Sut i wneud Candy yn y cartref?

Carmel yn melys melysion gyda blas rhagorol, cynnyrch bwyd, sy'n cynnwys lluosogrwydd o siwgr a dogn o ffrwythau, coco, ac aeron eraill. Cyn ystyried, sut i wneud caramel, dylid nodi ei fod yn cael ei lenwi neu heb. Caramel heb eu llenwi (Candy) a baratowyd o màs caramel, sy'n cynnwys 95% o amrywiol siwgrau, megis swcros (58%), glwcos (10%), ffrwctos (3%) ac eraill. Ar ben hynny, màs sylfaen caramel yn cynnwys mwynau a rhai cynhyrchion diraddio siwgr megis levuminovaya a asid fformig anhydrides, colorants ac yn y blaen.

Mae gan Caramel cragen gyda llenwad o màs caramel a llenwad y tu mewn iddo.

Gadewch i ni ystyried yn fanwl sut i wneud candy yn y cartref .

Cynhwysion: un cwpan o siwgr, a chwe deg gram o ddŵr, hanner llwy o finegr. Dylai fod yn dweud bod angen dŵr yma fel i ychydig leithio'r siwgr a'r finegr yn debygol o ddefnyddio er mwyn osgoi crystallization siwgr.

Mewn sosban â gwaelod trwchus yn angenrheidiol er mwyn rhoi'r holl gynhwysion a'u rhoi i ferwi nes bod y caramel nes caffael cysondeb trwchus. I brofi am barodrwydd, mae angen i chi alw heibio i mewn i'r dŵr surop deillio. Pan na fydd yn chwalu, ond dim ond i llusgo a ffon, byddai'n golygu bod y caramel yn barod. Mae'n angenrheidiol i symud i mewn i bowlen arall, gadewch i oeri ychydig, ac yna gwneud y melysion màs caramel, gan roi amrywiaeth o ffurfiau ohonynt.

gwybod sut i wneud candy ar gyfer addurno, megis cacennau, dylid cofio bod ar ôl y maint mawr y dŵr poeth ei offer coginio roi i mewn i'r pot i wneud caramel araf rhewi. Felly, byddwch yn cael yr amser ei unrhyw beth ddall, er enghraifft, blodyn.

Cymerwch lwyaid o caramel a rhan o'i ffatri yn llaw, yn ei gwneud yn perlog, ac yna yn dechrau llwydni fel pwti.

Ar gyfer caramel hylif yn angenrheidiol i ychwanegu ychydig bach o bwysau o olew menyn a dŵr.

Isod ceir golwg, sut i wneud caramel dim ond un siwgr.

Yn powlen rhowch y siwgr a'i roi ar dân bach, tra nad ydych yn gallu ymyrryd ar yr amod y rhan fwyaf ohono wedi toddi. Trowch y siwgr yn angenrheidiol cyn caffael o liw euraidd (hyd at bedwar munud). Ni ddylai fod yn amser hir i goginio, oherwydd gallwch losgi y cynnyrch.

siwgr carameleiddio fath yn cael ei ddefnyddio ar gyfer mousse blas, hufen iâ, a hefyd ar gyfer coginio a rhostio inter.

Mae yna ffordd arall o sut i wneud caramel. Mae'r awgrymiadau isod rysáit yn defnyddio llaeth.

Cynhwysion: hanner litr o laeth ffres, un cwpan o laeth powdwr, cant gram o fenyn, tair cwpanaid o siwgr.

Mae pob un o'r cynhwysion, ac eithrio olew, mae angen cyfuno, rhoi mewn sosban a mudferwi, gan ei droi'n achlysurol, nes yn frown. Yna ychwanegwch menyn a pharhau i goginio nes gwneud.

Felly, mae'r gwaith o baratoi'r pryd hwn yn cymryd oriau tua un a hanner. Dylid nodi os bydd y broses goginio yn cymryd llai o amser, byddwch yn cael llaeth tew, ac os oes mwy - thaffi caled. Mewn unrhyw achos, mae angen i chi yn gyson yn troi i'r caramel wrth eu paratoi.

Felly, caramel soby yn gynnyrch màs caramel heb llenwi dant neu y tu mewn. Ar yr un pryd mae yna amrywiaeth o dopin megis ffrwythau a aeron, gwirod, mêl, ffondant, llaeth neu gnau.

O ystyried y cwestiwn o sut i wneud caramel, dylid nodi fod y broses hon yn eithaf syml ac nid yn rhy anodd. Yma, dim ond angen i chi wylio agos er mwyn peidio â llosgi y siwgr. Dyna pam i wneud melyster o'r fath gall hyd yn oed cogydd ddechreuwr, nid oes gan lawer o brofiad wrth baratoi cynhyrchion melys.