Marinâd ar gyfer rysáit gwydd. Sut i baratoi ar marinâd ar gyfer yr wydd cyn pobi?

Ar gyfer unrhyw wyliau Rwyf am i goginio rhywbeth blasus a gwreiddiol, ac ar yr un pryd fonheddig. Mae'r rhain yn cynnwys prydau gwydd pobi. Eto i gyd am gyfnod hir roedd yn credu ei fod yn symbol nid yn unig o gyfoeth yn y teulu, ond hefyd yn awyrgylch arbennig. Hun llym Goose cig a bobi am amser hir, felly, er mwyn ddysgl yn dyner ac yn llawn sudd, rhaid i chi yn gyntaf marinate aderyn. Sydd ond nid marinâd gyfer y gwydd yn ei wneud! Maent yn defnyddio amrywiaeth o gynhyrchion: finegr gwin, gwin, mwstard, finegr seidr afal, iogwrt. Mam-gu a wnaed marinâd o aeron sur: llugaeron, llugaeron. Iawn marinadu dda gwydd yn sauerkraut ac afalau.

marinadu clasurol

Yn y modd hwn, wedi'u coginio dofednod bob amser i Rwsia. Mae hyn yn y rysáit mwyaf cyffredin ar gyfer y marinâd gyfer y gwydd. Maent, os ydych yn bwriadu marinate yr aderyn am amser hir. Bydd y cig fod nid yn unig yn sensitif iawn, ond hefyd yn persawrus. Bydd angen i ni: tua litr o finegr gwin gwyn, cant gram o halen, canolig eu maint a moron, winwns, pupur paprica, wraidd sinsir, hadau ffenigl, dail llawryf, gwahanol berlysiau sych fel y dymunir, a thri i phedwar cwpan o ddŵr, mae'n cael ei ferwi yn well.

marinad coginio

Llysiau golchi a'u glanhau yn drylwyr. Mae angen i Moron i fân malu, torri nionyn. Mae pob rhoi mewn powlen ac arllwys y perlysiau wedi'u torri, deilen bae, sinsir wedi treulio, pupur a halen. Cymysgwch yn dda ac ychwanegwch y finegr a dŵr. Mae màs cyfan ei roi ar dân ac yn dod i ferwi, ac yna mudferwi am tua 10-15 munud dros wres isel iawn. Off a rhoi ychydig o fragu. Gall yr aderyn phicl pan fydd yr holl oeri i dymheredd ystafell.

Mae llawer o bobl yn meddwl tybed sut i marinate y gwydd, os ychydig o amser i goginio. dull o'r fath ar gael hefyd.

Paratoi y "cyflym" marinâd

Os byddwch yn paratoi yr aderyn i beidio gweithio am ychydig ddyddiau, yna rhaid i chi ddefnyddio rysáit gwahanol. Bydd angen i ni: tua phedair llwy fwrdd o unrhyw olew llysiau, ychydig yn fwy na jariau llawr hanner litr o mayonnaise, un lemon mawr (os aderyn sy'n pwyso mwy na dau gilogram), pupur du a gwyn at eich dant, eich hoff sesnadau a sbeisys, a pheidiwch ag anghofio am halen. Mae'r marinâd gyfer y gwydd yn cael ei baratoi yn gyflym. Yn rhinwedd unrhyw swydd mae angen i chi arllwys olew a mayonnaise. Hefyd gwasgwch y sudd o'r lemwn a guro gyda chwisg nes bod yr holl wladwriaeth lush. Nesaf, ychwanegwch yr holl sbeisys sy'n weddill a halen. Mae pob yn drylwyr ac got yr aderyn. Mae hyn fwydo iddi ddweud celwydd am 5-6 awr, ac wedi hynny gallwch fynd ymlaen i bobi.

Yn ddiweddar, gwragedd tŷ yn hoffi i goginio llawes crwst. Mae'n gyfleus ac yn gyflym. Mae'r cig yn troi'n llawn sudd ac yn dyner. Ond y fantais fwyaf pwysig - dim angen i lanhau y ffwrn a phrydau o fraster. Er mwyn paratoi ar y marinâd ar gyfer y gwydd yn y twll, gallwch ddefnyddio unrhyw ddull a ddymunir. Bydd popeth yn dibynnu ar yr amser a'r blas Croesawydd. Os mai'r unig sydd ar gael un diwrnod, a phob dewis cartref ar gyfer bwyd sbeislyd, yna bydd yn addas ar gyfer y marinâd gyda saws.

Marinâd gyda sôs coch

Mae'r rysáit hon yn eich galluogi i goginio'r aderyn sydd eisoes mewn saws tomato. Bydd y cig yn arbennig o persawrus a blas blasus. Bydd angen i ni tua dau gant o gram o sos coch, a gwell aciwt (wel, os yw'n Barbeciw), tua phedair llwy fwrdd o unrhyw olew llysiau, lemwn mawr (os gwydd sy'n pwyso mwy na dau gilogram), halen, pupur (nid yn unig yn ddu, ond hefyd gwyn) , unrhyw berlysiau i'w blasu sychu. cael sos coch ac olew coginio i gymysgu, yn raddol ychwanegwch y sudd lemwn, yna sbeisys a sesnin. Mae pob cymysg eto, a gall hyn rhwbio gwydd marinâd. I gig well socian, dylai lapio polyethylen a rhoi mewn lle oer am 5 neu 6 awr. Yna ymlaen i bobi.

Ym mhob gwlad, ar gyfer y marinâd a ddefnyddiwyd cynhyrchion hynny sydd, fel y maent yn ei ddweud, wrth law. Rwsia wastad wedi bod yn enwog am fêl. Bod gwydd Nadoligaidd goginio gyda marinâd mêl yn aml.

marinad Honey-miniog

Paratoi marinad mêl-siarp i'r gwydd, mae angen i gymryd y cynnyrch canlynol: tua dwy sbectol mêl (rhoddir blaenoriaeth i hylifol), tua tair llwy fwrdd o fwstard (Dijon yn ddelfrydol), tua thair centimetr o sinsir gwraidd, halen a phupur i flasu, unrhyw sychu llysiau gwyrdd. Rydym yn dechrau i baratoi'r marinâd. Mewn unrhyw lledaeniad capasiti mêl a mwstard ac arllwys tua chwpanaid o ddŵr. Mae pob cymysgedd da. Nesaf, ychwanegwch y wraidd sinsir wedi treulio a'r holl sbeisys. Mae pob un o'r gymysgedd eto. Mae hyn yn gymysgedd peintio ar bob zamatyvaem ochr adar a dileu polyethylen mewn lle oer am tua thair awr. Yna gallwch ei gael a'i bobi.

Mae'r dulliau uchod yn dda ar gyfer marinadu dofednod, os yw'n cael ei baratoi yn ei gyfanrwydd. Os ydych am goginio'r cig yn ddarnau, bydd yn llawer haws ac yn gyflymach. Mae'r rhai y mae'n well ganddynt fwyd iach ac am ryw reswm, yn osgoi bwydydd sbeislyd, gallwch ddefnyddio'r marinâd kefir.

kefir marinad

Gellir ei ddefnyddio i baratoi marinâd gyfer y gwydd, darnau wedi'u sleisio, yn wahanol. ffit da a chymysgedd ar sail cynnyrch llaeth. Bydd angen i ni: iogwrt (tua litr), ychydig o bupur gwyn, halen, wraidd sinsir a rhwbio persli a dil sych, ychydig o fylbiau gwmpas yr ystafell fwyta llwy o fwstard. Mae'r cynhwysydd arllwys y iogwrt, ychwanegwch yr holl sbeisys. Nionyn torri'n hanner cylch tenau kefir ac ychwanegu at gymysgedd. Mae pob cymysgu'n dda ac yn gorchuddio gyda aderyn. Os bydd y gallu yn fawr, cig, wedi'i dorri'n ddarnau, eu rhoi yr holl ffordd yno, gallwch marinate dda. Os nad yw'r aderyn wedi'i ymgolli yn y heli, yna roesoch yn ofalus iddo o bob ochr ac yn lapio gyda polyethylen. Dileu mewn lle oer am 5 neu 6 awr. Yna fwydo am wydd cyn pobi, gallwch chi gael gwared ar eich dwylo neu sbatwla pren, ac i baratoi'r adar ar gyfer rhostio.

Mae ein neiniau yn aml yn coginio adar ar wyliau a defnyddio'r heli o sauerkraut a llugaeron.

Marinâd o sauerkraut a llugaeron

Cogyddion wedi nodi hir y ffaith fel marinâd, gallwch ddefnyddio pob math o fwydydd asidig. Yn y gorffennol, rydym yn cymryd i gyd ar gael ar flaenau eich bysedd. Ym mhob cwt roedd stociau o sauerkraut ac aeron. Paratoi'r marinâd ar gyfer wydd y cynhyrchion hyn yn syml iawn. Mae arnom angen: tua un litr o heli o llugaeron polstakana sauerkraut, pupur, winwns a bae dail mawr, had dil, halen, tua dwy lwy fwrdd o olew llysiau. Dylai'r powlen arllwys y heli. Llugaeron i ddidoli, golchi a mathru, ac yna ei roi mewn powlen gyda'r heli. Ychwanegwch y menyn a'r sbeisys a'u cymysgu'n dda. Nionyn wedi'u torri'n denau hanner modrwyau a'u hychwanegu at y gymysgedd. Mae'n ddymunol bod y cynhwysydd yn fawr oherwydd dylai'r wydd gael ei roi yn ei gyfanrwydd. Mae'r heli dylai'r aderyn gorwedd drwy'r nos. Pan fydd amser yn rhedeg allan, rydym yn tynnu allan ac yn paratoi i bobi.

Os oedd yr aderyn fod yn barod yn gyflym, yna yn y cwrs aeth gwin ac afalau cartref.

Marinâd o win y

Mae hyn yn caniatáu i'r marinâd i goginio dofednod yn gyflym. Fel arfer, mae'n cael ei dorri yn ddarnau ac ymgolli yn y cymysgedd. Ar gyfer ei baratoi, bydd angen: peint ifanc win sur, gwydr dŵr, unrhyw olew llysiau am tua dwy lwy, afalau cwpl, ychydig o halen a phupur, dymunol gwyn. Afalau (well os yw'n Antonovka) ac mae fy falu, ychwanegwch y gwin a dŵr. Mae pob un o'r cymysgedd. Yna ychwanegwch yr holl sbeisys, olew a halen. Trowch eto. Goose, wedi'i dorri'n rhannau, yn ymgolli yn y marinâd ac yn barod i adael am 3 awr, neu 4 mewn lle oer. Pan fydd amser yn rhedeg allan, gallwch chi ei wneud pobi adar.