Gwin o'r llugaeron yn y cartref: yn enwedig coginio a ryseitiau

Llugaeron yn ei nodweddion - nid yn union addas ar gyfer grawnwin gwin. Oherwydd bod asidedd uchel (3.25%) a chynnwys isel o siwgr (3.6%) o'i sudd yn y broses goginio gael ei deneuo. Mae hyn yn lleihau gweithgarwch y deunydd crai yn sylweddol ac yn rhoi rhywfaint o dyfrllyd y ddiod gorffenedig. Serch hynny, mewn sawl rhanbarth gogleddol Rwsia wedi hir bod yn paratoi y gwin o llugaeron, gan ddefnyddio amrywiaeth o dechnegau a chyfrinachau. Er enghraifft, mae'n werth ystyried rhai o'r opsiynau mwyaf diddorol.

cynnyrch naturiol

I llugaeron gwin mae'n troi allan ddim mor sur, mae'n well defnyddio'r aeron, a gasglwyd ar ôl y rhew cyntaf. Ar hyn o bryd, maent yn cynnwys y swm uchaf o siwgr, sy'n cael effaith gadarnhaol ar ansawdd y porthiant. I weithio, mae angen cymryd 5 kg o llugaeron ffres, siwgr a dŵr glân.

Mae'r broses goginio yn digwydd mewn sawl cam:

1. Yn gyntaf bydd angen i chi fynd trwy'r aeron, cael gwared oddi wrthynt yr holl garbage a ffrwythau pwdr.
2. Yna mae'n rhaid iddynt malu, gan droi i mewn i màs homogenaidd.
3. Mae'r cynnyrch yn cael ei falu gymysgu â dŵr, ychwanegu hanner kilo o siwgr a'i roi mewn cynhwysydd dwfn. Er mwyn osgoi mynd i mewn i'r amhureddau mecanyddol gwell wyneb clawr gyda rhwyllen.
4. Gallu rhoi mewn lle cynnes tywyll am bum niwrnod. Yn yr achos hwn, mae'r cynnwys yr angen bob dydd i droi llaw neu llwy bren.
5. Pryd fydd yr amser yn ymddangos ar wyneb trwchus "cap" yn cynnwys mwydion. Yna, mae'n rhaid i'r hylif gael ei ddraenio yn ofalus i mewn i fowlen lân. Gwell gyfer y defnydd hwn potel wydr. Felly, bydd yn haws i reoli'r broses. Nid stwnsh yn angenrheidiol i daflu i ffwrdd. Dylai fod cwpl o weithiau i oresgyn trwy sawl haen o rhwyllen a hefyd yn ychwanegu at y llong eplesu.
6. Mae'r stwnsh deillio ychwanegwch 2 kg o siwgr a chymysgwch y cynnwys. Ar ben y gwddf y botel i dynnu'r bys rwber faneg pigo pob nodwydd yn flaenorol. Bydd yn chwarae rôl sêl dŵr. Dylid capasiti yn cael ei roi mewn lle tywyll ac yn ei gadw ar dymheredd ystafell (25 gradd).
7. Ar ôl 4 diwrnod, dylai'r hylif yn cael ei ddraenio, ychwanegu ato hanner cilogram o siwgr, a'r ateb sy'n deillio ei roi i mewn i'r botel eto.
8. Ar ôl aros am 3-4 diwrnod, rhaid i'r weithdrefn yn cael ei ailadrodd. Ar y cam hwn, mae'r siwgr sy'n weddill fwyta (1 cilogram).
9. Dylai'r cynnyrch yn cael ei adael ei ben ei hun. Mae'r broses o eplesu yn para, fel arfer, 3-4.5 wythnos. Erbyn diwedd y cyfnod gwaddod trwchus ddylai ymddangos ar y gwaelod a maneg rwber setlo. Mae hyn yn arwydd o ddiwedd eplesu.
10. Yna gwin pur, mae angen i arllwys yn ofalus i mewn i jariau a'u rhoi mewn lle tywyll oer am gyfnod o 3 i 6 mis. Mae hyn yn amser sydd ei angen ar gyfer heneiddio cynnyrch.

Mae'r broses yn gall gwaddod gyflawn ymddangos eto. Dylai cynnyrch pur hefyd gael ei ddraenio trwy diwb. Felly ewch llugaeron win go iawn. Yn awr, gall y cynnyrch gorffenedig yn cael ei dywallt ar boteli gwydr cyffredin ac yn cael ei storio am nifer o flynyddoedd mewn lle oer, o dro i dro ei gymryd i fwynhau blas dymunol a arogl cain.

Heb y defnydd o surdoes

Mewn egwyddor, gall gwin da gan y llugaeron yn cael ei wneud heb surdoes. I wneud hyn, mae angen eu cymryd yn y gymhareb ganlynol cynnyrch: 4.1 litr o sudd llugaeron 3.6 kilo o siwgr a 1.4 litr o ddŵr.

Bydd technoleg broses hefyd yn newid:

1. Yn gyntaf, dylai deunydd crai golchi yn dda yn cael eu gosod am 50 munud mewn dŵr oer glân.
2. Ar ôl hynny, dylai'r aeron yn cael ei falu yn drylwyr. Mae'r gacen gan arwain, ynghyd â sudd adael i eplesu am 13 diwrnod.
3. Llenwch gyda siwgr, droi a rhowch y cynnwys i mewn i botel. Ar y gwddf i dynnu maneg rwber gyda bysedd tyllu. Yn y sefyllfa hon, dylai'r gymysgedd crwydro 29 diwrnod arall.
4. Yn ystod y cam olaf y ddiod gorffenedig dylid glanhau o amhureddau. I wneud hyn, gallwch fanteisio ar y rhwyllen. Gall y weithdrefn yn cael ei ailadrodd nifer o weithiau.

Dylai'r cynnyrch yn cael ei arllwys i mewn cynwysyddion arbennig (poteli) a'i roi mewn lle oer i aeddfedu. Ar ôl y mis a hanner o win yn gwbl barod i'w defnyddio.

diod cau

Ar gyfer y gall y rhai y mae'n well ganddynt diodydd cryfach ceisiwch wneud gwin cartref oddi wrth y llugaeron gyda'r ychwanegiad o alcohol. Mae'r dull a ddefnyddir yn aml iawn yn ddiweddar. Ar gyfer gweithredu sydd ei angen: 1 aeron kg litr o ddŵr, a 425 gram o siwgr am bob litr o alcohol pur (96%).

Yn yr achos hwn, rhaid i chi berfformio y camau canlynol:

1. yn gyntaf bydd angen aeron eu golchi a'u sychu yn dda i falu. Gallwch ddefnyddio cymysgydd neu gig grinder.
2. tatws stwnsh gwasgaru ar y glannau, arllwys y alcohol ac yn gadael am 7 diwrnod, gallai'r cynnyrch yn dda yn cael ei mynnu.
3. Arllwyswch y swm penodedig o ddŵr a gadael y cymysgedd i aeddfedu am wythnos arall.
4. Mae swm fesur o siwgr wanhau mewn dau litr o ddwr a'r ateb sy'n deillio ei ychwanegu at y trwyth.
5. Mae'r gymysgedd yn cael ei arllwys i mewn i sosban, yn ei roi ar y stôf a gwres hyd at 70 gradd.
6. Ar ôl y màs wedi oeri, mae angen i ddraenio.
7. Gall y gwin yn unig arllwys i mewn poteli a gadael iddyn nhw sefyll am o leiaf ddiwrnod arall.

Mae'n troi diod caerog gyda blas llugaeron dymunol ac arogl.

ryseitiau cartref

Nid yw pawb yn cael y cyfle mewn bywyd go iawn i gael alcohol pur. Felly, mae pobl yn tueddu i ddefnyddio cynhyrchion hynny sy'n hawdd dod o hyd yn y siop. Da win cadarn y gall y llugaeron yn y cartref yn cael ei wneud, er enghraifft, gan ychwanegu y fodca arferol. Ar yr un blas y ddiod yn aros bron yn ddigyfnewid. Ar gyfer y dull hwn mae angen y cynhwysion canlynol: ar gyfer pob 500 gram o aeron ar gyfer 1 litr o fodca a dŵr, ac 1 kg o siwgr.

Paratowch diod fod fel a ganlyn:

1. Yn gyntaf, mae angen i aeron ffres i fynd, golchi, yna arllwys mewn colandr i ddraenio holl ddŵr y gallai. Bydd hyn yn gofyn peth amser.
2. Llugaeron i symud i mewn i gynhwysydd dwfn ac arllwys siwgr. Cyn pob aeron yn gorfod pigo gyda nodwydd.
3. Ar ôl hanner awr ar y sudd bydd wyneb. Yn ystod y cyfnod hwn, dylai gael amser i berwi'r dŵr a gadael iddo oeri i lawr.
4. Mae cynnwys y cynhwysydd i arllwys i mewn i jar tair litr. Ychwanegwch fodca a dŵr parod, tro, yna gorchuddiwch gyda chaead tynn.
5. Banc i roi mewn lle tywyll a'i gadw yno am o leiaf mis. Dylai tymheredd yr ystafell fod tua 20 gradd. Gall y cynnyrch yn cael ei gadw yn hirach. Bydd blas o hyn yn unig yn gwella.

Ar ôl hynny, dylai'r gymysgedd gael ei hidlo yn ysgafn drwy'r ffabrig. Ar y bwrdd diod gweini gorau mewn toriad-gwydr decanters, i bwysleisio ei liw anghyffredin yn well.

gwin melys

Er gwaethaf y asidedd cynyddol y aeron, gallwch wneud melys llugaeron gwin cartref blasus iawn. Mae'r rysáit o'r cynnyrch hwn, gallwch godi ar gyfer dynion a menywod. Yn yr achos cyntaf ei angen: 1 potel (0.5 litr) o siwgr cwpan fodca ac aeron hanner cwpan.

Dull ar gyfer paratoi'r diod yn hynod o syml:

1. Glanhewch angen i'r aeron ymestyn yn gyntaf, ac yna cymysgu gyda siwgr.
2. Mae'r newid màs o ganlyniad mewn jar chwart, arllwys fodca a gadael am bythefnos, gau dynn gyda chaead plastig. Trwy gydol yr amser y cyfansoddiad gael ei ysgwyd o dro i dro.
3. Ar ôl hynny, dylai'r banc fod yn ddiwrnod yn yr oergell, ac yna straen ddwywaith mewn sawl haen o cheesecloth. Nid oedd gwaddod gelatinous annymunol Mae angen gostyngiad tymheredd miniog i sicrhau, yn y cynnyrch gorffenedig.

Mae menywod wedi bod yn hysbys i fwynhau gwin melys. Felly, cyn blasu'r cynnyrch gorffenedig mae angen i chi ychwanegu'r surop wneud o ddau gwpan o ddŵr a siwgr.

Bydd hyn yn ychwanegiad cadarnhaol yn effeithio ar y naws y diod. Bydd yn dod yn fwy amlwg. Os bydd y gwin yn ymddangos yn dal i fod yn rhy gryf, yna gall gweithdrefn debyg yn cael ei ailadrodd sawl gwaith i gyflawni'r canlyniad a ddymunir.

cynhyrchu diwastraff

Anfantais bob dull blaenorol o wneud gwin yw bod ar ôl prosesu'r aeron i'w daflu i ffwrdd. Mae hyn yn - wastraffus iawn, o ystyried y enfawr fanteision llugaeron. rhaid i wragedd tŷ Rhad i fel opsiwn diddorol, lle gallwch wneud y gwin blasus iawn oddi wrth y llugaeron yn y cartref. Mae'r rysáit yn dda oherwydd ei fod yn cynnwys unrhyw eplesu, sy'n gofyn llawer o amser. angen i weithio:

siwgr, llugaeron ffres a fodca (gallwch chi hefyd gymryd alcohol neu fodca).

Mae'r broses goginio yn cynnwys tri cham:

1. Y peth cyntaf sydd angen i chi lanhau y aeron plygu i mewn i bowlen a llenwi â siwgr. Yn y cyflwr hwn, dylai llugaeron sefyll dydd. Yn yr un modd Derbyniodd Croesawydd wrth baratoi jam.
2. Y diwrnod wedyn, gallwch weld bod yn y pelfis, mae nifer fawr o sudd. Dylid ei ddraenio.
3. cynnyrch melys i gyfuno gyda fodca yn y maint cywir. Bydd popeth yn dibynnu ar ddewisiadau chwaeth bersonol.

Ac o'r aeron sy'n weddill yn gallu cael eu coginio jam gwych.