Rysáit khinkali - twmplenni traddodiadol cymharol

Yn y byd mae llawer o brydau gellir ddyledus yn cael eu galw rhyngwladol. Yn dibynnu ar y diriogaeth goginio wedi newid eu henwau a manylion bach, ond y prif beth yn aros yr un fath: blas ardderchog, edrych yn ddeniadol a blasus syniad gwych sy'n caniatáu i un neu fwyd sawrus eraill yn dod yn drysor cenedlaethol sy'n haeddu parch dwfn. Mae'r rhain yn cynnwys prydau twmplenni a - dysgl ymddangos yn blaen a syml, ond mae ganddi hanes hir a dosbarthiad ddaearyddol eang. Twmplenni i goginio a pharatoi ar draws y byd - yn Tsieina, mae'n Jiaozuo, Israel - Kreplach, Yr Eidal - tortellini neu rafioli, yn ein gwlad y twmplenni gwirioneddol mewn gwledydd cyfagos - Uzbekistan a'r Cawcasws - twmplenni, pasteiod, osgo, samosa, chuchvara ac, yn bwysicaf oll, mae yma a gafodd ei dyfeisio ryseitiau blasus khinkali.

Mae egwyddor gyffredinol yn ôl pa bob un o'r arbenigeddau uchod cydnabyddedig yn fath o deulu: a stwffin blasus, lapio mewn toes heb lawer o fraster (yn syml heb furum), ond fel arall mae'r cogyddion yr amod bod y gofod a rhyddid i arbrofi. khinkali Rysáit - sef y ddysgl ynghyd â'r twmplenni yw'r mwyaf poblogaidd yn ein gwlad - nid yw'n wahanol i fwydydd bresgripsiwn tebyg eraill. Os ydych yn meddwl am sut i baratoi khinkali yn gywir, dylech fod yn ymwybodol y pryd hwn, yn wahanol twmplenni, yn gofyn am baratoi arbennig. Cadwch mewn cof bod khinkali gwneud maint mawr a haen denau o does, lle y llenwad yn cael ei lapio bob amser, dylid ei gyflwyno hynod "trawst" on "top" y cynnyrch. Angen i chi hefyd i fwyta'n iawn ei fod yn gynnyrch gwych, nid yw'n tyllu'r gyda fforc, fel nad ydynt yn amlwg yn sudd blasus, sy'n cael ei ffurfio y tu mewn wrth goginio. Yn gyffredinol, mae'r broses o fwyta danteithfwyd hwn yn debyg i defod benodol - khinkali fod ychydig yn oer ac yn bwyta dwylo, yn ysgafn sipian sudd cig blas a oedd wedi cronni y tu mewn.

Dyma un khinkali rysáit, ac sy'n cael ei ystyried yn syml a blasus iawn. Ar gyfer Rhaid ei weithredu gymryd blawd (900 gr.), Dŵr (350 g.), Cig - cig eidion a phorc (300 gr.), Nionyn (3 pcs.) Yn ogystal â halen, sbeisys a pherlysiau i roi blas. Y cyntaf yw dylino'n y toes - Rhowch y blawd ar fwrdd llond ar ben i wneud toriad lle i arllwys y dŵr, taflu wy a halen. Nesaf, y toes wedi ei dylino drylwyr ac a neilltuwyd neilltuo tua hanner awr, ar ôl y mae'n rhannu yn ddarnau maint gyfartal ac yn eu rholio i mewn i gacennau tenau. Mae'n bwysig cofio bod yn rhaid i'r pwysau llenwi gyfateb pwysau'r gacen, ac i wneud nid yw'r toes yn rhy denau, fel arall bydd y ddysgl gorffenedig torri. Cyn coginio khinkali, gael eu hyfforddi i sicrhau iawn y toes gyda'r llenwad, ysgafn pigo mae'n plygiadau ac yn troelli yn y "top" prydau cwlwm, gan adael y ben y "gynffon" er hwylustod i fwyta. Mae'n bwysig creu llenwad - i gymryd briwgig ffres, torri ei, cymysgwch yn drwyadl gyda'ch hoff sbeisys, nionyn briwgig, os oes angen, wanhau gyda dŵr. Dylai dŵr fod cymaint ag y gall y cig amsugno - ynghyd ag ychwanegiadau blasus ohono ddiweddarach ffurfiwyd y sudd gwych, diolch y mae'r rysáit khinkali ennill parch go iawn yn ein gwlad.

Cook khinkali gwych angenrheidiol mewn dŵr hallt i flasu, nid yn canolbwyntio ar amser - felly gallwch fod yn hwyr ac yn colli y sudd gwerthfawr a oedd wedi cronni y tu mewn, a chan y ffaith fod y cynnyrch wedi dechrau dod i'r amlwg. Trowch Ni all y ddysgl gorffenedig mewn unrhyw achos fod - poeth, mae'n rhy denau, felly mae angen i chi dynnu ysgafn gan ddefnyddio llwy bren. Gweinwch y "perthnasau" yn cael twmplenni chwythu'r llwch gyda phupur du, mor denau â phosibl i osod oddi ar eu blas ysgafn.