Ryseitiau uwd reis ar laeth

Gall wd reis wedi'i goginio'n gywir fod yn frecwast braf, dysgl ochr ardderchog ar gyfer prydau cig a physgod, yn ogystal â llenwi ar gyfer gwahanol pasteiod a sail i gaserolau gwych. Mae hyn yn ŵn reis mor aml â'i gilydd ar laeth.

Sut i goginio nwd llaeth reis fel ei fod yn troi'n wirioneddol flasus? Mewn gwirionedd, nid yw mor syml ag y mae'n ymddangos. Yn hytrach syml, ond yn hir ac yn drafferthus. Dylid hysbysu'r holl feistresi'r rysáit ar gyfer wd reis mewn llaeth.

Mae paratoi iau reis yn dechrau, yn rhyfedd ddigon, gyda'r dewis o rawnfwydydd. Yr opsiwn gorau ar gyfer wd yw reis gyda grawn crwn. Gallwch ddefnyddio reis wedi'i stemio, ond mae hyn yn gysylltiedig â phroblemau ychwanegol. Y ffaith yw, cyn coginio uwd, dylid rhoi'r reis wedi'i stemio am hanner awr mewn dŵr er mwyn berwi'n well.

Dylid rinsio gwydraid o rawnfwyd reis a'i dywallt i mewn i ddŵr berw. Mae dw r angen dwywaith cymaint â grawnfwydydd. Mewn dŵr, dylai reis berwi am 10 munud, yna mae'r dŵr sy'n weddill yn cael ei ddraenio. Gallwch chi ddraenio, ond mae'n well ei ollwng ar gribog ac aros am i'r dŵr ddraenio'n llwyr. Caiff y reis ei osod yn ôl mewn sosban a'i dywallt 4 cwpan o laeth llaeth poeth. Peidiwch â thywallt reis â llaeth oer, gan ei fod yn gallu carthu. Mewn llaeth, caiff reis ei ferwi am 20 munud, ac yna mae halen yn cael ei ychwanegu at reis os caiff ei goginio gyda nawd melys, yna siwgr (llwy fwrdd), a'i roi yn y ffwrn, gan gau'r sosban gyda chaead. Wedi hynny, mae gan yr uwd flas dymunol o laeth toddi.

Yn yr uwd, ychwanegwch lwy o fenyn, nawr gellir ei weini ar y bwrdd. Yn ogystal, mae reis yn cyfuno'n berffaith â chynhyrchion megis ffrwythau ac aeron, ac mae ei flas a'i ffrwythau sych yn cael ei ategu'n dda.

Mae yna hefyd rysáit symlach ar gyfer iau reis ar laeth. Nid yw'n rhy wahanol i'r cynhwysyn blaenorol, ond braidd yn symlach mewn technoleg goginio. Mae reis hefyd yn cael ei olchi a'i roi mewn dŵr berw, coginio nes bod y dŵr wedi'i amsugno'n llwyr. Yna caiff llaeth cynnes ei ychwanegu at y reis a'i ferwi eto nes ei amsugno. Yn fuan cyn ychwanegir halen a siwgr cyn paratoi, a phan fydd wedi'i dynnu o'r olew tân.

Bydd y rysáit hon o iau reis ar laeth, wrth gwrs, yn rhoi llawer o drafferth i'r gwesteiwr, ond ni ellir cyflawni'r blas hwn, fel yn yr achos cyntaf. Gellir ei amcangyfrif iddo os yw'r uwd reis wedi'i orchuddio â phlun trwchus cyn ei weini, fel ei bod yn cadw gwres, a'i adael am sawl awr.

Gallwch goginio reis ac ar unwaith ar laeth, heb fynd trwy gyfnod y treuliad mewn dŵr, mae rysáit ar gyfer iau reis ar laeth. Mae hanner litr o laeth yn cael ei dywallt i mewn i sosban, ychwanegu llwy o fenyn a berwi. Yna caiff gwydraid o reis ei roi mewn llaeth, sawl gwaith yn golchi mewn dŵr. Yn y fersiwn hon, dylai'r uwd gael ei droi'n raddol nes ei goginio, fel nad yw'r llaeth yn cael ei losgi na'i redeg i ffwrdd. Ar ôl i'r uwd gael ei dynnu o'r tân, ychwanegir ychydig mwy o fenyn ato.

Ac yn olaf, rysáit ar gyfer uwd reis mewn llaeth gyda phwmpen. Mae'r uwd hwn yn cael ei baratoi yn rhwydd ac yn gyflym, mae ganddo flas diddorol ac ystod eang o eiddo defnyddiol. Mae 300 g o reis wedi'i ferwi i ddŵr wedi'i halltu fel bod canol y grawn yn parhau'n gadarn. Yna arllwyswch 1.5 l o laeth a lledaenu 300 g o bwmpen ffres, wedi'i dorri'n giwbiau bach a'i osod mewn rhywfaint o ddŵr. Mae'r uwd yn cael ei droi'n gyson a'i ferwi nes bod y reis a'r pwmpen yn cael eu berwi'n gyfan gwbl, a'u tynnu o'r plât a'u gorchuddio â chlwt ac yn cael eu gadael i ymledu am 10 munud. Yn yr uwd gyda phwmpen, hefyd, mae angen ichi roi menyn.

Mae hyn mor amrywiol a pha mor gyffredinol yw'r allt reis arferol a chyfarwydd mewn llaeth, yn gyfarwydd o blentyndod. Y prif beth yw gwneud popeth yn iawn a pheidio ag amser sbâr, fel arall bydd yn flas anhygoel ac annymunol, sy'n anodd galw campwaith coginio. Fel arfer caiff rhyw fath o ddysgl ei weini mewn sefydliadau addysgol a meddygol.