Rysáit ar gyfer eclairs gyda chustard, rholiau a thiwbiau

Roedd pobi gyda chustard bob amser yn boblogaidd. Mae yna ryseitiau pobi gyda chustard , os nad cannoedd, ac yna mae'n bendant. Y mwyaf poblogaidd yw'r rysáit ar gyfer eclairs gyda chustard.

Mae'r gair Ffrangeg "eclair" yn golygu "mellt." Pam? Ar gyfer cyflymder cynhyrchu a nifer fach o gynhwysion. Y rysáit wyddonol hon sydd arnom ni yw'r Ffrangeg Marie Antoine Karem. Roedd y cogydd Ffrengig hwn o'r 18fed ganrif yn addo melysion, ond ar yr un pryd fe geisiodd hwyluso'r broses o'u gweithgynhyrchu a'i ddefnyddio fel cyn lleied ag y bo modd. Ond ymddangosodd y rysáit cyntaf ar gyfer eclairs gyda chustard mewn llyfrau coginio dim ond ar ddiwedd y 19eg ganrif, ar ôl marwolaeth ei greadurwr.

Heddiw, nid yw eclairs yn llai poblogaidd na bywyd y Karema cogydd. Nid oes angen i chi redeg ar ôl iddynt i'r coginio agosaf, er y gallwch chi ddod o hyd i lawer iawn o driniaethau blasus gan unrhyw weithgynhyrchwyr. Ceisiwch eu coginio eich hun. Os nad ydych chi'n gwybod y rysáit ar gyfer eclairs gyda chustard, ysgrifennwch:

Arllwyswch ddwr i mewn i'r sosban, ychwanegu ychydig o halen, berwiwch y dŵr. Nesaf, mae angen ichi ychwanegu ychydig o olew, eto dod â'r dŵr i ferwi. Yna arllwyswch y blawd yn araf yn y dŵr (1 gwydr). Yma, fel yng nghoginio semolina, peidiwch ag anghofio ei droi'n gyson, fel arall mae'r lympiau annymunol iawn yr ydym yn eu hadnabod o blentyndod yn cael eu ffurfio. Trowch y màs nes ei fod yn fwy trwchus a'i dynnu rhag gwres. Ychwanegwch 1 wy ato, cymerwch. Llenwch y corn melysion gyda'r màs sy'n deillio ohono. Ymhellach, rydyn ni'n gwasgu ar hambwrdd pobi, wedi'i oleuo, ein toes, gan roi i'r siapiau y siapiau yr ydym am eu cyrraedd yn y diwedd. Gadewch ofod rhwng y cacennau fel nad ydynt yn cadw at ei gilydd yn ystod pobi.

Ar gyfer hufen, tynnwch y sosban, tywalltwch laeth iddo a'i roi ar y tân. Rwystro'r llaeth fel nad yw'n llosgi, aeddfedu siwgr ynddo (tua 4 gwydraid). Ar ôl berwi, tynnwch o'r gwres. Ar ôl ychydig, rydym yn ychwanegu at y llaeth ychydig o sbectol o flawd neu starts, yn ogystal â menyn wedi'i doddi. Yn yr hufen oeri, ychwanegwch hufen a powdwr fanila. Pan fydd y eclairs yn cwympo, eu llenwi â hufen gan ddefnyddio chwistrell crwst. Ar yr ewyllys: toddiwch y siocled a dywalltwch eich cacen.

Yn union fel pob un dyfeisgar! Gallwch chi hyd yn oed ychwanegu cynhwysion i'ch llygaid. Nid yw'r rysáit ar gyfer eclairs gyda custard yn eich cymryd yn rhy hir.

Rysáit boblogaidd arall yw bisgedi gyda chustard. Bunnau, mewn cyferbyniad ag eclairs, nwyddau pob dwmp ar gyfer y stumog, gan eu bod yn cynnwys burum. Bydd angen toes burum arnoch: bunt o flawd, pecyn 50 gram o burum, 100-120 g o siwgr, ychydig o halen. Argymhellir ychwanegu ychydig llai na phecyn dau gant o gram o fenyn, gram o 170. Pan fydd y toes yn codi, gallwch chi wneud bwniau. Yng nghanol pob bwa, gwneir cawod ar gyfer yr hufen. Yn ogystal â bolli, mae popeth yr un fath ag egliriau. Dim ond eu bwyta ychydig yn hirach. Pan fydd y byns yn cwympo, llenwch y rhigolion gydag hufen.

Dim pobi llai diddorol "Tubes gyda custard". Nid yw rysáit yn syml yn unig, ond hefyd yn rhoi cyfle i ddangos dychymyg: gall y tiwbiau gael eu haddurno â siocled, mêl, cnau, bricyll sych, a rhesins. Efallai y byddwch chi'n dod o hyd i rywbeth arall a dyfeisio rysáit newydd.

Gall dough for tubules hefyd fod yn anarferol iawn. Er enghraifft, cymerwch sglodion cnau coco yn y swm cywir (dylai sglodion cnau coco fod yn fwy na blawd), 3/4 cwpan o flawd, hanner cwpan siwgr, tri wy ac ychydig o fenyn. O'r prawf, gwneir byrgwyr petryal. Eu coginio nhw hyd at 5 munud ar daflen pobi wedi ei lapio. Yna, peidiwch â gadael i'r cacennau oeri i lawr, rhowch yr hufen y tu mewn a rholio'r tiwbiau. Mae toes cnau coco wedi blas anhygoel, ac mewn cyfuniad â custard - dim ond blasus!

Archwaeth a llwyddiant bon yn y maes coginio!