Fouette (selsig): blasusrwydd, yn enwedig coginio, adolygiadau

Rydych yn mynd i ymweld â Sbaen, ond ddim yn gwybod beth i ddod o wlad ryfeddol hon? Ewch o amgylch ochr y magnetau oergell traddodiadol a chofroddion eraill ac yn mynd yn syth i'r siop selsig. Y gorau y gellir dod o Sbaen - i gofio gastronomig, sef Fouette. Selsig, sydd bron dim gyfartal, tenau, yn sych, ac yn flasus iawn, yn anrheg gwych ar gyfer perthnasau a ffrindiau, ac yn gadael argraff mawr y daith.

Sbaeneg Fouette selsig: Disgrifiad a blasusrwydd

Man geni hanesyddol o selsig jerked - Catalonia. Cyfieithwyd o'r Sbaeneg yr enw "Fouette" yn cyfateb i "gadw" sy'n gwbl ymddangosiad cyson yn ystod y llawdriniaeth. Mae'r selsig Sbaeneg yn wirioneddol hir a thenau, dim mwy na 3 cm mewn diamedr, llai na siâp delfrydol ac wedi'i orchuddio â haen gadarn o lwydni gwyn. Ar y toriad jerked selsig mae lliw pinc llachar gyda darnau canol-maint o gig moch a tasgu o bupur du.

Blas y gallwch deimlo wrth dorri y selsig, dymunol iawn, sy'n nodweddiadol o gig jerked, ond gyda nodiadau sbeislyd o fadarch, sy'n rhoi y mowld. Wrth weithgynhyrchu yn berthnasol asid, cyflymu aeddfedu. Mae blas y cynnyrch - yn dyner, naturiol a chytûn - rhyw fath o feincnod ar gyfer mathau eraill o selsig. Dangosydd o ansawdd y cynnyrch yn yr un llwydni, a ddylai fod yn sych a heb fod yn llithrig ac yn wlyb. Mae hyn yn sosej i brynu dim ond nid werth chweil.

Nodweddion coginio

Gall y sosej yn Sbaen i'w cael ym mhob siop, felly mae'n boblogaidd. Paratoi Fouette selsig porc friwgig gyda llawer o bupur du. Briwgig pacio'n dynn mewn i'r coluddyn bach a rhwbio halen. Ar ôl hynny, y selsig yn cael ei hongian ar gyfer sychu a aeddfedu mewn ardal wedi'i awyru'n dda gyda lleithder isel i ffurfio llwydni, sy'n rhoi blas madarch unigryw y cynnyrch. amser sychu - o 1 i 2 fis, yn dibynnu ar faint o gynnyrch ffres i gael eu sicrhau.

Sut i ddod at y bwrdd

Blas a phrofiad o flasu y selsig yn dibynnu i raddau helaeth ar y ffeilio cywir. Yn Sbaen, un o'r byrbrydau mwyaf poblogaidd ar gyfer gwin yn unig Fouette. Selsig aml gwasanaethu fel aperitif cyn y prif brydau ar gyfer cinio neu swper. Byddai'n ddefnydd Fouette barbarism go iawn ar gyfer brechdanau. Mae'r byrbryd - mireinio, gyda, blas ysgafn penodol ac arogl cig unigryw jerked.

trwch sleisio Fouette yn dibynnu ar y radd o ffresni selsig. Yn dibynnu ar y cynnyrch hwn fod yn naill ai yn rhy feddal neu solet, gyda lefel uchel o grebachu. Mae'r selsig solet a sych yn cael eu torri yn denau iawn, dim ond 1 mm o drwch. Nid yw Meddal Fouette yn narezhesh. Trwch gorau posibl ar gyfer selsig o'r fath - 5 mm. Mae'n werth nodi bod hyd yn oed mewn bwytai drud crwyn selsig Sbaeneg o ddim yn lân.

A allaf coginio Fouette gartref?

Gall selsig Blasus gyda phydredd fonheddig cael eu coginio yn y cartref. Wrth gwrs, i ailadrodd y blas gwreiddiol yn annhebygol, ond serch hynny, mae'n troi allan yn eithaf hefyd yn opsiwn da.

Fouette - selsig porc, sy'n cynnwys dim ond porc a chig moch, ac nid oes unrhyw fathau eraill o gig. Yn y cartref, mae'n cael ei baratoi gan y rysáit canlynol:

1. gwddf Lean porc (300 g) a braster (200 g) yn torri'n giwbiau o 5 mm.
2. diwylliant Dechrau Bactoferm T-SPX activated mewn dŵr cynnes (38 ° C) am 7 munud, ac yna ychwanegu at gig comminuted.
3. Mae'r decstros friwgig hychwanegu, powdr garlleg, pupur du (3 g), paprika (4 g), halen nitraid (2.5 g) a sodiwm clorid (28 g). Mae'n rhaid i'r cyfrannau gael eu harsylwi yn glir, felly cywirdeb Argymhellir defnyddio graddfeydd gegin.
4. dwylo da briwgig dylino a stwffio i mewn i gragen parod.
5. selsig pellach eplesu am 3 diwrnod ar 20 °, ac ar ôl hynny y mowld yn cael ei gorchuddio â haen. At y diben hwn diwylliant llwydni M VC-4 Bactoferm.
6. Ar ôl eplesu, y selsig yn ddarostyngedig i sychu terfynol yn y cyflwr atal dros dro ar dymheredd o 12-16 ° a lleithder o 80% am ddau fis.

Selsig "Fouette Ychwanegol" (Fuet CASADEMONT Ychwanegol): adolygiadau cwsmeriaid

O ran y selsig Sbaeneg Fouette o bryd, mae'r cwsmer yn adolygu yma, yn ddiau, yn hynod o gadarnhaol. Ar y dechrau gall ei chwaeth penodol yn ymddangos yn anarferol, ond os ddarn o selsig bach gafael yn y geg, y farn yn newid yn ddramatig. Fouette - mae'n flasus iawn ac yn danteithfwyd gourmet sy'n cynhyrchu cynnwys yn Rwsia o dan y CASADEMONT brand. Jerked selsig o gynhyrchwyr yn y cartref, hefyd yn flasus iawn, a wneir o dechnoleg Sbaeneg, er israddol i'r gwreiddiol.

O'i gymharu â llawer o fathau o selsig, a gyflwynir yn y farchnad Rwsia, "Fouette Extra" gan CASADEMONT Mae cyfansoddiad naturiol. Yn cynhyrchu selsig, y cynhwysion canlynol: porc, lard, halen, lactos, decstros, pupur du, gwrthocsidiol, lliw bwyd naturiol, garlleg, diwylliannau cychwynnol, diwylliant llwydni, nitrad cadwolion potasiwm a sodiwm nitraid. prynwyr Rwsia fel selsig hwn ac nid drysu gan y pris o 230 rubles fesul 150 gram.