Sut i goginio cawl yn gywir ac yn flasus

Ar gyfer cynrychiolwyr y bobloedd Slafeg, yn ogystal ag ar gyfer y rhai sy'n gwerthfawrogi ac yn caru Rwsieg a bwyd Wcreineg, nid ail o'r cwrs cyntaf, a fyddai'n mor ddeniadol i flasu fel cawl. Mae llawer o gogyddion yn sicr y diolch i borscht bwyd Slafeg wedi dod yn enwog ledled Ewrop, yn enwedig y wyddoniaeth coginio yn yr Wcrain, lle nad oes bron yn berson sengl na fyddai'n gwybod sut i goginio cawl.

Gall Mae'r pryd Wcreineg yn cael eu creu mewn amrywiaeth o flasau, yn ôl ryseitiau gwreiddiol, a oedd yn amrywio yn dibynnu ar y sgil y cogydd a choginio y rhanbarth. Fodd bynnag, mae rhai nodweddion cyffredin, heb y byddai hyn pryd byth yn galw ei enw balch. Sut i goginio cawl iawn? Byddwch yn siwr i gymryd y betys yn rhan anhepgor o rhoi blas Kushanov sylfaenol a lliw. Fel ar gyfer y gwahaniaeth, ac yna, yn y bôn, mae'n sut ac o'r hyn oedd yn coginio cawl ar gyfer cawl a set o lysiau. Yn dibynnu ar y newid hwn, ac mae ei enw yn cael ei sy'n fwyaf cysylltiedig â'r ardal, lle roedd ryseitiau cyntaf. Mae borscht yn Kiev ac yn Poltava, Lvov a Galich, clasurol Wcreineg a Odessa.

Beth arall sydd angen gwybod y Croesawydd, i feddwl am sut i goginio cawl? Mae'r ffaith ei bod, gan ddod â parodrwydd, mae angen rhywfaint o amser i ddal uchafswm y plât wres isel neu dim ond hanner awr i drwytho mewn lle cynnes. Cyn gweini y ddysgl, a osodwyd allan ar blât, mae'n rhaid i chi Sgeintiwch gwyrdd wedi'i dorri'n fân.

A dyma rai ryseitiau a fydd yn helpu'r wraig tŷ i foddhau eu hanwyliaid blasus bwyd Slafeg traddodiadol, dysgu sut i goginio cawl hyfryd gyda chig eidion. Felly, ar gyfer paratoi o angen: (. 450 gr) cig eidion (. 300 gr), Beets (. 300 gr), tatws ffres a bresych. Ar ben hynny, dylai gymryd moron (100 g.), Tomatos (400 gr.) Neu piwrî tomato (100 gr.), Yn ogystal â nionyn a'r garlleg (1-2 nod.). blawd arall angen (1 llwy fwrdd. L.), Braster (200 g.) Ac lard (50 g.), Sbeis a pherlysiau. Mae rhai gwragedd tŷ a argymhellir i gymryd braster (50 g.) Ac hufen sur (100 gr.).

Paratowch cawl eithaf syml: berwch nes cig wedi'i goginio, cawl draenio yn ofalus a thorrwch y darnau cig oeri. rinsio Betys, glanhau, wedi'u torri'n denau "julienne", dim ond arllwys finegr a rhoi ychydig o halen, ac yna ei roi mewn padell a braster a thomato (past tomato), i siwgr a berwi am beth amser tan hanner. Ar wahân, mae angen i dorri a ffriwch y nionyn, wedi'i dorri'n giwbiau canol-maint o datws a'i roi yn y cawl.

Mae llawer o gogyddion newyddian yn aml yn meddwl sut i goginio cawl nad oedd wedi colli ei holl ansawdd blasus ac iach. Yr ateb delfrydol yw dod i ferwi y cawl gorffenedig, poeri arno mewn llysiau dro a baratowyd a bresych ffres, wedi'i dorri'n stribedi, ac yn dod â seigiau i baratoi ar gyfer 10-15 munud. Ar ôl y bydd hyn yn cawl blasus gyda chig eidion unig yn dod i'r parodrwydd a gadael i sefyll chwarter awr. Bydd angen i'r ddysgl gorffenedig i arllwys mewn plât ac yn hael ysgeintiwch gyda pherlysiau.

Y cwestiwn yw sut i goginio cawl yn flasus ac anarferol, byth yn codi o rywun sy'n gwybod sut i ddefnyddio wrth goginio amrywiaeth o fwydydd. Gwreiddiol a diddorol iawn yn y cawl danadl. Set o gynhyrchion o'r fath iddo danadl a suran (100 gr.), Tatws (60 g.), Moron, winwns a phersli (10 gr.). Mae angen i chi hefyd gymryd saws tomato (15 owns.), Wyau, menyn wedi'i doddi a hufen sur (15 gr.), condiments a sbeisys. Mae angen i Danadl eu datrys ac i stêm, rinsiwch gyda dŵr oer a berwi nes wedi coginio. Ar wahân angen i dorri y nionyn a'r gwraidd persli yn giwbiau a ffriwch nhw at ei gilydd gyda menyn wedi toddi a tomato a'i roi mewn cawl poeth ynghyd â danadl stwnsh. Ymhellach, yn y cawl tatws a nodir ciwbiau, sesnadau a sbeisys, a chwarter awr - rhwygo suran.