Rosemary wrth goginio

Rosemary yn hysbys ers yr hen amser yr Eifftiaid a'r Groegiaid. Roedd yna adegau pan caeau rhosmari tueddu eu defaid, fel bod eu cig yn wedyn yn caffael rhyfedd a blas 'n bert da. Mae hyn i ryw raddau wedi cyfrannu at y ffaith bod y rhosmari mewn coginio wedi ennill poblogrwydd.

Hefyd hynafiaid yn adnabyddus mêl rhosmari a ddefnyddir at ddibenion meddyginiaethol. Rosemary cael ei dyfu yn Sbaen, Moroco, yr Eidal, Tunisia a Gwlad Groeg. Ar hyn o bryd mae nifer o fathau o cynnyrch hwn. Yn y bôn, mae hyn yn fath gwahanol o sbeisys ac olewau o ddail a blodau y planhigyn.

Rosemary yn cael ei ddefnyddio wrth goginio fel halen a phupur mewn annibynnol ac fel un o'r cynhwysion ar gyfer unrhyw cyfuniadau halen a phupur. Yn enwedig dda y mae'n cael ei gyfuno â teim a marjoram. Os byddwch yn coginio'r cig gyda rhosmari, bydd yn cael ei llenwi â blas ac arogl ychwanegol (yn enwedig dofednod a chig oen). Yn ogystal, mae'r planhigyn yw yn eang a ddefnyddir i roi blas alcoholig diodydd: fodca, gwirod, gwin a mêl, yn ddiddorol, hyd yn oed cwrw.

Gall Sesnin o rosmari yn gwella blas bron pob cawl, llysiau, sglodion, pizza, yn ogystal â phob math o sawsiau tywyll. Mae'r cyfuniad arbennig o rosmari a welwyd gyda madarch a'r garlleg (os yw popeth yn stiwio mewn gwin). Oherwydd ei rhosmari ansawdd a gynhwysir yn y halen a phupur "Provencal perlysiau", ac os ydych yn ychwanegu at y marinâd a wnaed ar sail olew a finegr, bydd yn rhoi blas unigryw.

Nodwedd arbennig o'r planhigyn hwn yw ei allu i gadw ei holl eiddo aromatig, hyd yn oed ar ffurf sych. Gyda broses hir-dymor o baratoi blas ac nid yw'n diflannu. Am y rheswm hwn, gellir ei ychwanegu at y ddysgl yn ystod y cam cyntaf o'i baratoi, ac ar y bwrdd i dynnu cyn ei weini, yna bydd y arogl egr yn mynd i ffwrdd, a bydd ond yn cael blas unigryw.

Dylai Rosemary yn coginio yn cael ei ddefnyddio yn ofalus, wedi i arsylwi rhywfaint o safoni mewn dos. Fel arall, gallai'r bwyd ddifetha yn llwyr. Bydd Halen a phupur yn llai blas chwerw os ydych yn defnyddio'r dail a brigau yn gyffredinol. Wedi'i dorri'n Dylid rhosmari wedi'i dorri yn cael ei ychwanegu yn unig i fara neu marinâd gymhleth.

Da iawn gyda'r halen a phupur hwn cyfuno cig oen a phorc, heb fod yn llai blasus ddysgl yn troi "cyw iâr gyda rhosmari." Fel y dangosir gan nifer o flynyddoedd o brofiad, llysiau rhost - tomatos, eggplant a zucchini - cyfuno â halen a phupur hwn.

Ar gyfer rhai sy'n hoff o goginio kebabs a phrydau eraill dros blas rhosmari tân agored fydd eu hoffter. At y diben hwn, gall y brigau planhigyn yn cael ei roi yn uniongyrchol ar y glo. Mae yna syniad diddorol arall -defnyddio sbrigyn o rosmari fel sgiwerau persawrus.

Mae gan y planhigyn rai nodweddion unigryw. Er enghraifft, mae ei dail yn cynnwys ychydig iawn o ddŵr. Mae'r ffaith hon yn ei gwneud yn bosibl i gynhyrchu menyn aromatization annibynnol ac olew llysiau. A all ategu blas blas gwahanol fwydydd ffres (fel sbageti) neu eu hychwanegu at y toes ar gyfer tortillas.

Rosemary yn coginio yn cael ei defnyddio yn eang eto oherwydd ei fod wedi nifer o eiddo yn ddefnyddiol. Mae'n gallu niwtraleiddio a chael gwared tocsinau o'r afu, yn ogystal â mwy chynhyrchu ensymau glanhau a thrwy hynny cynhyrchu'r naturiol clirio afu.

Halen a phupur yn dod yn fwyfwy poblogaidd, yn cael ei ddefnyddio mewn mwy a mwy o ryseitiau, gan ganiatáu i goginio rhyfeddol persawrus a blasus. Ac ar wahân, mae'n unigryw yn y broses o baratoi bwydydd brasterog, fel y'i ceir yn olewau hanfodol rhosmari yn cyfrannu at y ffaith bod gwaith y gallbladder ac mae'r afu ei ysgogi, ac mae hyn yn ei dro yn effeithio ar y gwelliant y llwybr treulio cyfan.