Dysgu coginio chompot ffrwythau sych o afalau a ffrwythau sych eraill. cyngor ymarferol

Mae yna adegau pan fydd y te, coffi, coco a eraill diodydd "arferol" archebu diflasu ac eisiau rhywbeth syml a chartref. Yn y dyddiau hynny, gallwch baratoi compot. Ac os bydd y llaw yn cael ei baratoi mewn ffrwythau ymlaen llaw, gall droi allan compot perffaith o afalau wedi'u sychu, gellyg neu fricyll. Sut i goginio yn wyrth?

I ddechrau, gadewch i ni feddwl am yr hyn cynnyrch yn cael eu gorau i baratoi ein diod. "Traddodiadol" yn ein lledredau, yn cael ei ystyried yn chompot o afalau wedi'u sychu. Ei ben ei hun mae hyn oherwydd argaeledd afalau eu hunain ar y diriogaeth bron y cyfan o'r wlad ar unrhyw adeg o'r flwyddyn. Ond ar gyfer gweithgynhyrchu afalau wedi'u sychu (neu "cracers") yn cael eu ffrwythau gorau tyfu gyda eu dwylo eu hunain. Os oes gennych bwthyn neu berthnasau tu allan i'r dref, yn cael ychydig o kilo o afalau ar gyfer cynhyrchu cracers, ni fydd yn broblem. Yn phinsied, gallwch ddefnyddio afalau ydych yn ei hoffi fathau o'r siop agosaf.

I gael y compot ffrwythau perffaith o 'sych' o afalau, mae angen i chi wybod sut i gywiro rhain "sych" i afalau storio. Mae'n well i sychu yn yr afalau awyr agored yn yr haul, yn y lle chwythu. Dylid afalau ffres yn cael eu golchi'n drylwyr, wedi'u torri'n lletemau ac yn eu tynnu oddi ar y craidd a hadau. Yna y tafelli afal bydru haen denau o rhwyllen a gorchudd. Ar ôl ychydig, bydd pob sleisys afal fod yn angenrheidiol i droi y parti arall. O dan amodau delfrydol, bydd yr afalau wedi'u sychu fel hyn yn barod i'w storio mewn cwpl o ddyddiau.

Er mwyn paratoi ar y ddiod gwneud o ffrwythau sych ni ddylid ei gymryd fel sail ar gyfer y rysáit ar gyfer sydd yn compot o afalau neu ellyg ffres. Paratoi chompot o afalau wedi'u sychu, bydd angen tua dau gant o gram o afalau eu hunain ac litr a hanner o ddŵr, cant gram o siwgr a thraean o llwy de o asid citrig. Ddewisol, gallwch ychwanegu pinsiad o ewin neu balm lemwn. Mewn unrhyw achos, rydym yn didoli afalau ac yn eu golchi yn drylwyr. Mewn dŵr berwedig yn gyntaf gan ychwanegu asid sitrig a siwgr, ac yna eu golchi afalau. Ar ôl chompot yn dod i ferwi, ferwi am hanner awr ar wres isel. Tua deng munud cyn tynnu'r diod gan y tân, ychwanegu ato yn falm ac ewin. Gall compot Hoeri ychwanegu lemwn i roi blas.

Ychydig yn coginio yn wahanol chompot afal sych drwy ychwanegu ffrwythau sych eraill. Bydd y cyfrannau mewn diod o'r fath yn dibynnu yn unig ar eich blas. Ar gyfer dau litr o ddwr y dylid eu cymryd yn y swm o un cwpan o ffrwythau sych. Oherwydd y ffaith bod yr holl cyflymder coginio ffrwythau sych yn wahanol, yn eu hychwanegu at y sosban ei angen arnoch mewn trefn benodol.

Gyntaf yn berwi dŵr a osodwyd bricyll, gellyg ac afalau - sychu y mwyaf cadarn. Os caiff ei ddefnyddio ar gyfer coginio bricyll, wedi'u sychu yn y cartref, mae angen i chi i'w coginio ychydig yn hwy, gan eu bod yn galetach na phrynu fricyll wedi'u sychu. Caniatáu i'r llwyth cyntaf o fudferwi ffrwythau am ddeng munud, ychwanegwch y eirin sych mewn sosban a egroes. Rhesins, sy'n disgyn ar wahân gyflymaf, ychwanegwch ddeng munud arall. Ar ôl y rhesins mewn dŵr berwedig, ferwi cawl barhau am bum munud arall. Ac yna ei dynnu oddi wrth y plât, ac ychydig yn oer yn rhoi drwytho a hidlo yn ddewisol. Chompot o afalau wedi'u sychu a ffrwythau sych eraill yn barod.

Er mwyn cael sudd melys, gallwch ychwanegu ychydig mwy o siwgr neu fêl. Mae'r rhai sydd wrth eu bodd stiwio sur, y gallwch ei yfed sudd lemwn gwanhau (dim mwy na dau lemwn yn ddau litr o ddŵr) neu ychwanegu pinsiad o asid citrig.

Mae'r ddiod yn ddelfrydol ar gyfer y teulu cyfan - yn wir, ei fod nid yn unig wedi blas ardderchog, ond hefyd yn ddefnyddiol ar gyfer yr organeb. Ar y cyd â cacennau cartref neu pwdin ysgafn, gall fod yn addurn gwirioneddol i unrhyw cinio teuluol.