Fodca Bwlgareg: yr enw. fodca Bwlgareg Eirin

Credir bod embodiments o hylifau alcohol cyntaf i'r amlwg yn Persian hynafol ganrif XI. Ers y rheolau Islam yn gwahardd y defnydd o ddiodydd alcoholig, a ddyfeisiwyd trwyth ddefnyddio fel asiant therapiwtig neu yn ganolfan ar gyfer persawrau.

Ers yr hen amser oedd masnach garw a cyfnodol gwrthdaro arfog rhwng gwladwriaethau, wrth gwrs, mewn amser byr, o gwmpas y ganrif XIII, y dechnoleg o gynhyrchu o hylifau sy'n cynnwys alcohol yn hysbys yn Ewrop.

Mae stori fodca Ewropeaidd

Y sôn Ewropeaidd cyntaf y defnydd o dechnolegau cynhyrchu alcohol Persian gyfer y crefftwyr Eidal. Yn ddiweddarach, y dechnoleg o gynhyrchu hylif sy'n cynnwys alcohol ar y diriogaeth Ffrainc fodern, ac mae'n debygol o fod wedi cyfrannu at ymddangosiad y grib a brandi. Wrth gwrs, y prif bwrpas y diodydd hyn yn parhau i fod ddibenion meddygol, ond oherwydd cyfyngiadau crefyddol nad oedd, roedd ffyrdd o alcohol wrth goginio. Dyma sut mae'r "dŵr y bywyd" neu "ysbryd byw" - cyfieithu o'r Lladin 'Spiritus Vitas "- mewn fodca cyffredin. O XIII i XV ganrif, y ddiod lledaeniad ledled Ewrop hyd at Rwsia, roedd fodca Bwlgareg, Eidaleg, Macedonian, Rwsia.

Mae'r erthygl hon yn ystyried y mathau o fodca, a gynhyrchwyd ym Mwlgaria.

technoleg hynafol

dulliau cynhyrchu alcohol vintage yn seiliedig ar seiliau llysiau amrywiol Dull eplesiad naturiol:

- grawnfwydydd - gwenith, rhyg, haidd;

- llysiau - tatws, beets;

- ffrwythau - afalau, grawnwin, eirin, gellyg.

Yn amlwg, meistr Bwlgareg benderfynol empirig cynhwysion sy'n cynnwys y swm mwyaf o siwgr a startsh, heb y mae'r broses eplesu yn amhosibl. Ac er gwaethaf y ffaith nad oedd y cemeg fel gwyddor yn bodoli, egwyddorion glwcos hollti i ethanol, does neb allai ddeall yr holl benderfynol empirig. Roedd Eplesu ei wneud mewn cynwysyddion arbennig a wnaed o gopr, a oedd yn yr hen ddyddiau oedd yn werth llawer o arian a oedd ar gael yn unig crefftwyr gyfoethog iawn.

Yn ystod burum alcohol gweithgynhyrchu i lynu ethyl swcros a mân elfennau eraill. Cynnyrch eplesu "Braga", gan anweddu drwy'r lluniau llonydd trwy ddistylliad ei ddistyllu mewn alcohol. Yna mae'n cael ei wanhau gyda dŵr at grynodiad o 40%, lle mae cynnyrch terfynol yn cael ei sicrhau, ac - fodca Bwlgareg.

Technoleg fodern o gynhyrchu alcohol ym Mwlgaria

Nid yw dulliau gweithgynhyrchu modern yn wahanol o hen ryseitiau. Y prif wahaniaeth yn gorwedd yn y defnydd o offer o ddur di-staen a gwahanol elfennau gwresogi i gyflymu'r broses eplesu. Hefyd, mae'r prif wahaniaeth o gynhyrchu modern a ddefnyddiwyd cyn yw defnyddio diwylliannau burum a baratowyd eisoes. Defnyddio cynhyrchion burum yn barod yn sylweddol cyflymu y broses gynhyrchu, gan nad oes angen i chi aros am porthiant eplesu naturiol. Mae hyn yn lleihau amser cynhyrchu o wythnos i gwpl o ddiwrnodau.

Cyfrinachau o alcohol Bwlgareg

fodca Bwlgareg fel gweithgynhyrchwyr cydnabyddedig gweithgynhyrchu gan ddefnyddio hidlo arian, sy'n gwella nid yn unig ar ansawdd y diod, ond mae ei flas yn sylweddol. Mae'r system yn seiliedig ar y defnydd o ïonau arian sy'n gweithredu yn trosi deunyddiau wrth i'r catalyddion cryfaf. Yn ogystal, mae'r fodca ei ddistyllu o leiaf saith gwaith i gael diod yn wir o ansawdd uchel gyda blas ysgafn. Gall prawf o effeithiolrwydd y technolegau hyn yn cael ei ystyried buddugoliaeth yn y gystadleuaeth ryngwladol, lle mae'r fodca Bwlgareg enillodd y fedal aur, gan guro cynhyrchwyr enwog megis Iwerddon, Y Ffindir, Canada, Lloegr.

Amrywiaethau o fodca ym Mwlgaria

Er gwaethaf yr amrywiaeth eang o raddau o alcohol yn Ewrop, mae gan fodca Bwlgareg ei nodweddion cenedlaethol eu hunain. Mae'r rhan fwyaf tebygol, roedd hyn oherwydd y ffaith fod y wlad yn ar y groesffordd llwybrau masnach hynafol a milwrol. amsugno alcohol cenedlaethol hynodrwydd diwylliannol genhedloedd Gorllewin Ewrop a Dwyrain Ewrop, yn ogystal â'r boblogaeth Dwyrain Canol.

Y prif fathau o alcohol wlad yn anisette Bwlgareg a fodca gwneud o eirin.

O ystyried bod fodca gyda blas anise ei lledaenu yn eang drwy gydol y penrhyn, yn ogystal ag yn Nhwrci, yn fwyaf tebygol, diod hwn yn etifeddiaeth concwest y Balcanau gan yr Ymerodraeth Otomanaidd.

Gelwir y fodca yn brandi Bwlgareg a anise Mae blas arbennig, blas fel surop peswch plant. Mae'r cynnwys alcohol mewn alcohol, yn cael eu gwerthu yn y siopau - 40%, caer yn brandi cartref yw tua 60%. Fel arfer Bwlgareg anisette ddefnyddir oer, er bod yn well gan rai Bwlgariaid i gynhesu'r ddiod yn y gaeaf oer. Dylid nodi bod y brandi mynnu chwe mis, o ganlyniad mae'n dod blas llawn bodied.

fodca Bwlgareg: enw'r ddiod

Heblaw am y diodydd wlad y soniwyd eisoes, mae yna fath arall o fodca, yn cael ei ystyried y mwyaf unigryw. Ydym yn sôn am wahanol fathau o anis alcohol. Mae hwn yn mastig fodca Bwlgareg traddodiadol. Yn nodweddiadol, mae hyn diod cynnwys 42 o â 47% alcohol, ond mae rhywogaethau llawer cryfach. Os bydd y past ychwanegu ychydig o ddŵr, bydd yn syth troi lliw gwyn llaethog. yfed oeri yn drwm cyn ei ddefnyddio. Un o nodweddion y cynhyrchu fodca yw ei fod yn cael ei trwytho mewn ceudyllau tanddaearol mewn casgenni derw gyda'r ychwanegiad o resin pren fastig.

Hefyd, gradd arbennig yn fodca eirin Bwlgareg. O'r teitl, mae'n amlwg ei fod yn cael ei wneud o stwnsh eirin, ac mae'n ganlyniad i amodau hinsoddol lles y wlad, sy'n addas i dyfu gwahanol rywogaethau a mathau o ffrwythau. Mae'r rhan fwyaf yn aml, y fodca Bwlgareg yn cael ei enw, yn unol â'r elfennau y caiff ei wneud.

Mae'r mathau gorau o fodca Bwlgaria

Yn gyntaf oll, mae'n werth nodi bod os ydych am roi cynnig ar y ddiod a baratowyd yn unol â'r holl nodweddion cenedlaethol, yna mae angen i chi fynd i bentref bach lle Goleddu'r y traddodiad o alcohol hwn. Os byddwn yn siarad am y brandi, a gynhyrchwyd gan gwmnïau Bwlgareg, y diodydd o ansawdd uchel y rhan fwyaf yn cael eu hystyried yn "Burgas 63", "Old Troy", "Burgas Muscat", "Sliven perlog", "Pomorie Grozdova". Mae'r mastig Bwlgareg gorau hystyried diod Peristera, sy'n cynnwys yn ei gyfansoddiad 42% alcohol.

Sut i wahaniaethu fodca ansawdd

Er mwyn deall sut mae diod o safon, mae angen i chi dalu sylw at yr amodau canlynol:

1. brandi yn ddigon drud Da, efallai ei bris yn fwy na gwerth y wisgi.
2. fodca ansawdd uchel yn hawdd iawn a diod meddal, heb losgi y gwddf.
3. gwneud Brandi yn unol â'r holl reolau, mae blas ffrwythus dwys, nid llosgiadau iaith, mynd i mewn i'r stumog, cynhesrwydd dymunol yn lledaenu ar draws y corff.

Yn ogystal, dylai diod ansawdd cael lliw 'n glws ac arogl.

Drwy fwydo tabl wnaed fodca ar y cyd â pherlysiau, salad, llysiau piclo, bwyd môr neu prydau cig poeth. Mae'r rhan fwyaf yn aml fel byrbryd Bwlgariaid yn bwyta llaethog a saladau Shopska, yn ogystal â aeron wedi'u sychu a ffrwythau.