"Pinot Grigio" - gwin, symbol y prynhawn haf

"Pinot Grigio" - win stori gymhleth iawn. Enw'r amrywiaeth winwydden yn deillio o'r clystyrau trwchus o fach, yn debyg i côn pinwydd. Rydym wedi grawnwin hwn a elwir yn Pinot Gris. Yn llythrennol, mae'n cyfieithu fel "lwmp llwyd." Ond nid yw'r lliw yn y prif nodwedd. Am ganrifoedd, mae'r hynafol Pinot Noir (du) treiglo dro ar ôl tro, gan greu nid yn unig yn "gris", ond hefyd yn "blanc" (gwyn). Ar ôl astudio'r DNA y gwinwydd, y gwyddonwyr i'r casgliad bod y grawnwin wedi bod yn hysbys ers y Canol Oesoedd cynnar yn y Bwrgwyn a Champagne, lle cafodd ei enw "fromento".

Trwy dyffrynnoedd eang o doriadau Swistir oedd yng ngogledd yr Eidal, lle mae'n cael ei enw presennol - "Pinot Grigio". Gwin o'r rhain clystyrau llwyd-binc shishkoobraznyh tyfu ar lethrau deheuol yr Alpau, mae'n troi allan ffres, gydag ychydig o arogl eirin gwlanog. Dyna beth sydd ei angen arnoch ar brynhawn poeth yr haf. Eidalwyr ac felly ei ddefnydd - yn ifanc (4-12 wythnos ar ôl diwedd y eplesu). Sefwch mewn tanciau dur i yfed parhau i fod yn adfywiol ac nid oedd yn derbyn nodiadau o bren o'r casgenni.

Oherwydd y "Pinot Grigio" poblogrwydd o win ac yn ceisio gwneud y de o Lombardi a Veneto - tan Sicily. Ond oer sy'n hoffi winwydden, er rhoi cynhaeaf hael, er nad yw amlygu ei hun. Daeth Gwin allan pitw, undonog, expressionless. Mae'n cael ei ddefnyddio fel tabl (ar gyfer coginio), neu gymysgu gyda graddau eraill i wella lliw. Ymerawdwr Siarl IV orchymyn i roi "gris Pinot" yn Hwngari. Mae cyltifar o'r enw "surkebarat" - ". Mynach llwyd" Eisoes o Hwngari winwydden gyrhaeddodd yng nghyffiniau Strasbourg lle mae'n trosleisio'r "Alsace cyfredol».

Yn 1711, yn y ddaear Almaeneg breiniarllaeth "Pinot Gris" oedd i feithrin penodol Johann Seger Ruland. Er anrhydedd i'w winwydden a gwin trosleisio'r Ruländer. Fel y gwelwch, "Pinot Grigio" - gwin sydd â nifer o enwau. Oherwydd ei hoffter o winwydden hinsawdd oer cain yn tyfu ar ardal eithaf eang. Mae'n cael ei dyfu yn yr Wcrain (Crimea, Odessa rhanbarth), yn y Gweriniaeth Moldofa, wrth gwrs, yn Hwngari, a hyd yn oed yn yr Unol Daleithiau nhaleithiau Washington, Oregon, California. Vine a dychwelodd adref, lle'r oedd yn barod rhydlyd, gan ddisodli â "gamey" a "grenazh". Mae hi wedi cymryd rhan yn y gwaith o win pefriog enwog greu.

O ran technoleg y gwin "Pinot Gris" yn hyblyg iawn. gallwch gael spirtoznye gwin Rhag ofn eplesu hir. Os fyddwch yn cynaeafu rhy hwyr, pan fydd y dail wedi troi melyn ar y winwydden ( "Vandazh Tarde"), mae'r aeron yn ennill cymaint o melyster y gellir eu gwneud diodydd pwdin a gwirod. Yn Rwsia, fodd bynnag, mae'n fwy poblogaidd gwin gwyn sych "Pinot Grigio". I brynu cynnyrch o safon, dewiswch y botel yn dod o'r Lombard Oltrepo Pavese, oddeutu Alto Adige a Friuli-Venezia Giulia.

Y gwahaniaeth yn yr hinsawdd a phridd, amser cynhaeaf, mae'r broses yn effeithio iawn y gwin "Pinot Grigio". Pris ar gyfer y cynnyrch Eidalaidd ym Moscow yn dechrau o 600 rubles y botel. Y tu mewn byddwch yn dod o hyd diod adfywiol hyfryd gyda Arogl ac awgrymiadau o eirin gwlanog aeddfed blodau golau. Os byddwch yn prynu cynnyrch o Ffrainc, byddwch yn cael gyfoethog, gwin llachar, llawn-bodied, sy'n dda damaid o foie gras a byrbrydau gourmet eraill, yn ogystal â physgod a chaws. Crimea "Pinot Gris" diod i bwdin gyda ffrwythau a siocled. "Tokai" prydau braster da Alsatian i olchi i lawr.