Paly - pysgod blasus. Disgrifiad, awgrymiadau coginio

Torgoch - pysgodyn, a elwir yn aml, ac enwau eraill: torgoch, Pelga, Nerijus. Mae'n eithaf mawr, gall yr oedolyn bwyso 4-5 cilogram. Cogyddion yn gwerthfawrogi pysgodyn hwn, oherwydd mae ganddo flas mawr, ychydig bach o asgwrn a pinc gogoneddus.

yn enwedig pysgod

Paly yn perthyn i'r teulu eog, beth allai dyfalu yn unig drwy edrych ar ei. Mae hi'n fflat corff, pen cymharol fach a graddfeydd bach, trwchus hirgul yn ochrol. bob amser wedi bol lliw pinc, a gall y cefn fod yn llwyd neu'n glasaidd: bysgodyn, llun ohonynt rhoi syniad o'i liw anarferol - Torgoch. Mae'n dibynnu ar nifer o ffactorau: cynefin, deiet, tymheredd. lliw gwahanol ac mae'r cig y pysgod a ddaliwyd mewn lleoedd gwahanol. Gall fod o goch cyfoethog i eog golau.

Yn nodweddiadol, mae'r silffoedd hits torgoch rhewi headless. Mae'r pysgod fel brithyll ac eog, y gellir ei wahaniaethu'n unig gan y lliw tywyllach y croen a phresenoldeb smotiau bach crwn ar yr ochrau.

Cynefin, ymddygiad, a physgota

Pysgotwyr yn gwerthfawrogi pysgodyn hwn. Mae ei dal a ddatblygwyd yn breifat a physgota diwydiannol. Torgoch - pysgodyn sy'n well gan dyfnderoedd mawr a thymheredd isel. Fel rheol, mae'n cael ei gweld yn llynnoedd dŵr croyw, ond weithiau yn nofio yn y môr. Yn Rwsia, mae'r torgoch yn cloddio yn y Onega a LADOGA llynnoedd a chronfeydd dŵr yng Karelia ac Phenrhyn Kola.

Paly - ysglyfaethwr difrifol, y gellir eu dal gan nyddu, gan ddefnyddio'r Vomero, denu neu jig.

Mae gwerth coginiol o torgoch

cig pysgod mae gan cynnwys braster cyfartalog. Esgyrn ynddo ychydig iawn, dim ond yr asgwrn cefn ac asennau, sy'n hawdd i gael gwared.

Coginiwch torgoch torri ei wahanu yn stêcs neu ffiledau o ochr asgwrn cefn. Mae blas unigryw yn berffaith ar gyfer coginio llawer o brydau. Torgoch - pysgod y gellir eu pobi ar y gril ac yn y popty, a'i goginio am ychydig yn y fantol. Mae'n troi allan yn flasus iawn, hyd yn oed os ydych yn unig ferwi, ychwanegwch o leiaf sesnin. Ond halltu, piclo, sychu, a syniadau eraill ar gyfer cynaeafu yn y siop - nid yw hyn yn y gorau. Os byddwch yn penderfynu i ychwanegu golosg halen, ceisiwch fwyta cyn gynted ag y bydd yn barod. Cadwch byrbryd fwy nag wythnos yn yr oergell Nid ydym yn argymell, gan nad yw'r cig yn unig yn colli mwynau a fitaminau gwerthfawr, ond mae hefyd yn blas.

Sut i goginio pysgod? Palia flasus iawn ar ffurf pobi. Y ffordd hawsaf - pritrusit sbeisys cyfan, saim, stwff gyda llysiau wedi'u stemio yn uniongyrchol, lapio mewn ffoil a'i hanfon yn y popty. Paratowch pysgodyn chanolig eu maint yn tua awr.

Ac mae'r rysáit canlynol yn addas ar gyfer y wledd difrifol. Paratowch 4 darn o ffiled, torri oddi ar yr asgwrn. Cymysgwch am 1 awr. L. mwstard 2 h. L. mêl hylif. Podsolite i flasu ac ychwanegu pinsiad o cwmin mâl a phupur. Coat pysgod ar bob ochr, yn gyfartal dosbarthu'r saws a gadael eistedd am tua hanner awr.

Ar deco iro lledaenu gyson allan cylchoedd denau a chennin wedi'u rhostio a ffenigl. Ychwanegwch y tafelli o datws rhost nes yn feddal. Trefnwch y darnau o lysiau torgoch, casglu'r gweddillion y saws gyda llwy a lledaenu ar ei ben. Pobwch yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw tan gramen persawrus. Cyn gweini, taenu gyda dil a tymor gyda saws soi.