Y bwytai gorau o fwydydd Sioraidd ym Moscow. Trosolwg o fwytai ym Moscow gyda bwyd Sioraidd ac adolygiadau o gourmets

Yn ogystal â Ffrangeg ac Eidaleg, mae Rwsiaid yn mwynhau cariad arbennig o'r gegin o genedl Sioraidd arall. Daeth Khachapuri, cawl kharcho a shish kebab yn brydau rhyngwladol gwirioneddol, ac roedd gwragedd tŷ yn eu haddasu i'w blas. Fodd bynnag, mae'n well gan wirgyfeirwyr roi cynnig ar brydau cenedlaethol yn ôl y ryseitiau gwreiddiol. Fodd bynnag, nid yw pob bwytai o fwydydd Sioraidd ym Moscow yn eu dilyn o ac ymlaen. Mae'n dda neu'n ddrwg, yn anodd dweud, mae popeth yn dibynnu ar sgil y cogydd. Yn ogystal, ni all pawb werthfawrogi anhwylderau prydau Caucasiaidd.

Cartref bwyty "Jug"

Gwneud trosolwg o fwytai ym Moscow gyda bwyd Sioraidd, mae'n anodd peidio â sôn am y sefydliad hwn. Eisoes bron i 5 mlynedd mae'n mwynhau poblogrwydd haeddiannol ymysg trigolion ac ymwelwyr y ddinas. Beth yw'r gyfrinach? Wedi'r cyfan, mae gan y brifddinas lawer o fwytai sy'n arbenigo mewn bwyd Sioraidd. Mae perchnogion yn esbonio'r ffenomen hon yn syml. Nid yw'r bwyty "Kuvshin" yn gwasanaethu cwsmeriaid, mae'n derbyn ffrindiau a pherthnasau. Ac oherwydd hyn mae awyrgylch unigryw o gysur cartref.

Ychydig am y tu mewn

Hyd yn oed cyn bod yr ymwelydd yn cael amser i roi cynnig ar y pryd cyntaf, bydd yn deall yn llawn mai bwyty Sioraidd yw hwn. Ar gyfer dylunio "Pitcher" dewiswyd arddull nodweddiadol ar gyfer sefydliadau Caucasiaidd. Felly, gallwch chi eistedd mewn cadeiriau clyd wrth ymyl lle tân mawr, sydd yn y nos, yn tân go iawn. Mae lle i ychydig o gariadon, ac am gwmni mawr o ffrindiau. Ac mae'r tablau yn cael eu trefnu mewn ffordd fel na fydd yr ymwelwyr yn ymyrryd â'i gilydd.

Mae awyrgylch Georgia yn y bwyty "Kuvshin" yn creu ychwanegu at y tu mewn i'r manylion, nodweddiadol yn unig ar gyfer y wlad hon. Mae'r addurn yn defnyddio cerrig carreg a naturiol. Ar y silffoedd, mae banciau ysgafn gyda phiclau a jamiau, jygiau gyda gwin cartref, yn cyffwrdd a llawer mwy. Mae goleuadau meddal, sofas meddal a cherddoriaeth fyw yn wyrthiol yn eich gwneud yn anghofio ble rydych chi. Nid yw'r ffaith bod y bwyty wedi ei leoli ym Moscow, ac nid yn Tbilisi, yn atgoffa dim, ac eithrio ychydig.

Ryseitiau gwirio yn unig

Ond mae'r bwyty o gartref y bwyd Sioraidd "Kuvshin" Moscow, yn gyntaf oll, wrth ei fodd am fwydlen wych. Ar ei gyfer, dim ond y prydau cenedlaethol gorau oedd yn cael eu dewis, sydd wedi pasio'r prawf amser. Mae llawer ohonynt wedi'u coginio ar yr un ryseitiau hyd yn oed 100 mlynedd yn ôl. Ac os yn ôl y rhain, dylid coginio'r pryd ar y gril neu yn y ffwrn, dyna'r union ffordd y bydd yn cael ei wneud. Dyma un o gyfrinachau'r "Pitcher" bwyty, y mae'r perchnogion yn ei ddweud â phleser a dim byd arall.

Mae ymweld â sefydliad o'r fath ac nid blasu shish kebab yn golygu colli llawer. Yma caiff ei goginio ar dân agored ychydig cyn ei weini. Y peth gorau yw dewis coginio o fawn carreg, er nad yw opsiynau eraill yn waeth. Dysgl arall y dylech geisio yn bendant yw llysiau pobi ar y gril. Felly maen nhw'n cael eu coginio yn unig yn y Cawcasws y Gogledd. Ac wrth gwrs, mae'n werth talu sylw i gludi Sioraidd. Mae'n unigryw. Er y gall pob ymwelydd yma ddod o hyd i'w hoff ddysgl, sydd, yn ei farn ef, yn enwog am fwydydd Sioraidd yn y bwytai Caucasiaidd ym Moscow.

Lletygarwch enwog

Fodd bynnag, mae'r tu mewn a'r bwyd yn cyfleu ysbryd Georgia yn rhannol yn unig. Y prif beth sy'n gwneud y bwyty "Kuvshin" mor eithriadol yw cydymdeimlad y gwesteion. Yma maen nhw'n gwybod sut i drefnu a chynnal gwledd fawr a noson i ddau. Mae animeiddwyr yn gweithio i blant, a fydd yn treulio amser gyda nhw gyda phleser, tra bod eu rhieni'n ymlacio â gwydraid o win.

Yn yr haf, yn y "Jug" ar y to mae veranda godidog, sy'n eich galluogi i fwynhau golygfeydd gyda'r nos o Moscow. Mae llawer o ymwelwyr yn nodi ei fod yn fwy na'r holl ddisgwyliadau. Os ydych chi'n archebu tabl haf yn y bwyty hwn, mae'n well ei well ganddo. Yn fwy diweddar, roedd neuadd arall gyda karaoke, sy'n cwrdd â'r safonau uchaf. Mae'n amlwg y dylai bwytai eraill o fwydydd Sioraidd ym Moscow fod yn gyfartal â "Pitcher". Er, mewn unrhyw achos, bydd yn parhau i fod yn wreiddiol.

Bwyty Bakery "Darbazi"

Er mwyn gwneud y sefydliad yn boblogaidd, nid oes angen ei agor yng nghanol y brifddinas a gwneud arwydd enfawr. Mae bwytai o'r fath o fwyd Sioraidd Moscow wedi peidio â ffafrio yn hir. Ond gwnaeth "Darbazi" waith gwych hebddo. Fe'i lleolir wrth adeiladu'r hen stablau, sy'n debyg i do anarferol. Nid yw'n hawdd dod o hyd iddo am y tro cyntaf, ond nid yw hyn yn atal adferwyr o fwydydd Sioraidd. Maent yn gwybod yn sicr, yn y bwyty "Darbazi", y byddant yn gallu blasu nid yn unig eu hoff brydau, ond datgeliadau'r awdur o'r cogydd.

Dim llai

Mae perchennog y bwyty Lilia Medzmariashvili, sydd eisoes yn gyfarwydd â bwyty arall - "Ni allai Sakhli", pan oedd yn cynnwys y fwydlen, atal a chynnwys pob un o'i hoff brydau Sioraidd ynddi. O ganlyniad, mae'n troi allan i fod yn fawr iawn. Yr anfantais yw hon neu urddas - mae'n anodd dweud. I'r rhai sydd wedi dod am y tro cyntaf, bydd yn anoddach dewis un peth. Fodd bynnag, bydd y rhai sy'n gyfarwydd â'r bwyd Caucasian, nid yn ôl clustnod, yn gallu canfod amrywiadau newydd o'r prydau arferol.

Felly, fe'i cyflwynir yma mewn dwy fersiwn wahanol - y selsig arferol ac fel salad. Ymhlith y prydau clasurol eraill, mae'n werth nodi arddull Lobio yn Megrelian, y harwn enwog, khinkali a llawer mwy. Fodd bynnag, os mai dim ond yr hyn a gafodd ei goginio yma a pha fwytai eraill o fwyd Sioraidd y gall ymfalchïo ym Moscow, ni fyddai Darbazi mor boblogaidd. Mae Gourmets yn argymell i roi cynnig ar seigiau'r awdur y cogydd: cawl bugeiliol, coesau cwail, a baratowyd yn ôl rysáit y cwmni, a nifer o fwdinau cartref.

Triciau dylunio bach

Unwaith yn y bwyty "Darbazi", mae ymwelwyr, fel pe bai hud, yn cael eu trosglwyddo o un cyfalaf i un arall. Sut ddigwyddodd hyn? Yn syndod, ni chymerodd hyn lawer. Mae waliau'r sefydliad wedi'u gwneud o garreg addurniadol. I'r tu mewn nid oedd yn ymddangos yn ddiflas, defnyddiodd y dyluniad dyluniadau cenedlaethol a gwaith coed. Mae rygiau wedi'u carpedu ar y llawr, hebddynt nid oes un sefydliad yn Georgia.

Ond yn bwysicach na dim, mae blodau ym mhobman mewn hen bibiau a llawer o olau. Roedd dau o'r technegau syml hyn yn helpu i gyfleu ysbryd y wlad Caucasia yn well nag y gellid ei ddisgwyl ganddynt. Sunny Georgia yng nghanol Moscow yw'r bwyty Darbazi. Efallai dyna pam maen nhw'n dod yn ôl yma eto ac eto. Ni all pob bwytai o fwydydd Sioraidd ym Moscow fwynhau hyn.

I gloi

Mae'n anodd esbonio cariad y bobl Slavig i'r bwyd Caucasiaidd. Mae'n bosibl bod y rheswm dros hyn yn y gymdogaeth hirdymor. Mae hyn yn golygu y bydd bwytai Sioraidd bob amser yn llwyddiant. Mae bwytai o fwydydd Sioraidd ym Moscow yn ddosbarth arbennig o sefydliadau sy'n gwahaniaethu rhwng lletygarwch Dwyrain ac ansawdd Ewrop. Ni all fod yn wahanol, gan eu bod yn cael eu darganfod gan y rhai sy'n byw yng nghyffordd dau ddiwylliant.