Mwstard Bara: Ryseitiau ar gyfer peiriant bara, Multivarki, popty

bara rhyg Mwstard yn berffaith ar gyfer brechdanau. Gyda arogl mwstard, mae'n mynd yn dda gyda ham a chaws. Yn ogystal, mae'r grawn mwstard yn dda ar gyfer brechdanau cig swmp gyda llawer o gynhwysion. Sut y gall baratoi cynnyrch o'r fath?

Gellir ei wneud mewn popty safonol cyffredin, ac mae'r gwneuthurwr bara a hyd yn oed multivarka. Ar gyfer pob un o'r dulliau o baratoi, mae yna amrywiaeth o ryseitiau. Felly, sut i bobi bara yn y mwstard cartref yn y popty?

Mae'r rysáit ar gyfer ffwrn

Mae arnom angen y cynhwysion canlynol:

• Gwydr 1 gynhesu dŵr ychydig;
• 2 lwy fwrdd neu felys Mwstard Dijon Ffrangeg;
• 1 llwy fwrdd o siwgr brown;
• 2 lwy fwrdd o fenyn;
• 3 llwy fwrdd o hadau mwstard (brown, du, neu gymysgeddau o hynny);
• 2 gwpanaid blawd at bob pwrpas;
• 2 lwy fwrdd sych winwnsyn wedi'i dorri;
• powdr nionyn 1 llwy fwrdd;
• halen 1/4 llwy de;
• 2 1/2 llwy de burum bystropodnimayuschihsya.

broses o baratoi

Sut y gall perfformio hwn bara mwstard rysáit yn y ffwrn? Cymysgwch y cynhwysion a'i dylino'n â llaw neu gyda cymysgydd ddefnyddio'r cylch priodol yn y gwneuthurwr bara. Dylech bellach fod wedi toes llyfn, ond yn hytrach gludiog.

Trosglwyddo i fowlen ac yna mae'n ychydig yn iro, clawr a gadael cynnydd am awr. Bydd Toes yn chwyddedig, ond mae'n debyg na fydd yn cynyddu gormod.

Cynheswch y popty i 180 gradd. Pobwch y bara am 35-40 munud, yna tynnwch oddi ar y popty a ail-lwytho y ffurflenni ar y rac i oeri.

Cadwch rysáit bara mwstard a roddwyd uchod, dylid ei bacio yn dda ar dymheredd ystafell am sawl diwrnod. Gallwch hefyd ei rewi ar gyfer storio yn hirach.

bara caws a mwstard

Bydd y cyfuniad o flasau o fwstard a chaws yn gwneud bara mwstard gwych. Bydd Rysait, sy'n cynnwys defnyddio y ddau gynnyrch yn caniatáu i baratoi cynnyrch addas ar gyfer unrhyw brechdanau sawrus. Dylid nodi y gall y caws a mwstard yn cael ei ychwanegu ar unrhyw toes bara. Y tric yw torri'r caws yn giwbiau, ac nid ydynt yn rhwbio ei gratiwr dirwy.

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r caws a bara mwstard mae'n ofynnol i'r cynhwysion canlynol:

• 400 gram o flawd plaen;
• 1 llwy de o furum hydawdd;
• 1 llwy de halen mân;
• 300 ml o ddwr wresogi;
• olew ar gyfer cymysgu;
• 200 gram o gaws, wedi'i ddeisio (cymysgedd solet gorau oll os Cheddar gyda graddau mwy meddal);
• llwy fwrdd o hadau mwstard.

paratoi

Cyfunwch y blawd, burum a halen, ychwanegu dŵr cynnes a chiwbiau o gaws a chysylltu ynghyd mewn màs homogenaidd. Gadewch am 10 munud. Yna mae'n ofynnol i'r toes neu tylino am 8-10 munud, neu rwbio yn egnïol dair gwaith am ddeng eiliad ar ôl gorchuddio wyneb gweithio. Dylai hyn gael ei wneud yn ofalus, gan fod y caws wedi i gadw'r siâp giwbiau.

Yna, yn gadael y toes fel y gall godi. Bydd angen i chi tua awr. Yn ofalus deflate y peth a rhowch siâp petryal. Ychwanegwch mwstard, dynhau a siapio i mewn torth. Rhowch y workpiece ar hambwrdd pobi wedi'i iro a blawd, clawr gyda lliain a'i roi o'r neilltu am 45 munud.

Cynheswch y popty i 220 ° C (i 200 ° C pan fydd y dull ffan). Pobwch y bara am 40 munud mwstard. Gadewch i oeri ar yr hambwrdd y wifren.

Ar ôl i chi ispekete bara hwn, gallwch arbrofi gyda gwahanol topins: caws a nionod carameleiddio, olewydd du sleisio a chaws, caws Parmesan a pesto, ac yn y blaen.

ail rysáit

Mwstard bara rhyg - bara frechdan sy'n codi hardd ac mae ganddo flas gwych ac arogl. Gall yr opsiwn hwn yn cael ei goginio yn y ffwrn, ac yn y peiriant bara. I'w goginio yn gyflym, bydd angen:

• 1/3 cwpan gynhesu dŵr ychydig;
• olew olewydd virgin 2 lwy fwrdd ychwanegol "virgin ychwanegol";
• 2 lwy fwrdd o fêl;
• 1/4 cwpan Dijon fwstard;
• halen 2/3 llwy de;
• hadau mwstard 1 llwy de;
• 3 llwy de o gwmin;
• 2 gwpanaid blawd bara;
• blawd rhyg 1/3 cwpan;
• 2/3 cwpan blawd gwenith cyfan;
• 3 llwy de o furum gyflym.

Sut i goginio bara mwstard yn y gwneuthurwr bara?

Bydd Ryseitiau gyda lluniau a gyflwynir yn yr erthygl hon yn eich helpu i goginio bara syfrdanol blasus. Felly, ychwanegwch yr holl gynhwysion yn y peiriant bara. Yn unol â chyfarwyddiadau'r gwneuthurwr, dilynwch yr holl gamau i baratoi'r toes. Nid ydych yn ofni i agor y clawr ac edrych arni. Dylai'r toes ffurfio pêl elastig 'n glws. Os ydych yn meddwl ei bod yn rhy wlyb, ychwanegwch flawd ychwanegol (a llwy fwrdd ar y tro). Hefyd, gallwch wneud newidiadau, os y cytew yn edrych yn sych ac yn rhydd. I atgyweiria hon, ychwanegu dŵr cynnes (a llwy fwrdd ar y tro).

Os nad ydych yn gallu gwerthuso ansawdd y prawf gweledol, gwerthuso ei gysondeb i'w gyffwrdd. Dylai fod yn ychydig yn ludiog. Pan fydd y breadmaker wedi gorffen prawf cylch coginio, tynnwch oddi ar y peiriant ac yn ei roi ar fwrdd taenellu ychydig o flawd. Dylino'n sawl gwaith ac yn ffurfio hirgrwn. Gorchuddiwch gyda lapio plastig a'i roi o'r neilltu am 10-15 munud. Yna rhowch bobi am 20-25 munud. Dyma rysáit ar gyfer bara cyffredinol mwstard ar gyfer y peiriant bara "Panasonic". Fodd bynnag, mae'n addas ar gyfer unrhyw frand arall.

Rysáit ar gyfer coginio yn y popty

Mewn powlen fawr neu gymysgydd stondin, cymysgwch yr holl gynhwysion yn does unffurf. Dylai ffurfio pêl elastig 'n glws. Addasu ei gysondeb yr un ffordd fel y disgrifir yn y rysáit ar gyfer y peiriant bara.

Trowch toes ar arwyneb â blawd, a'i dylino'n â elastigedd o tua 15 munud. Os byddwch yn gwneud hynny gyda chymorth cymysgydd trydan, bydd y broses yn cymryd tua 9 munud. Yna gorchuddiwch y cynhwysydd gyda ffilm plastig a neilltuwyd ar gyfer 10-15 munud.

Ar ôl y cyfnod troi i fyny ochr isaf y toes a phwyswch ef. Plygwch yr amlen oddi wrtho ef, lapio y drydedd uchaf y gwaelod. Yna, lapio y rhan isaf y top un rhan o dair. Ar ôl hynny, gwthio y toes gyda'ch cledr i wneud twll yn y canol, ac yn plygu'r top a gwaelod, selio wythïen.

Rhowch y workpiece ar ddalen bobi taenellodd gyda blawd india corn. Gorchuddiwch gyda lliain a'i roi mewn lle cynnes am tua 20 munud, gall y toes godi. Cynheswch y popty i 200 gradd.

Gallwch ddefnyddio'r popty er mwyn wella y toes wedi codi. Droi ymlaen am funud neu ddwy, ac yna trowch oddi ar. Bydd hyn yn gynnes y ffwrn a'i wneud yn gyfrwng ardderchog ar gyfer codi toes. Fodd bynnag, mae'n bwysig peidio â gordwymo iddo. Os nad ydych yn gallu gwasgu ei law i du mewn y drws popty, mae'n rhy boeth. Gadewch iddo sefyll i fyny ychydig yn agored i oeri.

Hefyd, os nad oes gennych amser i aros i'r toes godi chi, gallwch ddefnyddio'r dull o ehangu oer. Mae hyn yn golygu bod y toes yn cael ei roi yn yr oergell ac yn caniatáu i godi araf dros tua 8-12 awr. Gwneir hyn fel arfer yn yr ail gam, pan gaiff ei fowldio i dorth.

Unwaith y bydd y toes wedi codi, yn gwneud toriadau gyda chyllell finiog ar ffurf tri slaes lletraws. Iro'r rhan uchaf y dorth dŵr oer a'i bobi am 20-25 munud. Mae'r defnydd o thermomedr digidol ar unwaith yn berffaith ar gyfer gwirio argaeledd eich bara. Dylai tymheredd mewnol y cynnyrch gorffenedig fod tua hanner un y tymheredd y popty. Tynnwch oddi ar y popty a gadewch i oeri ar rac weiren.

rysáit arall hawdd

Fel y nodwyd uchod, mae nifer o opsiynau ar gyfer sut i wneud bara mwstard yn y gwneuthurwr bara. Mae'r ryseitiau yn cael eu cyflwyno mewn nifer iawn, mawr iawn. Gallwch hefyd ddefnyddio un arall, er y bydd angen i chi:

• cwpanau un a hanner o fara blawd;
• 3/4 cwpan blawd gwenith i gyd-bwrpas;
• 1 llwy fwrdd llaeth sych;
• 3 llwy fwrdd o fêl;
• ciwb bouillon 1 gronynnol;
• 2 lwy fwrdd mwstard Dijon;
• 2 llwy de burum sych weithgar;
• 1 llwy fwrdd o finegr gymysgu â dŵr 3/4 cwpan.

Sut i goginio?

Rhowch y cynhwysion yn y peiriant bara, fel a bennir gan y gwneuthurwr. Yn wahanol fodelau o broses amrywio. Er enghraifft, os ydych yn coginio bara mwstard yn y gwneuthurwr bara "Panasonic 2501", yn cael y ryseitiau i addasu. Yn y model hwn, y ddyfais yn cael ei ychwanegu at yr hylif yn y lleiaf, ac mae'r burum yn disgyn i mewn i dosbarthwr arbennig. Mae'n syniad da i gymysgu'r toes i mewn i ddelw cyflym ar gyfer cynnyrch o wenith grawn cyfan, ond gallwch wneud hynny ar gylch rheolaidd.

Rysáit bara mwstard ar gyfer y peiriant bara "Moulinex" neu fodel cyffredin eraill yn syml iawn. Unwaith y bydd y toes yn barod, bydd angen i chi gynnwys teisennau fel arfer 30 munud.

rysáit syml ar gyfer Multivarki

Paratoi multivarka bara, bydd angen y cynhwysion canlynol:

• bara blawd 3/4 cwpan;
• 1/4 cwpan blawd gwenith cyfan;
• 1/2 llwy fwrdd o bowdwr llaeth;
• 1/2 llwy fwrdd o lysiau wedi'u sychu (dewisol);
• 1/2 llwy fwrdd powdr cyri;
• halen môr 1/2 llwy fwrdd;
• dŵr 1/4 cwpan;
• 3 llwy fwrdd Dijon fwstard;
• 2 lwy fwrdd olew olewydd;
• 1 llwy de o fêl;
• 3 llwy de o furum gyflym.

Sut i goginio bara yn multivarka?

Nid oes angen unrhyw offer arbennig. bara mwstard Rysáit yn multivarka syml iawn. Mesur cynhwysion sych (blawd, halen, ac yn y blaen) a'u symud mewn powlen. Ychwanegwch y cynhwysion hylifol (dŵr, mêl, ac ati), a burum. Thoroughly cymysgu holl gynhwysion gyda cymysgydd. Dylai fod gennych wisg ychydig does gwlyb.

Ei roi mewn powlen Multivarki. Raglennu'r dyfais i "Pobi" modd a dechrau wasg. Unwaith y bydd y bara yn barod, ei dynnu a'i roi ar gril. Gadewch i'r cynnyrch i oeri cyn torri.

stwffin bara soffistigedig

Gallwch wneud yn fwy gwreiddiol a mwstard bara, y rysáit ohonynt yn cynnwys y defnydd o lenwadau. Iddo ef, bydd angen:

• 4 llwy fwrdd (55 gram) o fenyn di-halen;
• 1/4 a 1/3 cwpan o gwrw tywyll cwpan (140 ml);
• 2 1/2 cwpan (315 gram) blawd at bob pwrpas;
• 1/3 cwpan (40 gram) o flawd rhyg;
• siwgr 2 lwy fwrdd (25 gram);
• 2 1/4 llwy de (7 gram) burum yn codi yn gyflym;
• 1 llwy de o halen (6 gram);
• 2 wy mawr.

Ar gyfer yr angen llenwad:

• 3 llwy fwrdd (42 gram) o fenyn di-halen;
• 1 llwy fwrdd (15 gram), neu unrhyw Dijon Mwstard arall;
• 1/2 llwy de (8 ml) saws Caerwrangon;
• 1 llwy de (3 gram) o bowdr mwstard;
• 1 llwy de (2 gram) paprika;
• rhywfaint o pupur du;
• 1/2 cwpan (170 gram) o gaws cheddar wedi'i dorri.

Mewn sosban fach, gwres 4 llwy fwrdd menyn a 1/4 cwpan o gwrw, hyd nes y menyn wedi toddi. Tynnwch oddi ar y gwres ac ychwanegwch y 1/3 weddill cwpan o gwrw. Neilltuwch y cymysgedd gallai oeri ychydig.

Rydym yn parhau i ystyried sut i wneud bara mwstard. Mae'r rysáit yn awgrymu y canlynol. Mewn powlen arall, gan ddefnyddio cymysgydd, cymysgwch 2 gwpanaid blawd, burum, siwgr a halen. Gyda'r cymysgwr ac arllwys y cymysgedd droi cwrw olew nes bod y blawd yn cael ei gwlychu. Ychwanegwch wyau un ar y tro a chymysgwch nes bod màs homogenaidd. Ychwanegwch y 1/2 cwpan yn weddill o flawd gwenith a blawd rhyg cyfan, yna cymysgwch popeth yn ofalus.

Rhowch y toes yn y peiriant bara a dylino'n ar gyflymder isel am 3-4 munud, yna ei roi mewn powlen fawr. Gorchuddiwch gyda lapio plastig a neilltuwyd ar gyfer 50-60 munud, felly mae wedi cynyddu mewn maint.

Yn y cyfamser, paratowch y stwffin. Toddwch mewn padell 3 llwy fwrdd o fenyn. Oeri ychydig, ac yn curo gyda mwstard a saws Worcestershire. Neilltuwch.

Mewn cynhwysydd ar wahân, cymysgwch y powdr mwstard, paprika, halen a phupur du. Ychwanegwch caws cheddar wedi'i dorri'n fân a'i gymysgu nes bod y "edafedd" o gaws yn cael eu gorchuddio gyfartal gyda sbeisys.

Rhowch y toes ar hambwrdd pobi, iro hael, ac yn rholio i mewn i petryal. Taenwch ei lenwi gyfartal ag olew a mwstard a lled yr wyneb - hyd at yr ymyl. Torrwch toes crosswise i 5 stribedi o faint cyfartal. Ysgeintiwch gyfartal un ohonynt gyda chymysgedd o gaws wedi'i gratio. Yn ofalus, yn gosod stribed arall o does ar ben hynny, ei roi ar haen arall o'r gymysgedd caws, ac ailadrodd y camau hyn gyda gweddill y toes.

Wneud toriadau ar ei ben, yn ysgafn yn cynnwys y badell gyda lapio plastig ac yn caniatáu i'r bara godi am 30-45 munud. Cynheswch y popty i 180 gradd. Pobwch y dorth am 25-35 munud, nes ei fod yn dod yn ysgafn a brown. Trosglwyddwch y bara ar y gril a'i adael i oeri am 5 munud, yna eu trosglwyddo i fwrdd torri.