Gwin o chokeberry - addurn tabl gwyliau.

llwyn tal gyda chlystyrau o aeron du neu dywyll-porffor yn y gostyngiad yn amlwg ym mron pob gardd. Yn wreiddiol chokeberry (Aronia Nid Rowan) o Ogledd America, yr oerfel Rwsia ei bod yn ofni. Hyd yn oed yn y blynyddoedd gwael chokeberry yn cynhyrchu cynhaeaf da. Mae ein brwdfrydedd ar gyfer aeron hon tyfwyr oedd ar ddiwedd y 60au - 70au y ganrif ddiwethaf. Nawr gallwch weld clystyrau o aeron ar y llwyni yn hwyr yn yr hydref - nid oedd y perchnogion yn casglu aeron a gadael yr adar cynhaeaf.

Garddwyr Kudoed therapiwtig, fitamin a blas ansawdd "chernoplodki" llwyni lapio yn ofalus golau ffabrig tryloyw - ar gyfer cadwraeth ymosodiadau adar yn hytrach ymosodiadau.

O chokeberry yn gallu gwneud llawer o blasus "bylchau" - i sychu, ei rewi ar gyfer te ffrwythau a compot, coginiwch y jam neu farmalêd, yn gwneud stwnsio gyda siwgr (i bwdin) a'r garlleg (fel halen a phupur ar gyfer cig). Yn y cartref, coginio a gwin o chokeberry, gwirodydd, gordialau, gwirodydd.

diodydd alcoholaidd domestig o chokeberry nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn hardd iawn, y gellir eu cael lliw rhuddem trwchus.

Mae gan chokeberry, gwin y mae'r ddiod yn fwyaf cyffredin, yn eiddo ostwng pwysedd gwaed. Mae'r eiddo wedi ei defnyddio'n eang mewn ymarfer meddygol, ond mae'n frawychus ac yn y defnydd o win. Yn hyn o beth, yn aml yn cymysgu gwin a wnaed gan gymysgu gwahanol aeron neu sudd o wahanol ffrwythau.

Gwin o chokeberry gyda cyrens coch yw'r un gorau ar gyfer cymysgedd hwn.

paratoi wort o bum cilogram o chokeberry a thri cilogram o cyrens coch - gwin eplesu. Still, mae angen pum kilo o siwgr a deg litr o ddŵr. cyrens i'r wal, aeron gwahanu oddi wrth y brigau, wedi'u malu gydag un cilogram o siwgr, ychwanegwch y burum gwin, ei orchuddio â dŵr a eplesu am bum niwrnod mewn cynhwysydd wedi'i selio dynn.

Ar ddiwedd y cyfnod, rhaid draeniwch ac ychwanegwch y aeron chernoplodki comminuted, caewch y brethyn a'i adael i eplesu. Gwin o chokeberry yn troi allan yn enwedig blasus os ydych yn ychwanegu dau litr o sudd grawnwin ynddo.

Mae'r broses eplesu yn dibynnu ar y tymheredd y lleoliad storio, rhywfaint o mwyaf aeddfed. Pan fydd y swigod - arwyddion o eplesu - bellach yn ymddangos i uno gwin, straen ac yn arllwys i mewn poteli. Chwe mis yn ddiweddarach, y gwin o chokeberry yn barod, ond os yw am wrthsefyll flwyddyn o leiaf, bydd yn dod yn blas cain gogoneddus.

Winemakers Profiadol argymell gwin Aronia coginio mewn cyfrannau o'r fath:

Ar gyfer y poteli 20 litr: 40% - sudd pur o chokeberry, 10-20% - Sudd ffrwythau eraill neu mwydion aeron (pomace aeron) a gwasgu'r hylif hychwanegu at y sudd.

Ychwanegu siwgr yn raddol, mae ei swm yn dibynnu ar yr hyn a genhedlu gwin: sych, melys, caerog. gwin sych anaml yn cael ei baratoi o chokeberry, nid yw llawer yn ei hoffi blas darten. Tartness o'r aeron yn dod yn enwadau o tinctures a gwirodydd, hynny yw, pan fydd cynnwys yn y cyfansoddiad gwirodydd o win - fodca neu cognac.

Gwirod o chokeberry ei baratoi fel arfer ar fodca.

Deunaw litr o wirod hon a gafwyd o gant o aeron aronia gram, ceirios cant o ddarnau o'r daflen, 800 gram o siwgr, dwy lwy de o asid citrig a dau gwpan o fodca.

Dail ac aeron yn cael eu malu (potoloch), arllwys litr o ddŵr, berwi am ddeng munud. Yna cyflwyno siwgr, asid sitrig a berwch am 20 munud arall ar wres isel. Mae'r surop deillio o hyn yn oer, straen, ychwanegwch fodca a chymysgwch yn drwyadl i mewn iddo.

Hafan Winemaking - yn brofiad cyffrous. Wines, gwirodydd, bob Winemaker a dderbynnir arbennig. Gall diodydd cartref blasu dod yn draddodiad teuluol. Bydd gwin a wneir o aronia, gweini wrth y bwrdd mewn Decanter crisial prydferth, addurno unrhyw bryd.