os ydych chi'n paratoi'r llysgennad yn iawn, yn glanhau'r pysgod o'r entrails yn ofalus a'i sychu, a'i rewi mewn rhewgell o ansawdd, yna ni fyddwch yn achosi unrhyw niwed i'r cynnyrch. Rydych chi ar unrhyw adeg yn sicr o gael byrbryd blasus ac iach, mae angen i chi ei roi ar y bwrdd yn iawn.

Ac yma mae llawer yn gwneud camgymeriad. Gan geisio bwydo'r pysgod yn gyflymach i'r bwrdd, caiff ei ddiffodd mewn dŵr cynnes, ei roi ar batri neu geisio gwresogi mewn microdon. Ni ellir gwneud hyn. Dod â'r penwaig o'r rhewgell, mae angen i chi ei ail-drefnu i silff gwaelod yr oergell, fel ei fod yn symud yn raddol. Dim ond wedyn y gallwch chi ei osod ar y pryd, lle bydd yn cynhesu o'r diwedd. Os ydych chi'n cyfrif ar sefyllfa pan fydd angen i chi frysio i gael byrbryd, yna rhewi'r pysgod mewn sleisenau tenau. Gallant gael eu tywallt ar y plât ar unwaith a'u dywallt gydag olew. Er eich bod yn paratoi'r prif gwrs, bydd y darnau yn ddefnyddiol.

Pysgota yn unig

Cwestiwn naturiol arall yw p'un a yw'n bosibl rhewi penrhyn a macrell yn hallt, yn ogystal â physgod môr a pysgod eraill. Mae arbenigwyr ym maes arlwyo cyhoeddus a gwragedd tŷ wedi'u profi'n dweud y gallwch chi arbed bron i unrhyw bysgod fel hyn. Fodd bynnag, mae'n ddymunol iawn bod eich rhewgell yn cefnogi swyddogaeth sioc neu rewi cyflym, a bod dadrewi'n ddid iawn iawn. Peidiwch ag anghofio y dylid pacio pob pysgod mewn bag plastig unigol. Yn ardderchog at y dibenion hyn, macryll brasterog a blasus iawn. Ni fydd yn dod yn fwyd, ond yn goron o'ch gwledd, ac yna bydd y gwesteion yn gofyn yn hir sut rydych chi wedi penderfynu codi'r macrell yn ôl i'w cyrraedd.

Yn hytrach na dod i ben

Mae storio penwaig hallt yn y rhewgell yn ateb ardderchog i berson prysur. Ar unrhyw adeg, os ydych chi am goginio salad blasus neu dim ond tatio'ch hun gyda datws gyda physgod, dim ond ei gael o'r rhewgell. Nid oes gwahaniaeth arbennig, un pysgotyn halen neu ddwsin, felly byddwch chi'n arbed amser. Mae'n parhau i ddewis eich hoff rysáit, rhowch gynnig arni a pharodwch y teulu yn gyson â blas blasus.