Ryseitiau Cig Eidion Shank

Ceisiwch baratoi cynhwysyn hwn fel shank cig eidion. Ryseitiau cael y gwreiddiol, yn syml ac yn gyflym. cig Shank yn dda, yn dyner ac yn flasus iawn. Felly, gall prydau bwyd gyda chynhwysion yn cael ei yfed bob dydd.

shin wedi'i frwysio o gig eidion ar yr asgwrn

Mae'r pryd yn cael ei bobi yn y popty. Ystyriwch y rysáit ar gyfer dau ddogn. Mae angen i cynhwysion hyn i chi:

1. Cig Eidion shank esgyrn - 2 pcs.

2. Nionod dodwy - 1 pc.

3. winwnsyn Gwyn - 1 pc.

4. Garlleg - 1 ewin.

5. moron mawr - 1 pc.

6. Seleri - 1 coesyn.

7. Gwin coch - 1 llwy fwrdd.

cawl 8. Cig Eidion - 4 llwy fwrdd.

9. tomatos coch - 0.5 kg.

10. Ffres rhosmari - 1 sbrigyn.

11. basil sych - 1 llwy de ..

12. Oregano - 1 llwy de ..

13. Halen - i roi blas.

14. Llaeth - 2 lwy fwrdd.

15. Olew olewydd.

Er mwyn paratoi ar y pryd yr ydych angen ychydig o gig gwahanu oddi wrth yr esgyrn. I gael siâp crwn, a dolen edau. halen Cig a hael iro'r gydag olew olewydd. ffrio shank ar bob ochr.

Moron a winwns dau fath o doriad mympwyol. Ychwanegwch y llysiau a'u ffrio'n ysgafn am Shank. Pan fydd y nionyn yn feddal, yna ychwanegwch y cawl gwin (gellir eu disodli â dŵr). Mae angen digon i dalu am y rhan fwyaf o'r cig hylifau.

Tomatos rhwbio trwy ridyll, dylid sudd tomato gael ei arllwys i mewn i'r tanc, lle mae'r shank yn cael eu. Gorchuddiwch a'i fudferwi am 30 munud dros wres isel. Yna ychwanegwch yr holl sbeisys a pherlysiau, sydd yn y rysáit. Mudferwi nes gig wedi'i goginio. Dylai fod yn feddal ac yn ysgafn.

Yn nodweddiadol, shank cig eidion yn paratoi ar gyfer tua dwy awr. Os yw'r hylif anweddu yn gyflym, mae angen i chi arllwys mwy gwin, dŵr neu cawl. Gall gael ei gyflenwi â polenta (uwd a wneir o graean corn) neu gyda thatws wedi'u berwi.

heb esgyrn shank wedi'i frwysio

Mae'r rysáit hon yn haws i'w blaenorol, ond mae'n cymryd gormod o amser. I baratoi'r bwyd, yn cymryd dau shank cig eidion, eu gwahanu oddi wrth yr esgyrn, rinsiwch yn dda a'i roi ar tywel papur.

Ffriwch y cig dros wres uchel nes yn frown euraid. Rhowch ef mewn padell. Nawr Torrwch y winwns gwyrdd, ond nid yn fach. Dylai hyd y llain fod o leiaf 3 cm. Moron torri'n sleisys. Torrwch y sinsir, garlleg a anise seren. Cymerwch yr holl gynhwysion at eich dant. Byddant yn rhoi blas ddysgl a blas anghyffredin.

Mae pob un o'r llysiau wedi'u paratoi mewn padell, rhowch y cig. Ychwanegwch 1 llwy fwrdd. gwin coch, 1 ch. l. finegr a cawl cig eidion (tua 3 st). Mae'n angenrheidiol bod yr hylif yn cynnwys y cig a llysiau.

Nawr mae popeth gyda halen, ei orchuddio a'i fudferwi dros wres isel am tua dwy awr. Fodd bynnag, mae hyn yn dim ond os yw'r cig yn ifanc. Weithiau bydd yn cymryd mwy o amser. Pryd y gall y cig yn cael ei trywanu yn hawdd gyda toothpick, mae'n barod.

Yn raddol, mae'r hylif yn cael ei leihau. Shank cig eidion heb asgwrn yn dod yn fwy meddal, tendro ac yn llawn sudd. Pan fydd y cig wedi'i goginio, ei ddileu, oer ac yn torri i mewn i hardd gylchoedd neu hanner cylch.

Shank, pobi yn y ffwrn

Gwahanwch y cig oddi ar yr asgwrn. Golchwch a'i sychu. Halen, pupur hael iro'r shank ac olew olewydd. Rhowch mewn powlen, gadewch promarinuetsya. Ar ôl 20 munud yn ychwanegu 3 llwy fwrdd. l. saws soi a 2 lwy fwrdd. l. mêl. Gadewch shank ar Marina.

Yn y cyfamser, wedi'u torri'n ddarnau mawr moron, winwns gwyrdd, garlleg. Gallwch ychwanegu puprynnau poeth. Yna cymerwch daflen pobi, yn gorwedd ar ei ffoil. Roi yn ôl y cig ac arllwys y llysiau yr ydych wedi eu paratoi ymlaen llaw. Gorchuddiwch y cynhwysion gyda ffoil. Rhowch mewn popty ar 250 gradd. Pobwch am 1.5 awr.

Peidiwch ag anghofio i wirio y cig o bryd i'w gilydd. Hanner awr yn ddiweddarach, yn agor y ffoil uchaf i'r cig yn frown. Pryd fydd yn cymryd 30 munud, trowch y shank ar yr ochr arall.

Mae cyfanswm y cig pobi tua 3 awr. Delfrydol gyda thatws stwnsh.

Awgrymiadau coginio

Wrth ddewis cig bob amser yn talu sylw at y toriad. Os bydd y lliw yn frown neu lwyd tywyll, shank anifeiliaid is-safonol neu hen. Dylai'r cig fod yn goch llachar o ran lliw heb unrhyw smotiau. Os ydych am cig eidion shank yn llawn sudd iawn a meddal, rhaid iddo nychu ar wres isel. Hyd yn oed yn y cig oer yn flasus.

I roi lliw arbennig a blas, Shank angen i chi socian y nionyn mewn plu a heli, sy'n cael eu hychwanegu at amrywiaeth o berlysiau a sbeisys.

Cyn i chi pobi cig yn y popty, ffrio mewn padell. Yna mae'n troi shank nid yn unig yn flavorful, meddal a thyner, ond hefyd yn fwy llawn sudd. Cynhwysion fel garlleg, sinsir a'r tsili, gwreiddioldeb straen a sawrus.

cyflwyniad

Trwy addurno angen y prydau i fod yn greadigol, yn dangos dychymyg a arbrawf. Cymerwch shank cig eidion wedi'i oeri, ei dorri groeslinol cylchoedd a phlatiau cylchlythyr lleyg.

Ar ddysgl, gosod deilen letys arno ychydig o ddarnau wedi'u torri o shank. Ar wahân, coginio'r saws melys a sur, a ychwanegodd pinafal a lemwn sudd. nhw Arllwyswch mewn dysgl cylch, ond gallwch roi ychydig ddiferion. Mae'r cyfan yn dibynnu ar eich chwaeth a dewisiadau.

Peidiwch ag anghofio am y lawntiau am ei fod yn pwysleisio nid yn unig y blas, ond hefyd y harddwch y prydau. Gellir Gwyrddion yn cael ei dorri'n fân ac a'i taenellodd ei cig. Os nad ydych yn hoffi, ac yna rhoi ychydig o ddail o bersli neu winwns gwyrdd, asbaragws. Byd Gwaith, addurno'r cynhwysion ddysgl, fel puprynnau gloch lliwgar a thomatos. Gall Llysiau hefyd roi blât mewn cylch.

Byddwch yn greadigol, arbrofi, a pherthnasau, bydd anwyliaid yn gwerthfawrogi eich sgiliau coginio.