Llaeth Dwysedd - maen prawf ei ansawdd a naturioldeb

Llaeth, yn ôl Pavlov, bwyd gwych, a roddwyd i ni gan natur, sy'n angenrheidiol i ddyn yn y misoedd cyntaf eu bywyd hyd nes y dyddiau diwethaf. Mae pobl yn yfed llaeth am fwy na phum filoedd o flynyddoedd, ac maent yn gwybod ei fod yn cynnwys yr holl sylweddau sy'n angenrheidiol ar gyfer y corff: proteinau, carbohydradau, ensymau, brasterau, fitaminau, hormonau a mwynau, mae'r rhain cydrannau berffaith gytbwys yn gwbl ac yn hawdd eu treulio.

Mae pob person sy'n defnyddio llaeth, yn awyddus i fod yn sicr ei ansawdd. Ymhlith y nifer o baramedrau sy'n nodweddu ei strwythur, ei fod yn un o'r prif brawf i benderfynu ar y dwysedd o laeth. Nid yw pob yn gwybod beth y ffigur hwn, yr hyn a ddylai fod yn ei werth rhifol gorau posibl, a bod, mewn gwirionedd, ar gael ar ei ansawdd y llaeth a chynnyrch llaeth.

Dwysedd yn unol â gweithdrefnau a dderbynnir yn datgelu ffugio laeth. dwysedd Normal cyfateb i'r terfynau 1.026-1.032 g / cm3, yn dibynnu ar y brid o wartheg, yn ogystal â'u amodau tai, bwydo, ac amgylchiadau eraill.

dwysedd llaeth yn uwch, yr hiraf mae'n cynnwys siwgr, proteinau a sylweddau mwynol, a'r isaf, y mwy o fraster. dwysedd rhy isel yn dangos bod y llaeth yn cael ei wanhau gyda dŵr, ac mae'r uwch - ychwanegu llaeth sgim neu sgimio hufen. Mae'n nodweddiadol, pe tynnu oddi ar y braster llaeth ac ychwanegu cymaint o ddŵr, nid yw'r dwysedd yn newid, a gall y cyfryw ymyrryd yn cael eu canfod drwy bennu faint o fraster mewn llaeth a chymharu perfformiad. Felly, mae'r dwysedd o laeth yn y dangosydd sylfaenol ei ddilysrwydd.

eiddo organoleptig a ffisigocemegol o laeth yn cael eu harwain wrth benderfynu ar y naturioldeb a'i addasrwydd fel deunydd crai ar gyfer prosesu diwydiannol.

Dangosyddion megis asidedd, purdeb a dwysedd y llaeth yn cael eu gwirio yn ddyddiol gyda'i derbyn.

Wrth gwrs, y mwyaf cyflawn o ran ansawdd yn ffres llaeth, ffres a gynhyrchir. Ers peth amser, mae'n cynnwys sylweddau arbennig y gellir atal atgynhyrchu a hyd yn oed achosi marwolaeth bacteria yn disgyn i mewn iddo. Mae hyd y priodweddau bactericidal o laeth yn dibynnu ar y radd o purdeb ac mae'r tymheredd storio. Ond mae llaeth yn gynnyrch darfodus, felly i gynyddu oes silff y dioddef prosesu ac ailgylchu.

prosesu llaeth Dairies yn cael ei wneud o dan oruchwyliaeth gwasanaeth glanweithiol arbennig, sydd, ymhlith pethau eraill, yn rheoli dwysedd a phob cynnyrch llaeth. Penderfynu ar y dwysedd o bastai a chynhyrchion llaeth solet gryn dipyn yn fwy cymhleth na'r hylif dyfeisiau, mor arbennig yn cael eu defnyddio ar gyfer rheoli.

Mae dwysedd yr holl gynhyrchion llaeth yn dibynnu ar eu cyfansoddiad. Er enghraifft, ar gyfer llaeth sgim drin yn uwch nag ar gyfer crai. dwysedd hufen yn uwch, yr isaf y cynnwys braster. powdr llaeth, yn ychwanegol at y rheolaeth dwysedd gwirioneddol hyd yn oed ar y dwysedd swmp. Mae dwysedd o gynnyrch fel menyn, yn dibynnu nid yn unig ar y di-fraster gweddillion sych a faint o leithder, ond hefyd gan yr awyr a gynhwysir ynddo. Mae'r gyfradd hon yn cael ei bennu gan y dull arnofio, sy'n cael ei ystyried i bras, ond yn ddigonol at ddibenion ymarferol.

Mae dwysedd o laeth, gallwch wirio yn y cartref. Os diferu ychydig bach o ddŵr i mewn i'r llong, bydd y diferion o'r llaeth heb ei wanhau yn disgyn yn uniongyrchol ar waelod y cynhwysydd a'i ddiddymu, ac os caiff ei ychwanegu dŵr, ac yna yn disgyn yn syth gan wyneb rastekutsya.

Mae hefyd yn bosibl i gymysgu llaeth ac alcohol (1: 2) a dywallt ar y soser. Os llaeth cyflawn, unwaith bydd naddion pan gaiff ei wanhau gyda dŵr ac mae ganddo dwysedd is, bydd y naddion yn cael ei ffurfio hir.

Felly, mae'r mynegai dwysedd yn faen prawf pwysig ar gyfer penderfynu ar ddilysrwydd ac ansawdd y llaeth.