Siocled "Alpen Aur". Mae amrywiaeth o flasau. Mae bywyd silff o siocled

Siocled - un o'r danteithion mwyaf dewisol ar hyd a lled y byd, hyd yn oed un darn sy'n gallu codi'r hwyliau o nid yn unig y plentyn, ond oedolyn.

Gan ddechrau o'r 15fed ganrif o ffa coco yn diodydd parod sy'n cael eu hystyried yn gysegredig, a ffrwyth y goeden coco yr Indiaid a elwir y bwyd y duwiau. Byth ers y ffrwyth yn dod yn fwyfwy poblogaidd, ac erbyn heddiw eu blas anhygoel i goncro y byd.

ffrwythau coco yn amrywio o ran ansawdd:

• Amrywogaethol. Mae'r math hwn yn cynysgaeddir â blas cain ac arogl dymunol.
• Cyffredin. Ffa o'r math hwn yn cael blas chwerw a blas eithaf siarp.

amrywiaeth

Erbyn hyn, mae amrywiaeth o flasau a mathau o siocled yn hynod fawr a thrawiadol o ran ei amrediad: chwerw siocled, tywyll, gwyn, llaeth, mandyllog, gyda chnau a rhesins, sawrus, a phob math o wahanol flasau a ffurflenni, y gellir ond eu dychmygu.

Mae'r gwneuthurwyr adnabyddus a mawr o gynhyrchion siocled ceisio i gynhyrchu cynnyrch newydd ac arloesol sy'n gallu syndod eu cefnogwyr ac i arallgyfeirio llinell bresennol, gan roi ffurf newydd o gynhyrchion siocled a rhoi blas anhygoel.

Un o'r brandiau mwyaf enwog yn y degawdau diwethaf yw'r "Alpen Aur", sy'n eiddo i Kraft Foods y cwmni Americanaidd. Top ansawdd, amrywiaeth o flasau a siapiau yn caniatáu i'r cwmni i barhau i fyw mewn safle blaenllaw yn Rwsia.

I ddechrau, mae'r cwmni yn cynhyrchu dim ond dau fath o siocled - cnau cyll a cnau cyll, rhesins. Yn ddiweddarach y lein ei ehangu, ac mae bellach yn cynhyrchu, mae mwy na 30 o rywogaethau gwahanol.

amodau storio

Ond peidiwch ag anghofio bod siocled - cynnyrch bwyd, ac y mae wedi, fel mewn mathau eraill o gynnyrch, yn cael eu amodau storio arbennig ei hun, gallai'r groes sy'n golygu rhai eiliadau annymunol.

Gall siocled oes silff amrywio yn dibynnu ar yr amodau y caiff ei storio, er bod y pecyn yn nodi cyfnod storio penodol. A all effeithio ar y ffactorau canlynol:

• newidiadau mewn tymheredd. Ar dymheredd uchel y cydrywiaeth y cynnyrch yn cael ei newid. Mae'r broses o wahanu a casgliad o fraster ar yr wyneb o siocled yn dirywio ac yn dod yn chwerw trwy adwaith ag ocsigen.
• Mae lefel lleithder. Gyda diffyg lleithder cynnyrch sychu, mae'n dod yn frau, gan golli ei flas.
• Storio yn yr oergell. Nid ydym yn argymell y math hwn o siocled storio gan fod tymheredd yn rhy isel y dŵr yn rhewi a siwgr cynnwys yn y gwaith o lunio. O dan amodau o'r fath, mae'r oes silff o siocled yn cael ei ostwng yn sylweddol, oherwydd bod y teils yn gorchuddio â blodau gwyn ac i fwyta mwyach addas.
• Pacio. Siocled heb pecynnu ychydig iawn oes silff y cynnyrch ac yn ei ddeunydd pacio ffoil gwreiddiol gellir eu storio yn ôl y dyddiad, y gwneuthurwr, hyd at 9 mis.
• Sunlight. Mae effaith negyddol ar y cynnyrch, felly dylai'r siocled yn cael ei storio mewn lle tywyll.

oes silff

oes silff yn dibynnu'n uniongyrchol ar y cydrannau sy'n ffurfio'r siocled. Teils gyda llenwadau a heb chwerw neu wyn gwahanol iawn dyddiadau dod i ben, o 30 diwrnod i sawl mis.

amodau delfrydol ar gyfer storio yn dymheredd o 18 gradd a lleithder o 75%. Os byddwch yn cydymffurfio â'r gofynion, oes silff siocled "Alpen Gold" fyddai heb unrhyw ychwanegion fod tua chwe mis, gyda'r ychwanegion a phob math o lenwadau - 3 mis, nid gwyn a mandyllog yn fwy na mis. Hwy storio siocled chwerw sy'n cynnwys canran uchel o coco, yn yr hon y symiau cynnwys braster a lleiafswm o ychwanegion. Tra'n parchu oes silff o 12 mis.

Cynyddu oes silff

Gweithgynhyrchwyr yn aml yn defnyddio oxidants arbennig i gynyddu oes silff o siocled a melysion. Mae bywyd silff o siocled llaeth neu wyn gyda ychwanegion arbennig cynyddu bron dair gwaith yn fwy, ac ag amrywiaeth o lenwadau hyd at ddwy waith.

Ond, yn anffodus, nid yw pob atchwanegiadau yn gwbl ddiniwed i iechyd. Felly, dylech ddewis y cynhyrchwyr mwyaf, megis "Alpen Aur", sy'n gwarantu ansawdd a diogelwch yr holl gynhwysion yn y cyfansoddiad.

Siocled: oes silff wedi dod i ben

Yn aml, mae yna adegau pan fyddwch yn prynu siocled, nid yw pobl yn talu sylw i oes silff y cynnyrch, a yw er ei becyn gwreiddiol neu mewn swmp. Yn yr achos hwnnw, os ceir y dyddiad hwyr ar y pecyn, dylai wrthod trin fel siocled wedi dod i ben, ac yn enwedig gyda'r llenwad, gall achosi gwenwyn difrifol, sy'n angen triniaeth tymor hir.

Felly, mae'n bwysig cofio bod wrth brynu a dewis peidio ag anghofio i weld y dyddiad dod i ben ar y pecyn o siocled, o angenrheidrwydd yn dangos pob gwneuthurwr. Yna fydd nid yn unig yn hwyl, ond hefyd yn ddefnyddiol i'r trin melys.